大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川牛奶馒头做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川牛奶馒头做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
奶香馒头正宗做法?
做法步骤:
第1步、取面粉500g,奶粉30g混合均匀。
第2步、酵母用温水融化。
第3步、将酵母水和红糖水倒入面粉中和面,揉成光滑的面团,盖上盖子醒发一晚。
第4步、醒发好的面团。
第5步、将面团反复揉搓排气,搓成长条。
第7步、蒸格上铺一层玉米叶,将馒头生胚放上,二次醒发。
第8步、醒发一小时后上锅蒸熟。大火蒸十分钟,焖五分钟打开盖子,将馒头取出。
食材明细 馒头2个、蜂蜜适量、炼奶适量、柠檬汁适量、奶酪适量 奶香烤馒头的做法步骤
1、准备材料:馒头切薄片,小馒头也可以不切整个烤。奶酪,炼奶,蜂蜜,柠檬汁。
2、首先,均匀涂抹上柠檬汁。然后分别抹上蜂蜜,炼奶。最后加上奶酪(也可以是芝士)
3、烤箱预热:180度烤15分钟。(也可根据自己烤箱的脾气来,只要馒头片边上有硬度就可以了)
4、出炉 小窍门 火一定不能大了,不然就会胡掉哦。
奶香开花馒头的做法?
准备食材:面粉500克,牛奶300克,盐两克,小苏打1克,白糖40克,油5克,酵母6克。
把牛奶,白糖,盐,小苏打,油放面包机底部,中间放面粉,上面挖一个坑放酵母,放到面包机里面,按发面面团。发酵两倍大。
面团发好,取出来排出气体,分成大小差不多的剂子,我每个剂子50克。
面团用擀面杖擀成圆形。
包成糖三角的样子。
用食指或者是大拇指在交界中点搓一个洞。
做好了以后放到蒸笼里面醒20多分钟左右。天气暖和的话,醒得时间短一点,天气冷的话,醒的时间长一些。开水上汽了以后放上去蒸15分钟,蒸熟以后焖一两分钟开锅盖。
食材:中筋面粉750g,牛奶280g,鸡蛋120g,花生油35g,细砂糖80g,酵母10g,奶粉20g。
做法:
1.先把牛奶倒入盆中打入鸡蛋,倒入花生油和细砂糖,再加入酵母,充分搅拌均匀,加入中筋面粉和奶粉,搅均匀,揉成面团,使劲揉,一点要光滑,或者直接用压面机压。
2.放在案板上搓长,分成8份,拿一个面团擀开,对折,再擀开,重复十几次,一直到面团非常光滑这样就可以了,如果有压面机,压到光滑也可以。
3.再把面团揉圆稍微擀一下,把边往中间折,折成三角形,然后把三个角往中间收,收口朝下,整理成馒头形状。
4.然后把做好的馒头生胚底部垫油纸,放在蒸盘中,盖好,醒发1个小时,馒头明显变胖就可以了。
5.蒸锅放冷水,大火烧开,这个时候把平底锅或者电饼铛火调小,把馒头底部朝下放在锅中,烙到金***翻面,再把另一面烙成金***,立即放入蒸锅中,蒸20分钟,蒸好之后关火后要焖5分钟再出锅。
面粉搁盆里!加奶加酵母粉!用温水调面!加适量的白糖!加点食用油!
面调好了用保鲜膜盖上!
等面开了就开揉面!多揉一会儿!
然后切几个小块开揉!
继续揉!
然后揉成几个馒头!
用刀割馒头上切个十字!
然后继续醒发!
10分后锅开了上锅!蒸20分钟熟了
奶香小馒头的做法和发面全过程?
奶香小馒头做法:1.先把面粉倒入盆中;
2.白糖倒进面粉中;
3.放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可;
4.倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉;
5.把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟;
6.饧一会儿可使面团变的更加光滑,把面团分成两份;
7.一份做成方形的小馒头,一份做成圆形的小馒头;
8.把做好的小馒头放锅上,盖上盖子,用少量蒸汽饧十几分钟;9.这时候看到馒头发至两倍大左右了,开大火蒸8~10分钟就可以了
到此,以上就是小编对于四川牛奶馒头做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川牛奶馒头做法大全大全的3点解答对大家有用。
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