云南卤猪肝的做法大全,云南卤猪肝的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南卤猪肝的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南卤猪肝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 河北卤猪肝的正宗做法？
2. 卤猪肝最正宗的做法？
3. 如何制作卤猪肝？

河北卤猪肝的正宗做法？

主料：猪肝适量

辅料：葱少许、姜少许、花椒少许、八角两个、香叶两片、桂皮少许、小茴香少许、老抽少许、生抽少许、盐少许、冰糖少许、料酒少许

卤猪肝的做法：

1.猪肝放水中浸泡半小时以上，放入冷水中煮开去血沫。

2.捞出洗净后加入所有辅料。

3.加入漫过猪肝的清水煮开后转小火慢煮半小时。

4.吃时捞出。

5.切成片。

6.装盘配上自己喜欢的酱汁即可食用。

卤猪肝最正宗的做法？

食材清单：李锦记卤水汁适量，姜1块，葱半根，猪肝1个，李锦记味级鲜适量，醋适量，味精适量，辣椒油适量。

烹饪步骤 ：

1.准备李锦记卤水汁。葱切段，姜切片，猪肝洗净用凉水泡出血水，猪肝放入锅中放葱、姜、卤水汁加凉水沫过肝盖好煮熟。

2.煮熟后捞出来放凉切片，调碗汁：酱油，醋、辣椒油，味精。

1.猪肝洗净备用

2.放进锅里放生姜一起焯水

3.煮致沸腾出沫关火，煮的时候加黄酒去，焯好猪肝拿出洗净

4.另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香

5.煮一会直至出沫，去掉沫子

主料：猪肝1000克；调料：大葱适量、姜5大片、八角3粒、桂皮1小段、白酒20毫升、香叶5片、干辣椒6个、小茴香30粒、食盐适量、老抽适量；做法步骤：；

1.猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）；

2.猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。；

3.大火煮沸后撇去浮沫。；

4.捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。；

5.卤料（葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等）；

6.煮锅注水放入所有卤料，加入老抽、白酒；

7.大火煮沸，转小火煮10分钟出香味。；

8.卤水煮出香味后，放入处理干净的猪肝，中火煮沸。；

9.改最小火煮15—20分钟左右。；10.用筷子扎一下最厚的地方，没有血水冒出，关火，继续在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。；

主料猪肝300g 辅料料酒适量白醋适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香叶适量花椒适量酱油适量糖适量盐适量蒜适量步骤卤猪肝的做法步骤11.猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

卤猪肝的做法步骤22.锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。

卤猪肝的做法步骤33.锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。

卤猪肝的做法步骤44.放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。

卤猪肝的做法步骤55.加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。

卤猪肝的做法步骤66.晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。

如何制作卤猪肝？

主料：猪肝1000克

调料：大葱适量、姜5大片、八角3粒、桂皮1小段、白酒20毫升、香叶5片、干辣椒6个、小茴香30粒、食盐适量、老抽适量

做法步骤：

1.猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）

2.猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。

3.大火煮沸后撇去浮沫。

4.捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。

做法步骤

步骤 1

猪肝用剪刀剪掉白色的筋膜，冲洗干净后加入一瓶盖料酒浸泡半小时后，换水继续浸泡2小时，之间多次换水

步骤 2

浸泡好的猪肝放入锅中，加入姜片、花椒、八角和香叶煮开后，继续煮3分钟

到此，以上就是小编对于云南卤猪肝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南卤猪肝的做法大全的3点解答对大家有用。