大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆长寿鲜肥肠做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆长寿鲜肥肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鲜鲜肥肠饭？
长寿鲜肥肠，也叫做长寿肥肠饭。
跟通常的做法不同的是，所谓“长寿肥肠”就是切得比较碎，并且用葱花取代芫荽洒在面上。这个可是传统做法哦： 肥肠切细的好处，不用说，一定是为了入味，道理很浅显，从理论上也很正确。从理论上讲用绞肉机将一切肉类或内脏绞成肉末是最入味的，但为什么还有这么多肉片、肉丝、肉段，甚至肉块的烹饪法呢？肉末有肉末的好味，红烧肉有大坨的好味，不可偏废嘛！炸酱固然好吃，但吃的都是调料的味道，要吃出真正的肉香，我甚至觉得大块大块的红烧肉都不够本色，在蒜泥白肉浇上调料之前，你不妨夹一片尝尝，什么调料都没有，连盐都没放，那种正宗原始的肉味脂香一样能让你折服。像长寿肥肠面这样将肥肠切碎的做法，就更值得商榷。喜欢肥肠的人，所热衷肥肠那种独特的味道，实在是香与臭掺杂，文字表达出来是颇有些不雅的，但喜欢的人就是好这一口，“水至清则无鱼”，肥肠若是处理得太干净，若是失去那种秘而不宣的香与臭结合的味道，也就没有几个人感兴趣了。无论东方人西方人，都有灌制香肠的传统，也都有着这个难以言说的癖好，只是轻重有别。但肥肠这种独有的味道，需要一定的体积进行保存，以保证送入人口之前保留更多。所以，尽管谁都知道切碎的肥肠更入味，但主流的做法依然是横切，切成一段一段，让那神秘的味道最大程度保留。切碎的肥肠固然单位面积吸附更多的汤汁，味道固然更浓，却最大程度地失去了肥肠原本的美味，那种让无数人魂牵梦绕的独特味道，可谓因小失大。1、主料：肥肠500g、鸡肉250g。
2、辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g。
3、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
重庆旅游有什么特产推荐，回来给朋友带什么礼物好？
首先欢迎到重庆旅游观光！！
重庆辖区范围有32个区县，每个地方都有自己的特产，可以根据自己的爱好带一些回去的。
1、其中，比较出名的且可以带走的包装食品有以下推荐：（仅仅是一部分）
磁器口陈麻花、有友凤爪，合川桃片、永川豆鼓、南川方竹笋、武隆羊角豆干、江津米花糖（建议买荷花牌，是老牌子哦）、涪陵榨菜（最近被台湾某主持人带火了一阵子，主持人说是陪陵榨菜，哈哈😄）、永川秀芽茶、巴山银针、缙云毛峰、西农毛尖、景星碧绿茶、沱茶、黑山雪芽、酉阳苦荞、灯影牛肉、流浪汉牛肉、江津米花糖、合川桃片、白市驿板鸭、城口老腊肉、重庆火锅底料、忠县豆腐乳、大足冬菜、泉水鸡调料、老鸭汤调料、水煮鱼调料等……
2、然后还有带不走，就在当地吃的，当然主城区也有，你得选择正宗的店，可以问一下当地人或者美团查询哦：
重庆火锅（到南山一条街，巴倒烫火锅、鲜龙井火锅等，很有特色，上千桌同时就餐）、枇杷园火锅、垫江豆花（垫江县总店）、泉水鸡（南山）、万州烤鱼（万州区）、长寿鲜鲜肥肠（长寿区）、黔江鸡杂（黔江区）、壁山来凤兔（璧山区）、邮亭鲤鱼（大足区）等等… 这些仅仅是一部分哦！！
3、主城区还有一些特色美食，分布在江北区北城天街、大坪时代天街、解放碑、洪崖洞，这些都是旅游观光点，也是外地人打卡地，都有以上包装食品特产专卖店，也有一些美食店。
友情提示：景区特产价格偏高，朋友们也可以到大型商超选购，产品一样价格也实惠哦！！
好了，以上就是一些推荐，希望对各位朋友有所帮助！祝生活愉快！！
另外，还有一些工艺品，比如：荣昌折扇、荣昌工艺陶、大足石刻、三峡石砚、綦江农民工版画、竹编、谭木匠梳子等…
到此，以上就是小编对于重庆长寿鲜肥肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆长寿鲜肥肠做法大全的2点解答对大家有用。
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