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麻辣猪蹄的做法有哪些?
1.用刀子把猪蹄刮剃干净。
2把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。
3把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。
4买猪蹄,要买这种带蹄筋的。
5用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段
新化麻辣猪脚做法?
食材用料
方法和步骤如下:
1、首先将干辣椒切节,去籽,猪蹄砍成六大块。
2、接着锅中倒入小半锅清水,下入猪蹄,淋入少量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3、在锅中倒入油,放入冰糖,炒至熔化,放入干辣椒、花椒,爆出香味。
4、倒入猪蹄,翻炒均匀后,放入少许八角、香叶、桂皮,倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖九十分钟,炖至软烂。
5、最后加入一勺盐,加盖,再煮十分钟,至汤汁浓稠,就可以出锅了。
食材:猪脚2个
辅料:小葱、姜片、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、盐、适量清水、烧烤料
做法:
1.猪蹄处理干净后,中间划一刀,锅里倒入清水,猪蹄冷水下锅,加姜片、小葱、料酒大火煮开,撇去浮沫捞出
2.猪蹄放入高压锅里,加姜片、料酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒,再倒入适量的清水和老抽,大火煮开转中小火焖煮25分钟
3.煮好的猪蹄放入平底锅里,煎至两面金黄,均匀的撒上烧烤料即可
麻辣猪蹄家常做法王刚?
原料:猪蹄500克、小葱2根、姜5克、蒜5克、植物油1汤匙
酱料:江米酒半碗、生抽3大勺、花椒2大勺、干辣椒1小把、十三香2小勺、冰糖1小把、盐1小勺
1.将酱料和无骨猪蹄混合,搅匀,高压25分钟
2.将高压过的猪蹄连汤汁一起盛出来
3.热锅中放植物油烧热,加入葱姜蒜炒香
4.趁大火将高压锅做好的猪蹄倒进去,大火翻炒1分钟即可出锅
制作食材
猪蹄1对,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,生姜1块,大蒜5瓣,花椒适量,枸杞10粒,猪蹄,食用油20克,辣椒油3/2大匙,酱油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖1/2大匙,
制作流程
1.将猪蹄洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起,
2.姜洗净拍松,
主料: 猪蹄 750克
调料: 辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 4克 花椒 3克 豆瓣辣酱 8克 白砂糖 7克 花生油 35克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 3克 五香粉 3克 各适量
香辣猪蹄的做法:
1. 将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;
2. 锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金***捞起;
用料 猪蹄2只;葱白一根;姜6片;花椒10粒;豆豉一勺;郫县豆瓣酱两勺;干辣椒一把;大料2个;小茴香一小撮;香叶2片;冰糖10块;盐;生抽;老抽;料酒(或啤酒)酌情 做法
猪蹄请***师傅斩成小块,我的是一只猪蹄分六块。提前一宿泡在清水里。
配料里面的葱白,姜片各取一半,与猪蹄一起焯水,可以多煮一会,把血沫逼出来。
焯好的猪蹄冲去血沫,加剩余的葱,姜和一个大料,料酒少许,另加水入高压锅。我家喜欢吃软烂些的,用了高压锅一个蹄筋档加一个肉类档,一共50分钟左右。喜欢劲道的一个蹄筋档就够了。
炒锅放底油,大料,花椒,八角超香,放干辣椒,郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油,下猪蹄一起翻炒均匀。
到此,以上就是小编对于贵州麻辣猪脚做法图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州麻辣猪脚做法图片大全的3点解答对大家有用。
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