贵州素菜清汤火锅做法大全,贵州素菜清汤火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州素菜清汤火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州素菜清汤火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 八合里的清汤火锅做法？
2. 贵州清汤鱼火锅的做法？
3. 三鲜清汤火锅汤底做法？

八合里的清汤火锅做法？

食材：筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）

做法：

步骤1: 大葱，红枣，枸杞洗净切好备用。

步骤2: 锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒。大火烧开，焯水2分钟，捞出装盆备用。

步骤3: 将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水。

食材清单

大骨 3根 、 生姜 2块 、 鲫鱼 1条 、 蒜瓣 3个 、 小米辣 3个 、 葱 5根 、 西红柿 1个 、 生辣椒面 适量 、 腐竹 适量 、 鲜笋 200g 、 黄豆芽 200克 、 豆腐 1块 、 酱油 3勺 、 蚝油 2勺 、 醋 1勺

烹饪步骤

1，大骨冲洗干净，冷水下锅，放姜片料酒去腥；

2，撇去浮沫，悄悄留一点点，其实浮沫也是油脂；

3，大火继续熬煮一下，这一次吃的比较快，所以换高压锅再压15分钟，会比较快一点；

4，高压锅倒入开水，把骨头捞出放入加2片姜，中火15分钟关火；

贵州清汤鱼火锅的做法？

食材：

　　鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

　　调味料：

　　白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

　　1、葱姜切好备用；

　　2、胡萝卜切片；

　　3、豆腐切块；

　　4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；

　　5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

　　6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；

三鲜清汤火锅汤底做法？

需要准备的材料：黄豆芽、甘蔗、大豆色拉油。

做法：锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

火腿100克，鸡肉100克，平菇半斤，白菜1斤，盐适量，猪油适量，胡椒粉，味精，老姜，大葱适量。1、将平菇撕成片，火腿和鸡肉切片待用;2、炒锅放于火上放入猪油烧至5成热，然后放入平菇，菜心炒一下;3、接着放入鸡肉，火腿，盐，味精，将葱，加入鸡汤烧沸即成底料。

主料：冬瓜半个，腐竹十根，豆腐皮半张，金针菇半把，红枣四个，生姜半块，小葱三根，青菜一把，豆腐半块，火锅丸子十个；辅料：荤油两汤匙，盐一汤匙，鸡精一汤匙。具体做法：

1、准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣；

2、准备好食材：生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子；

3、把红枣去核，生姜切片，小葱切段，放入盘子里备用；

4、把金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，一起放入盘子里备用；

到此，以上就是小编对于贵州素菜清汤火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州素菜清汤火锅做法大全的3点解答对大家有用。