云南通海菜做法大全,云南通海菜做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南通海菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南通海菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 通海炊锅菜的做法？
2. 通海大山焖鸭的做法？
3. 通海牛油洋芋做法？

通海炊锅菜的做法？

1、食材：大白菜300克、红烧肉100克、粉条100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、葱姜蒜10克、大料10克、生抽10克。

2、首先我们把提前泡好的粉条用清水清洗干净备用。

3、香菇去蒂泡发好用清水清洗干净备用。

4、把准备好的葱姜蒜切好备用，猪肉切好放入盘中。

5、大白菜清洗干净，切好备用。

6、取出适量的炸至豆腐和丸子，放入盘中。

7、锅中放油，放入宽油，放入葱姜蒜，炒出香味。

8、把***倒入锅中，翻炒至发软，加入适量清水，大火烧开。

9、烧开后放入粉条，蘑菇小火炖煮20分钟。

10、加入丸子，豆腐炖煮五分钟，放入鸡精盐香油即可出锅。

通海大山焖鸭的做法？

 第一步：准备工作

要准备的材料有：鸭肉、生姜切片、辣椒切片、蒜、八角、草果、生抽、老抽、蚝油、盐、油。



第二步：焯水和不焯水的区别

1、鸭肉洗净切块，冷水入锅进行焯水，放入2片生姜，倒点料酒进去，水沸腾后再煮2分钟，然后把鸭子捞起放入清水中清洗干净备用，焯水后的鸭肉可以把鸭肉里的血水和一些脏东西煮出来，这些也是鸭肉腥味的主要来源，喂饲料大的鸭子建议焯水，市场上卖的鸭子100%的是吃饲料大的，所以一定要焯水。

2、如果是散养的土鸭子，那就没必要焯水，因为焯过水的鸭子会没那么清甜，鸭味也没那么浓那么香了。我这次用的是土鸭子所以就没焯水。



第三步：炒鸭子

把锅洗干净，热锅下油，油温6成热下生姜片炒出香味，



通海牛油洋芋做法？

主料：小麦面粉160克 调料：小土豆1个、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡萝卜1根、鸡胸脯肉70克、拌饭酱2小勺、酱油5毫升、蚝油10毫升、高汤15毫升、食盐适量、油适量、黄酒少许、淀粉少许、水适量、生抽5毫升、细香葱少许。

做法步骤：

1、将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具，模具来自万能的淘宝

2、将胡萝卜片切花，剩下的边角料准备榨汁

3、胡萝卜榨汁，我榨了30克，再加上50毫升水，2克盐和面粉混合

4、揉成团，醒发20分钟，我是用面包机帮助和面

5、将土豆片切花，准备豌豆粒和玉米粒

6、煮一锅水，煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出，沥干备用，鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制

7、将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片，用模具刻成形状，刻过的边角料重复操作，做好所有的小面疙瘩

8、煮一锅开水，放入煮好的小面疙瘩，小面疙瘩浮起来之后加一次冷水，再浮起来再加一次冷水

到此，以上就是小编对于云南通海菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南通海菜做法大全的3点解答对大家有用。