正宗重庆金汤肥牛做法大全,正宗重庆金汤肥牛做法大全

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1. 金汤肥牛的做法最正宗的做法王刚？
2. 老饭骨金汤肥牛正宗做法？

金汤肥牛的做法最正宗的做法王刚？

准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙

具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！

做法如下：

食材：半斤肥牛，半斤金针菇，泡椒水，蒜泡椒，青红椒，白糖，盐，葱姜蒜等。

先把金针菇焯水后捞出，再把肥牛焯水捞出，然后开小火，倒入油，放葱姜蒜爆香，当香味出来后，放两勺黄灯笼椒，然后倒入两碗水，，一勺白糖，适量盐，5个泡椒和泡椒水，大火烧开。烧开后倒入肥牛和金针菇，在煮2分钟左右，倒入碗中，撒上葱末蒜末和青红椒，淋上热油即可。

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

材料

肥牛12片，金针菇300克，龙大汤粉300克。调料盐5克，味精3克，鸡汁8克，白醋10克，黄灯笼蒜蓉辣酱15克，当归片1克，老鸡油50克，小米椒圈20克，野山椒粒20克，奶汤750克，色拉油15克，红美人椒圈20克，鲜汤400克。

做法

1、金针菇去头尾，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水用肥牛包裹，收口处用牙签封好。

2、锅中入鲜汤，小火烧热后放入龙大汤粉小火烧2分钟至入味，出锅垫入碗底；肥牛卷入鲜汤中小火氽1分钟，出锅置于汤粉上，抽去牙签。

3、锅内放入色拉油，烧至六成热时入黄灯笼蒜蓉辣酱、野山椒粒小火煸香，入奶汤、盐、鸡汁、当归片、老鸡油、白醋小火烧开，撒小米椒圈、味精调成酸辣味汁，出锅淋在肥牛卷上，撒红美人椒圈即成。

老饭骨金汤肥牛正宗做法？

1. 肥牛，金针菇分别过水，捞出控干水分待用。

2. 锅里放油，炝香葱姜蒜。

3. 放入辣酱，继续煸炒出味，加入200清水。

4. 放入盐和鸡汁。下金针菇略烧，捞出金针菇装盘地。

5. 下入烫好的肥牛和指天椒圈。放入其余的调料。

6. 在锅里烧上10秒左右，即可捞出肥牛铺在金针菇上边，把汤汁淋在肥牛上边即可。

主料

肥牛500g，金针菇300g，土豆粉两袋

辅料

小青椒适量，小红椒适量，南瓜适量，调料，蒜末适量，姜末适量，黄灯笼椒酱适量，野山椒适量，料酒适量

做法步骤

1.将金针菇和土豆粉都清水煮熟，放入碗中备用。

2.将肥牛焯水。

3.热锅烧油，下入蒜末姜末。

4.这个有点辣，不要放太多。

5.下入黄灯笼椒酱。

原料：肥牛、金针菇、香菜、金汤肥牛酱、蒜蓉辣酱、食盐、味精、白糖、青红线椒。

做法步骤：

第1步、备好的肥牛。

第2步、配菜洗净。

第3步、金汤酱。

第4步、锅烧开水。

第5步、放撕开的金针菇。

第6步、煮开锅即可。

第7步、捞出放碗底。

第8步、肥牛直接放焯蘑菇的热水里。

到此，以上就是小编对于正宗重庆金汤肥牛做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆金汤肥牛做法大全的2点解答对大家有用。