贵州素菜清汤火锅做法大全,贵州素菜清汤火锅做法大全***

dfnjsfkhak 2024-10-30 1

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  1. 八合里的清汤火锅做法?
  2. 贵州清汤鱼火锅的做法?
  3. 三鲜清汤火锅汤底做法?

八合里的清汤火锅做法?

食材:筒骨(500克)鸡架(450克)清水(2000克)红枣(50克)葱(10克)姜(15克)料酒(8克)牛奶(100克)

做法:

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(图片来源网络,侵删)

步骤1: 大葱,红枣,枸杞洗净切好备用

步骤2: 锅内倒适量清水,放入筒骨和鸡架,放入葱姜和料酒。大火烧开,焯水2分钟,捞出装盆备用。

步骤3: 将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内,加入清水。

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食材清单

大骨 3根 、 生姜 2块 、 鲫鱼 1条 、 蒜瓣 3个 、 小米辣 3个 、 葱 5根 、 西红柿 1个 、 生辣椒面 适量 、 腐竹 适量 、 鲜笋 200g 、 黄豆芽 200克 、 豆腐 1块 、 酱油 3勺 、 蚝油 2勺 、 醋 1勺

烹饪步骤

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1,大骨冲洗干净,冷水下锅,放姜片料酒去腥;

2,撇去浮沫,悄悄留一点点,其实浮沫也是油脂;

3,大火继续熬煮一下,这一次吃的比较快,所以换高压锅再压15分钟,会比较快一点;

4,高压锅倒入开水,把骨头捞出放入加2片姜,中火15分钟关火;

贵州清汤鱼火锅的做法?

食材:

  鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

  调味料

  白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

  1、葱姜切好备用;

  2、胡萝卜切片

  3、豆腐切块

  4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中,放入盐和料酒腌15分钟;

  5、锅里热油油温8成热,放入鱼块,煎至微黄后放入花椒、姜片;

  6、锅中放半锅水,再放入胡萝卜、豆腐,大火煮开;

三鲜清汤火锅汤底做法?

需要准备的材料:黄豆芽、甘蔗、大豆色拉油。

做法:锅内倒入适量大豆色拉油烧热,倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎),煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。

用料:鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净, 虾剥壳,虾肉加入少于盐,生抽,料酒腌制一小会儿,备用

2 豆腐切块,放入沸水中焯一下,这样煮的时候不会散,吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油,放入虾头煸出红油,放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油,放入姜葱蒜煸香,放入菌菇翻炒出水,然后加入两小碗水,大火煮沸,放入豆腐,虾头虾肉,小火炖五分钟后调味就可出锅。

火腿100克,鸡肉100克,平菇半斤,白菜1斤,盐适量,猪油适量,胡椒粉味精,老姜,大葱适量。1、将平菇撕成片,火腿和鸡肉切片待用;2、炒锅放于火上放入猪油烧至5成热,然后放入平菇,菜心炒一下;3、接着放入鸡肉,火腿,盐,味精,将葱,加入鸡汤烧沸即成底料

主料:冬瓜半个,腐竹十根,豆腐皮半张,金针菇半把,红枣四个,生姜半块,小葱三根,青菜一把,豆腐半块,火锅丸子十个;辅料:荤油两汤匙,盐一汤匙,鸡精一汤匙。具体做法:

1、准备好食材:冬瓜,腐竹,豆腐皮,金针菇,红枣;

2、准备好食材:生姜,小葱,青菜,豆腐,火锅丸子;

3、把红枣去核,生姜切片,小葱切段,放入盘子里备用;

4、把金针菇撕成条,豆腐皮切丝和火锅丸子,一起放入盘子里备用;

到此,以上就是小编对于贵州素菜清汤火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州素菜清汤火锅做法大全的3点解答对大家有用。

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