大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆辣粥的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆辣粥的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆皮蛋瘦肉粥的做法?
1/9 淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。

2/9 瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。

3/9 香葱、姜、大葱切沫。

4/9 锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
重庆方言稀饭啥子意思?
重庆方言里面的稀饭就是粥的意思。在重庆一般早上吃稀饭的比较常见,稀饭的种类也很多,一般的早餐店里都有好几种。最常见的就有白稀饭、菜稀饭、绿豆稀饭、南瓜稀饭、皮蛋瘦肉粥、八宝粥等等。尤其是夏天,重庆人很喜欢吃稀饭配凉面,稀饭凉面是绝配。
重庆麻辣鸭肠做法?
第1步、鸭肠洗净沥水(鸭肠一定要清晰干净,用醋用面粉反复洗)
第3步、倒掉第一锅的水洗净鸭肠沥水
第4步、准备干葱姜、辣椒、草果、茴香、桂皮、茴香和一切你稀饭的大料装进茶袋
第5步、把大料袋放入鸭肠,倒入花雕酒,按自己喜好调味糖、生抽、老抽和适量的水大火煮开之后换小火煮大约30分钟左右的样子捞出鸭肠,干汤汁剪成小段,拌上熟芝麻,撒上稍许芝麻油即可
食材:鸭肠、芹菜、洋葱、干红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、火锅底料、孜然粉、辣椒粉、白芝麻
做法:
1、鸭肠处理好后洗干净切成长段,芹菜切段,洋葱切丝,干红辣椒切小段,大葱切小段,大蒜和生姜切片。
2、锅中倒油,油温6成热下入鸭肠炸10秒捞出控油,芹菜下锅炸10秒捞出控油。
3、锅中留少许油,油热下入姜蒜大葱炒香,下入干辣椒段和花椒炒香,再下入一小块火锅底料炒化,倒入鸭肠翻炒片刻入味,倒入芹菜和洋葱,加一勺生抽、少许白糖、适量盐和少许鸡精大火翻炒几下,再倒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻翻炒均匀即可。
晒一晒,你上饭店经常吃哪道菜?
现在上饭店吃饭是“稀松平常”的事了,我自己的经历和身边人点菜的变化,可看出经常吃哪道菜还真不是一成不变的,在这里说一下,晒一晒还是蛮有意思的。
上饭店经常吃哪道菜?(变化菜)
依我的习惯看这3点决定了吃哪道菜。1、自己掏钱上饭店吃饭,吃的那道菜一定是“驱使”自己下饭店的美食。我家附近有个专门做“带皮羊肉”的点店,我们经常路过,眼见、耳闻,就一而再再而三的去了几次,每次都点他家的“带皮羊肉”,这羊肉有二种口味,一个是红焖的,一个是煮好蘸调料的。每次我们都点这道菜,尤其是冬天,成为他家的常客,还推荐朋友来吃。
比如,我们到北京跟同学见面,同学请我们吃北京烤鸭,那我会毫不客气的吃烤鸭、鸭舌、芥末鸭掌等;回老家跟朋友亲属见面,吃的是地道的家乡菜酸菜馅素包子、林蛙炖土豆、鲶鱼炖茄子等。
比如,朋友们聚会、家庭聚餐,多数都是大家一起点菜,吃的多数是烹饪起来麻烦,自己在家不会做的菜。我们吃过的是酥白肉、溜肉段、松鼠鱼等。
1、当地特色代表菜
2、消费人群特点
我在朋友圈里是以会点菜而闻名的,基本朋友聚会点菜的活都是我来做。
点菜是门学问
- 因为有时候遇到不太熟的朋友请客,让你去点菜,你就要好好掂量掂量了。
- 不能让请客的人太破费,又不能让吃饭的人感觉主人太抠。
- 菜的数量要刚刚好,剩的不多为好,或者全部光盘。
- 照顾到桌上人的口味,点大家都能接受的菜品,这样不会引起尴尬。
- 我一般爱点的菜
- 因为我们这里的饭店,除了特色餐饮。基本海鲜都会有的,所以海鲜和鱼是我们这里请客的标配。
- 如果是我请客我会点一个辣炒小海鲜,加上一个时令的新鲜鱼。朋友请客也一样,但是鱼由他来选择,因为毕竟高中低档都有,价格悬殊。
- 海鲜和鱼点完了,我会点一道大肉菜,基本就是【红烧排骨】,【红烧肉】,【肘子】这类的。因为这个饱腹耐吃。
- 饭店一般都有主打的特色菜,以及特价菜,特色菜肯定要来一个,因为这最能体现厨师的技艺。特价菜属于招揽顾客的手段,一般质量不错,而且价格实惠,这个必须要点。
- 我最喜欢的其实是【炝拌土豆丝】,这个菜下酒解腻,一般实在朋友聚餐必点。
- 如果有女士在场,肯定会点上两道女士菜,【蛋黄焗南瓜】,【飘香水煮鱼】,【锅包肉】这些。女士真的大部分能吃辣,而且爱吃酸甜口味的菜,这几个应该会满足她们的。否则就请她们点,凡是说随便的,我就挑酸甜口味,麻辣鲜香,入口甜香的菜来,基本都谁便成功。
那么别人都安排好了,我就给自己点一道,每次几乎必点菜【东北炒肉拉皮】
【炒肉拉皮】是一道凉菜热制的菜,因为材料丰富,调味酸辣适口,既有肉香,又有菜的清淡在里面,加上拉皮Q弹艮啾的[_a***_]。佐酒解腻的绝佳好菜,可以说是东北凉菜之首。
到此,以上就是小编对于重庆辣粥的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆辣粥的做法大全的4点解答对大家有用。
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