四川酿酒做法教程大全全集,四川酿酒做法教程大全全集图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酿酒做法教程大全全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酿酒做法教程大全全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么学习酿酒技术？
2. 四川川酒集团有什么酒？
3. 四川酿酒怎么通风？
4. 四川酒排名前十位？

怎么学习酿酒技术？

酿酒技术实际上就是我们中华民族优秀的传统文化之一，在民间广为流传，千古弥香。全国各地民间很多人都是可以酿造出各具特色的优质纯粮白酒的。

那么，一个从未有过酿酒经历的人，要学会一门酿酒技术，到底需要多少天时间呢？这个问题要根据你想学习什么白酒酿造技术来分别解答。

1，半固态发酵的米香型纯粮白酒。原产区在我国的广西，广东，湖南，云南，贵州，江西，福建一带，以我广西的桂林三花酒为代表香型。学习这个酿酒技术远程教育指导2~3天时间即可学会。此酿酒技术全国各地一年四季基本上都可以生产。

2，固态发酵的清香型纯粮白酒。

原产区在我国的山西，山东，山西，以及广大北方地区。以山西的汾酒为代表香型。全国各地都可以选择在低温季节天气生产。学习这个酿酒技术远程教育指导2~3天即可学会。

3，固态发酵浓香型纯粮白酒。

原产区在四川，贵州等地，以五粮液，泸州老窖等香型为标准，全国各地都有生产。全国各地都可以选择在低温季节天气生产。学习这个酿酒技术远程教育指导3~6天即可学会。

4，固态发酵酱香型纯粮白酒。

原产地在贵州，四川，全国各地都有生产。全国各地都可以选择气温在15~28度季节天气生产。学习这个酿酒技术远程教育指导5~7天即可学会。

5，其他女儿红，糯米甜酒，糯米醋，白米醋等等酿造技术也是可以远程教育指导3天左右学会。

四川川酒集团有什么酒？

川酒有五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒等。

1、五粮液：五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

四川酿酒怎么通风？

酿酒工艺描述： 原料：酿酒用原料（高梁、大米、糯米、小麦、玉米）需符合粮食卫生标准。 原料粉碎：将高梁、大米、糯米、小麦、玉米按标准粉碎，符合生产要求。

辅料清蒸：将辅料（糠）入甑清蒸30分钟，排杂去霉。 配料、润料：将原料（高梁、大米、糯米、小麦、玉米）按比例与发酵糟醅、辅料，拌和均匀，闷堆润料。

上甑：将拌和均匀的粮醅按工艺要求装甑。 蒸粮、蒸酒：将甑装好后，边蒸粮边蒸酒。

量质摘酒：按质量标准分级摘取，单独存放，按级交存。

出甑：将糊化后的粮醅，打量水，出甑。

通风晾茬：将粮醅摊晾在通风晾床上，进行通风降温。

下曲：将粉碎好的大曲，按量加入酒醅中拌匀。

入池发酵：将粮放入窖池进行发酵。

窖池管理：发酵材料入窖后，及时封窖，定时测温、跟窖。

出窖：将窖内发酵好的酒醅起出，作为配料母糟。

四川酒排名前十位？

1、五粮液

产地：四川省宜宾市

中国十大高端白酒之一，浓香型代表，原名“姚子雪曲”，后因糯米、大米、高粱、小麦和玉米五种粮***华合成而得名“五粮液”，香味醇厚。

2、郎酒

产地：四川省古蔺县二郎镇

 中国三大酱香型白酒之一，始于1903年，酿造手法独特，浓中带酱，回味悠长，其酿造工艺被列为国家非物质文化遗产。

3、剑南春

产地：四川省德阳市绵竹市

有着千年历史，中国十大名酒之一，属于浓香型，味道浓郁，为盛唐时期宫廷御酒，得著名诗人李白、苏轼美赞。

4、泸州老窖

到此，以上就是小编对于四川酿酒做法教程大全全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酿酒做法教程大全全集的4点解答对大家有用。