大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南糖饭的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南糖饭的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
家乡的糯米糖饭的做法步骤图,怎么做好吃?
糯米洗净泡一小时,加少量水(我只放了一个手节的一半)用电饭煲煮熟备用
煲饭的同时开始熬糖,因为有的红糖里会有细渣,糖熬化以后冷却沉淀一下过滤,然后再熬滤好的糖水
糖汁熬到微微有点稠就可以了,熬久了味道会有点糊的感觉
将熬好的糖汁淋上去,别拌啊
色拉油下锅热到六七成热
立马淋入糖饭上,也别拌
接着将打细的熟花生面洒在糖饭上
然后洒芝麻
最后洒上白糖粉完工
德州甜饭正宗做法?
甜饭的做法
原料:赤豆250克,莲子60克,糯米500克,白糖、猪油各适量,糖腌红丝、绿丝、桂花各少许。
制法:赤豆除去杂质,洗净,入锅加冷水适量,煮至极烂,离火,搅碎成稀泥糊,装入纱布袋内,边拧边加水,进行洗沙,直至袋内剩下渣壳,弃渣。将经过布袋过滤的赤豆水沉淀,约1小时后,慢慢倒去上面的清水,沉下的即是赤豆沙。起油锅,先放猪油3匙,用中火烧热后,倒入豆沙,翻炒3分钟,再加白糖5匙,继续翻炒。将白糖与豆沙拌匀,炒10~15分钟,至白糖溶化、豆沙发热发亮时,离火,盛出。
莲子用开水泡涨,浸1小时,剥衣去心。糯米用冷水淘干净,用冷水浸2小时,捞出滤干。准备小蒸笼一层,垫好纱布,将糯米倒入,均匀推开,加盖,旺火蒸20分钟,饭熟时加猪油、白糖各1匙,拌匀备用。用大瓷盆1只,在盆内涂上猪油少许,撒上红丝、绿丝、桂花,并把莲肉放在盆底,均匀推开。将一半糯米饭放在上面,摊成碗形,放入豆沙,把另一半糯米饭放在上面摊平。用旺火隔水蒸2小时,离火。用大瓷盘覆盖在瓷盆上,将三珍甜饭扣入盘中食用。
甜饭八宝甜饭
主料:糯米300克,豆沙200克,糖制冬瓜片25克,熟莲子25克,柿饼25克,核桃仁25克,橘饼25克,红绿樱桃各3个
辅料:无 调料/腌料:白糖500克,葱珠油15克,网油150克
制作过程
(1) 将糯米洗净盛在碗里,加少许清水放进蒸笼炊20分钟至熟,取出待用。
(2) 将糖制冬瓜片、柿饼、橘饼切成薄片后,把部分切粒再加入葱珠油、白糖300克和蒸熟的糯米饭一起拌匀,红绿樱桃各切成半待用。
蒸米饭放白糖的做法?
1.糯米适量洗净加水放入适量白糖,倒入电饭锅按煮饭健。
2.跳到保温键闷几分钟即可。
4.碗底摸少许油,把红枣,葡萄干放碗底随意摆自己喜欢的造型。
5.把蒸好的米饭取出适量均匀铺在碗底压实,在放一层红枣葡萄干。
6.再放入适量米铺匀压实。
7.把步骤6放入蒸锅盖上一个盘子,大火蒸20分钟。
8.凉凉把碗倒扣过来将米饭倒入盘子里。
9.锅里放少许清水放入适量的白糖,蜂蜜搅匀用水淀粉收汁倒入步骤8即可。
到此,以上就是小编对于云南糖饭的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南糖饭的做法大全的3点解答对大家有用。
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