贵州腊香肠正宗做法大全,贵州腊香肠正宗做法大全***

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1. 贵州香肠的做法配方？
2. 黔五福甜香肠的做法配方？

贵州香肠的做法配方？

步骤

主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。

辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

1. 准备肥瘦肉的香肠，

2. 洗干净切丝，

3. 准备香肠调料

4. 将调料倒进去，搅拌均匀

5. 小肠洗干净用热水泡泡，

6. 将小肠弄在筒上，弄好后用线捆绑好，，开始罐肉。

7. 弄好用针扎一下放气

黔五福甜香肠的做法配方？

用料猪肉 5000克白糖 500克盐 125克高度白酒 100克五香粉 20克胡椒粉 15克花椒面 10克红曲米粉 10克猪肠衣 几根灌肠器 一个棉线 几根

甜香肠的做法步骤

步骤 1

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猪肠衣一包

步骤 2

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灌肠器一个

1、食材：瘦肉6斤、肥肉4斤、盐300克、糖500克、白酒200克、五香粉适量。

2、猪肉搅碎或者剁碎。

3、放盐、高度白酒、五香粉、糖拌匀腌制，酒和糖碰撞出来的香味真的很诱人。

4、猪小肠洗净，刮去肠内壁的油脂，只留下肠衣即可。（肠子洗得够干净的话，不用刮油，这样油脂更多更香，重口味）

5、用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞。

6、灌了一大盆。

7、挂在屋檐下或者阳台窗口风干即可。（避免太阳直射）

到此，以上就是小编对于贵州腊香肠正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊香肠正宗做法大全的2点解答对大家有用。