重庆茄子条凉拌做法大全,重庆茄子条凉拌做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆茄子条凉拌做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆茄子条凉拌做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌茄条的做法有哪些？
2. 凉拌短茄子的做法？
3. 重庆凉拌菜的做法及配方？

凉拌茄条的做法有哪些？

1茄子洗净放锅上蒸20分钟，蒸好的茄子撕成条。

2低卡凉拌汁：2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡糖，搅拌均匀。

3凉拌汁码在撕好的茄子上，抓拌均匀即可。

原料：

长条紫色茄子、小米椒、小香葱、蒜、香菜、生抽、盐、醋、糖、蚝油、油、麻油

做法：

1、茄子洗净，之后将其放入蒸笼，盖上盖子之后大火蒸8-10分钟；

2、小米椒、小香葱、香菜洗净，之后将小米椒切成椒圈、香葱和香菜切末，备用；

凉拌短茄子的做法？

第一步。短茄子2条，洗净后把放在笼屉上蒸5分钟左右，用筷子扎茄子能很容易穿透后取出放凉。茄子蒸熟放凉后，撕成细条后放进干净的碗里。

第二步另取一个小碗，倒进2茶匙生抽，1茶匙白糖、2茶匙香醋搅匀成鱼香味汁。

第三步。红辣椒洗净切条，葱白和香菜切段，大蒜切成蒜粒。把切好的香菜段和蒜粒放在茄子条上。锅里倒入适量油，放辣椒，葱白，花椒炒出香味，趁热浇在蒜粒上面。

第四步。最后把调好的鱼香汁淋在茄子上，拌匀入味就可以开动了

食材：茄子两条、大蒜、小葱、小米辣、香菜调料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡

做法：

1茄子洗净放锅上蒸20分钟，蒸好的茄子撕成条。

2低卡凉拌汁：2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡糖，搅拌均匀。

3凉拌汁码在撕好的茄子上，抓拌均匀即可。

重庆凉拌菜的做法及配方？

1、凉拌黄瓜，首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦!

2、凉拌菜芯，材料：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。做法，***芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。腌好的***冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。凉拌菜芯就这样做好了。

3、凉拌蒜蓉茄子，将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。

到此，以上就是小编对于重庆茄子条凉拌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆茄子条凉拌做法大全的3点解答对大家有用。