大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南通海菜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南通海菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
通海炊锅菜的做法?
1、食材:大白菜300克、红烧肉100克、粉条100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、葱姜蒜10克、大料10克、生抽10克。
3、香菇去蒂泡发好用清水清洗干净备用。
5、大白菜清洗干净,切好备用。
7、锅中放油,放入宽油,放入葱姜蒜,炒出香味。
通海大山焖鸭的做法?
第一步:准备工作
要准备的材料有:鸭肉、生姜切片、辣椒切片、蒜、八角、草果、生抽、老抽、蚝油、盐、油。

第二步:焯水和不焯水的区别
1、鸭肉洗净切块,冷水入锅进行焯水,放入2片生姜,倒点料酒进去,水沸腾后再煮2分钟,然后把鸭子捞起放入清水中清洗干净备用,焯水后的鸭肉可以把鸭肉里的血水和一些脏东西煮出来,这些也是鸭肉腥味的主要来源,喂饲料大的鸭子建议焯水,市场上卖的鸭子100%的是吃饲料大的,所以一定要焯水。
2、如果是散养的土鸭子,那就没必要焯水,因为焯过水的鸭子会没那么清甜,鸭味也没那么浓那么香了。我这次用的是土鸭子所以就没焯水。

第三步:炒鸭子

通海牛油洋芋做法?
主料:小麦面粉160克 调料:小土豆1个、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡萝卜1根、鸡胸脯肉70克、拌饭酱2小勺、酱油5毫升、蚝油10毫升、高汤15毫升、食盐适量、油适量、黄酒少许、淀粉少许、水适量、生抽5毫升、细香葱少许。
做法步骤:
1、将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片,准备模具,模具来自万能的淘宝
2、将胡萝卜片切花,剩下的边角料准备榨汁
3、胡萝卜榨汁,我榨了30克,再加上50毫升水,2克盐和面粉混合
4、揉成团,醒发20分钟,我是用面包机帮助和面
6、煮一锅水,煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出,沥干备用,鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制
7、将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片,用模具刻成形状,刻过的边角料重复操作,做好所有的小面疙瘩
8、煮一锅开水,放入煮好的小面疙瘩,小面疙瘩浮起来之后加一次冷水,再浮起来再加一次冷水
到此,以上就是小编对于云南通海菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南通海菜做法大全的3点解答对大家有用。
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