大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于馋嘴鱼的做法大全重庆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍馋嘴鱼的做法大全重庆的解答,让我们一起看看吧。
鲤鱼馋嘴鱼的做法?
用料
鲤鱼 1条,姜3片,豆豉 1勺,酱油 1勺(生抽),蚝油 1勺,糖 1勺,莴苣 1根
做法步骤
步骤 1

步骤 3

莴苣汤水后备用
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
求香辣馋嘴鱼的做法?
食材:
扒皮耗儿鱼500g、青笋200g、料酒20g、豆瓣酱70g、干花椒8g、老姜10g、大蒜3瓣、小米辣8g、白糖5g、胡椒粉2g、淀粉5g、香菜1根、盐
做法:
1.提前将原材料准备好
2.将解冻后的耗儿鱼清洗干净,用料酒、盐码味去腥
3.将青笋剥皮切成3-5厘米的长条,放入沸水锅中煮熟
4.将煮熟的笋条捞出沥干水,放入碗底作为垫菜
6.锅内倒油烧热,下老姜、大蒜、花椒粒爆香锅,然后下豆瓣酱炒出红油出香味
用料:青鱼0.5条、洋葱1个; 调料:油10g、盐10g、味精5g、十三香5g、酱油3g、葱1颗、姜1片、蒜半头、辣椒酱适量; 馋嘴鱼的做法; 1.鱼洗净处理好后,在鱼身上划出一条条的; 2.然后在鱼身撒上一些料酒再抹上一层盐,味精; 3.洋葱切成片铺在盘子上面; 4.然后将鱼切断放在洋葱上面; 5.再淋上一些生抽,老干妈酱,姜蒜撒在上面; 6.然后放在高压锅或者蒸锅里面蒸上20分钟左右; 7.锅里油烧热,再加入一点蒜姜爆香; 8.在家一点酱油,醋里面; 9.蒸好的鱼上面放些葱,将烧热的酱汁淋在鱼上面就完成了;
1.将鱼斩成拇指粗的长条,葱姜蒜切片,鱼酸菜切片,石屏豆皮切条(用凉水泡好)
2.把鱼条用盐、料酒、鸡精腌制入味待用
3.待鱼入味后,起锅烧油8成(一个一个下锅)炸至金***捞出
4.将炒锅烧热下去干辣椒、花椒炒香,放入鱼酸菜、豆皮大火炒熟装盘执底
5.起锅下去葱姜蒜、花椒、麻椒、辣妹子、火锅料、老干妈、泡椒酱炒香,加入200克左右的水烧开,放入盐、鸡精、料酒,最后放入鱼条,小火收汁
馋嘴鱼的做法东北?
步骤:
1、选一条一斤半左右的活草鱼,宰杀好,两边打一字瓦片刀,放入料酒葱姜水中泡片刻。
2、另外选一个不锈钢盆子,加入半盆高汤,加入葱姜八角花椒辣椒壳少许,加入盐足量的盐,待烧沸腾后把鱼放入小火煮20秒,关火泡一分钟左右,捞出沥干汤水放入鱼盘。
3、用炒勺舀大半勺酱,加半勺水烧开勾少许流水芡即成,酱汁浇在鱼上,撒青杭椒圈鱼辣椒圈,葱花,白芝麻,再浇半勺烧热的葱油激一下即可。
到此,以上就是小编对于馋嘴鱼的做法大全重庆的问题就介绍到这了,希望介绍关于馋嘴鱼的做法大全重庆的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/79282.html