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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州各种酸菜做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州各种酸菜做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸菜的做法？
2. 贵州酸菜的做法？
3. 贵州水芹菜酸菜最正宗的做法？
4. 贵州大方酸菜的做法？

贵州酸菜的做法？

1、青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）；

2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

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3、面粉一勺，冷水搅匀。

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4、小火，不停搅煮成米汤状。

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5、将煮好的米汤倒入冷开水里。

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6、倒入酸汤母水搅匀。

1.沸烫：将选料的菜根、黄叶及杂物剔除，放入沸水中上下翻动1分钟左右，之后捞出，不能烫得过火，半生半熟为宜。

2.冲洗：将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次，清洗干净，接着把水沥干或捏干。

3.烧面水：用50克左右面粉，玉米面最好，与3千克～5千克清水水搅匀，置于火上烧开备用，有条件的也可以使用粘稠的米汤。

4.装坛：先将菜料装入坛内，后倒入烧开的稀面水，再加入250克左右酸料（从成品中取出的老酸汤），密封坛口，冬季置于火炉旁，盛夏置于凉处，24小时后即可开坛食用。

贵州酸菜的做法？

将挑选好的青菜去根及杂物，用沸水上下翻炒1分钟后捞出，半生半熟为宜，切勿过熟。

2、将煮好的菜用清水洗几次，洗净，然后捏干水分。

3、面粉与清水搅拌均匀，置于火上烧开备用。

4、将洗干净的菜装入坛内，后倒入烧开的稀面水，再加入老酸汤，密封坛口，置于凉处，密封24小时后可开坛食用

贵州水芹菜酸菜最正宗的做法？

关于《贵州》水芹菜做成酸菜很正宗的方法如下:

1.首先去田里弄回水芹菜，水烧开放进去烫一下捞起来，装进一个无油无水的罐罐头，倒入酸汤发酵两三天就可以吃了，没有酸汤可以用烧开的水放入一些玉米粉即可。

水芹菜是贵州出名的野菜，做酸菜的话可以自然发酵，也可以借助其他调味品，比如白醋，红醋等发酵，味道都一样的，自然发酵是借助淘米水或米汤发酵，存放时间段较短，加白醋或红醋的保存时间要相对长一点，可以根据你蔬菜的多少和你吃的时间来选择怎么弄。

贵州大方酸菜的做法？

沸烫

将选料的菜根、黄叶及杂物剔除，放入沸水中上下翻动1分钟左右，之后捞出，不能烫得过火，半生半熟为宜。

冲洗

将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次，清洗干净，接着把水沥干或捏干。

烧面水

用50克左右面粉，玉米面最好，与3千克～5千克清水水搅匀，置于火上烧开备用，有条件的也可以使用粘稠的米汤。

装坛

先将菜料装入坛内，后倒入烧开的稀面水，再加入250克左右酸料（从成品中取出的老酸汤），密封坛口，冬季置于火炉旁，盛夏置于凉处，24小时后即可开坛食用。

食材：

青菜 2斤

酸汤母水 适量

做法:

1.容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）

2.到入提前准备好的凉开水。

3.面粉一勺，冷水搅匀。

4.小火，不停搅煮成米汤状。

5.倒入开水里。

6.倒入酸汤木水搅匀。

用料：

萝卜秧 三选一，一斤芥兰 三选一青菜 三选一面粉 一小撮白醋 5瓶盖

做法步骤

步骤 1

萝卜秧或芥蓝或青菜沸水轻焯（不要洗哦），然后马上入冷水洗干净（很重要，这样就会脆），放入坛中

步骤 2

干净锅（无油）加入3碗左右的冷水加一小撮面粉搅匀，3瓶盖白醋，一起烧开，滚水倒入坛，淹没菜即可

步骤 3

再往坛中加2瓶盖白醋。常温放2天，感觉到酸就可以吃啦！

到此，以上就是小编对于贵州各种酸菜做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州各种酸菜做法大全图片的4点解答对大家有用。