四川酸辣土豆做法步骤大全,四川酸辣土豆做法步骤大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸辣土豆做法步骤大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸辣土豆做法步骤大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣土豆丝川菜？
2. 酸辣炒菜有哪些？
3. 酸辣土豆丝做法步骤？

酸辣土豆丝川菜？

制作方法：

　　1、土豆洗净去皮,先竖着切成片,再把土豆片切成细丝,用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）；

　　2、准备配料,葱姜蒜切丝,干辣椒切成小段,花椒一小把,小葱切小段；

　　3、锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味,然后将花椒捞出；

　　4、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入泡好的土豆丝；

　　5、先放一勺陈醋,两勺白糖,一勺盐快速煸炒,出锅前放入一勺白醋提味；

　　6、再放一勺香油煸炒均匀,出锅成盘,在成好的土豆丝上撒点小葱段即可。

酸辣土豆丝是特别受大众喜欢的一种菜肴，吃起来酸辣脆口，而且还十分下饭。下面是正宗四川酸辣土豆丝做法：

食材：

土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml，食用油、食盐、胡椒、味精适量。

做法：

1.土豆削皮洗净，切成薄丝，这个靠自己多锻炼。

2.切好的土豆丝，洗净后需要放在冷水中浸泡5分钟，还必须加几滴醋。

3.锅底烧热水，烧沸腾，放入土豆丝煮20秒，然后过冰水备用。

4.锅底给油，烧到8层热，放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝，爆炒25秒，在放入剩余的调料，即可出锅。

小贴士:

土豆丝也不一定焯水，在水中浸泡30分钟在直接炒，也会很好吃，大家根据自己意愿去选择，反正真心希望大家做出酸辣脆口的酸辣土豆丝。

用料：

土豆：150克，蒜50克，干辣椒30克，新鲜青红辣椒30克，盐2克，味精1克，陈醋5克

具体步骤：

步骤1：锅热油小火爆香干辣椒，倒入蒜碎爆香。加入少许的细盐

步骤2：倒入青红椒丝及土豆丝，并下少许味精调味

步骤3：转大火翻炒数下，老陈醋沿锅边甩开泼入 ，这样的话香而少酸味道更好

食材：土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、蒜

做法

1.土豆和胡萝卜切成粗细均匀的细丝 、用清水淘洗3遍以上洗去淀粉沥干水、1勺盐抓匀静置几分钟、捏去水份备用

2.锅烧热油、下入蒜末干辣椒丝、煸出香味、倒入土豆丝翻炒

3.翻炒1-2分钟左右放入青椒丝、同时再调入少量盐、少许蚝油、翻炒几下、再调入1圈香醋、少许味精翻匀即可出锅

酸辣炒菜有哪些？

酸辣炒菜是一道具有酸辣口味的炒菜，其具体原料和做法可以根据个人口味和需求进行调整。

以下是一些常见的酸辣炒菜：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，加入辣椒、醋、葱、姜、蒜等配料翻炒，是一道非常受欢迎的家常菜。

2. 酸辣大白菜：将大白菜切成片或块，加入辣椒、醋、葱、姜、蒜等配料翻炒，味道鲜美可口。

3. 酸辣豆腐：将豆腐切成块或片，加入辣椒、醋、葱、姜、蒜等配料翻炒，味道香辣可口。

4. 酸辣茄子：将茄子切成条或块，加入辣椒、醋、葱、姜、蒜等配料翻炒，口感鲜美软糯。

酸辣土豆丝做法步骤？

酸辣土豆丝的做法步骤如下

1、食材:土豆200g，米醋1勺，盐适量，蒜2粒，香葱1棵，胡椒粉适量。

2、土豆去皮，洗净切丝。

3、切好的土豆丝放入水中，洗去表面的淀粉，要洗干净。

4、大蒜去皮，切碎备用，葱洗净切段。

5、热锅放入适量油，再放入蒜子爆香。

　1、 将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持***、爽脆。炒前捞出沥干水分。

　　2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。

　　3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再加入青红椒丝、土豆丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋炒熟即可。

到此，以上就是小编对于四川酸辣土豆做法步骤大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸辣土豆做法步骤大全的3点解答对大家有用。