四川牛奶馒头做法大全大全,四川牛奶奶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛奶馒头做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川牛奶馒头做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶香馒头正宗做法？
2. 奶香开花馒头的做法？
3. 奶香小馒头的做法和发面全过程？

奶香馒头正宗做法？

原料：面粉、奶粉、红糖水、酵母。

做法步骤：

第1步、取面粉500g，奶粉30g混合均匀。

第2步、酵母用温水融化。

第3步、将酵母水和红糖水倒入面粉中和面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发一晚。

第4步、醒发好的面团。

第5步、将面团反复揉搓排气，搓成长条。

第6步、切成大小均匀的剂子。

第7步、蒸格上铺一层玉米叶，将馒头生胚放上，二次醒发。

第8步、醒发一小时后上锅蒸熟。大火蒸十分钟，焖五分钟打开盖子，将馒头取出。

食材明细 馒头2个、蜂蜜适量、炼奶适量、柠檬汁适量、奶酪适量 奶香烤馒头的做法步骤

1、准备材料:馒头切薄片，小馒头也可以不切整个烤。奶酪，炼奶，蜂蜜，柠檬汁。

2、首先，均匀涂抹上柠檬汁。然后分别抹上蜂蜜，炼奶。最后加上奶酪（也可以是芝士）

3、烤箱预热:180度烤15分钟。（也可根据自己烤箱的脾气来，只要馒头片边上有硬度就可以了）

4、出炉 小窍门 火一定不能大了，不然就会胡掉哦。

奶香开花馒头的做法？

准备食材:面粉500克，牛奶300克，盐两克，小苏打1克，白糖40克，油5克，酵母6克。

把牛奶，白糖，盐，小苏打，油放面包机底部，中间放面粉，上面挖一个坑放酵母，放到面包机里面，按发面面团。发酵两倍大。

面团发好，取出来排出气体，分成大小差不多的剂子，我每个剂子50克。

面团用擀面杖擀成圆形。

包成糖三角的样子。

用食指或者是大拇指在交界中点搓一个洞。

做好了以后放到蒸笼里面醒20多分钟左右。天气暖和的话，醒得时间短一点，天气冷的话，醒的时间长一些。开水上汽了以后放上去蒸15分钟，蒸熟以后焖一两分钟开锅盖。

食材：中筋面粉750g，牛奶280g，鸡蛋120g，花生油35g，细砂糖80g，酵母10g，奶粉20g。

做法：

1.先把牛奶倒入盆中打入鸡蛋，倒入花生油和细砂糖，再加入酵母，充分搅拌均匀，加入中筋面粉和奶粉，搅均匀，揉成面团，使劲揉，一点要光滑，或者直接用压面机压。

2.放在案板上搓长，分成8份，拿一个面团擀开，对折，再擀开，重复十几次，一直到面团非常光滑这样就可以了，如果有压面机，压到光滑也可以。

3.再把面团揉圆稍微擀一下，把边往中间折，折成三角形，然后把三个角往中间收，收口朝下，整理成馒头形状。

4.然后把做好的馒头生胚底部垫油纸，放在蒸盘中，盖好，醒发1个小时，馒头明显变胖就可以了。

5.蒸锅放冷水，大火烧开，这个时候把平底锅或者电饼铛火调小，把馒头底部朝下放在锅中，烙到金***翻面，再把另一面烙成金***，立即放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸好之后关火后要焖5分钟再出锅。

面粉搁盆里！加奶加酵母粉！用温水调面！加适量的白糖！加点食用油！

面调好了用保鲜膜盖上！

等面开了就开揉面！多揉一会儿！

然后切几个小块开揉！

继续揉！

然后揉成几个馒头！

用刀割馒头上切个十字！

然后继续醒发！

10分后锅开了上锅！蒸20分钟熟了

奶香小馒头的做法和发面全过程？

奶香小馒头做法：1.先把面粉倒入盆中；

2.白糖倒进面粉中；

3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可；

4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉；

5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟；

6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份；

7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头；

8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟；9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了

到此，以上就是小编对于四川牛奶馒头做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛奶馒头做法大全大全的3点解答对大家有用。