四川酸菜砂锅粉条做法大全,四川酸菜砂锅粉条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸菜砂锅粉条做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酸菜砂锅粉条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜砂锅怎么做？
2. 清汤砂锅酸菜炖粉丝的做法？
3. 砂锅酸菜炖白肉最正宗的做法？
4. 清真砂锅店里的酸菜粉条和牛肉丸子怎么制作?求告知？

酸菜砂锅怎么做？

步骤 1

袋装酸菜洗3遍，攥干备用。

步骤 2

起锅烧油，油热放入五花肉煸炒变色，放入葱，姜，八角，干辣椒，放入酸菜翻炒5分钟，放入盐，加入开水，烧开，转入砂锅中，炖15分钟，加入胡椒粉，撒上香菜，小葱出锅。

清汤砂锅酸菜炖粉丝的做法？

食材：五花肉120克，酸菜135克，粉丝1把，葱花3克，高汤适量，盐适量，鸡精少许

做法：

1.五花肉切成薄片。

2.酸菜切成细丝，放在清水里浸泡清洗几遍，攥出水分。

3.锅内放油烧热，放入肉片煸炒至变色。

4.加葱花爆香。

5.放入酸菜翻炒均匀。

6.加适量高汤，也可以加清水。

7.移入砂锅里面。

8.大火烧开然后转小火慢炖入味。

砂锅酸菜炖白肉最正宗的做法？

1、先把带皮五花肉切成四方块，烧水加入大料、花椒、葱、姜、蒜等调料放入方块的五花肉煮熟，期间可以放少量的盐，撇出浮沫，煮到肉可以用筷子戳透，取出晾凉后切成薄片。

2、把新捞出的酸菜用清水洗一下，沥干水分，切丝，冻豆腐切丝

3、把酸菜丝和冻豆腐丝放入砂锅中加入清水， 开锅10分钟后放入粉丝，略煮一下把切好的五花肉片均匀的平铺在表面再盖盖小火煮5分钟。

4、另起炒锅，放少许油烧热，放入葱姜蒜沫爆香后放切碎的花椒和干红辣椒马上关火不然红辣椒会糊掉，然后将花椒辣椒连油倒入砂锅的酸菜上

5、关火在酸菜上撒些许香菜沫就大功告成啦。

用料：猪肉200克，干香菇6朵，酸菜200克，虾米20个，素虾50克，姜3片，葱2段，盐5克，白糖8克，白胡椒5克

做法：

1、猪肉洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。

2.干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用;

3.砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾;

猪肉一斤，酸菜1包，冻豆腐一块，大葱1根、蒜1头、姜1炔、盐1勺、糖1勺、香叶4片、大料2个。

做法：

1、锅中烧热水，把洗干净的香叶、大葱、大料、猪肉昂如锅中一起煮。猪肉煮到七八分熟时把其捞起。香叶、大葱、大料捞起扔掉，煮肉汤留用。

2、冻豆腐解冻切片待用。

3、酸菜洗干净，挤干水分待用。

主料：酸菜半斤，五花肉2两

辅料：粉丝1把

调料：盐8克，黄酒，胡椒粉，干辣椒2个，葱姜

做法

1、酸菜用水洗两遍，别多洗，那样就没味了。

2、粉丝用凉水稍泡，要是着急不泡也成，主要我是想把浮土洗一下。

清真砂锅店里的酸菜粉条和牛肉丸子怎么制作?求告知？

谢谢邀请。

***砂锅店里的酸菜，粉条，和牛肉丸子的制作过程。

先把新鲜的牛肉切成丁，加上葱姜蒜，剁成馅，装到容器里，放上十三香，胡椒粉，盐，淀粉，顺着一个方向，搅拌均匀。

二，锅里放上水烧开，带上 塑料手套，将一只手抓起手肉馅，用手一捏，顺 手弧口挤出一个小肉球，用一个小勺将这个小肉球接住，放进开水锅里煮，至到肉馅做完，盖上锅盖煮，边煮边搅动，煮熟捞出备用。

三，锅里水烧开后，把粉条折断，适合就行，不要太长，放进开水锅里煮至发软，关火捞到凉水盆里泡一泡备用。

四，把腌制好的酸菜捞出，用清水冲洗干净挤干，用刀切成细丝备用。

五，锅里放上油烧至七成热，放上葱姜蒜，花椒，炒出香味，放上辣椒丝，盐，十三香，加上水烧开，倒人砂锅里，放上肉丸子，放上酸菜，放上香姑，放上白豆腐，放上粉条，煮至十五分钟，放上鸡精，香菜，出锅，砂锅酸菜牛肉丸子汤就做好了。

到此，以上就是小编对于四川酸菜砂锅粉条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸菜砂锅粉条做法大全的4点解答对大家有用。