重庆墨鱼饭做法大全大全,墨鱼饭的做法

dfnjsfkhak 2024-10-30 1

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  1. 墨鱼饭怎么做呢?
  2. 蒸墨鱼的家常做法?
  3. 墨鱼干怎样煲汤?

墨鱼饭怎么做呢?

主料墨鱼蛋 墨鱼汁 米饭 辅料葱 姜 料酒 墨鱼汁海鲜饭的做法步骤1. 墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的,不是每个都有,也是清洗的时候惊喜发现的墨鱼不是很好清洗,可以先在开水中汆烫一下,外面的黑色就很容易剥下来了,墨鱼汁是包裹起来的,有些是黑色的墨鱼籽,把它小心的放到碗里,碗里要套好塑料袋,不然很难洗。

2. 烧开水,加料酒把墨鱼蛋煮熟,掰成小块,用清水反复浸泡,因为这个很咸。备用

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(图片来源网络,侵删)

3. 锅烧热,加油,烧热,加葱姜爆香,倒入米饭,煸炒均匀加入墨鱼汁,不断翻炒,待米饭均匀变成黑色,加入墨鱼蛋,翻炒,出锅。小贴士这个饭吃好了,舌头会变黑色哦,但是漱口后就没了不用担心。墨鱼汁非常有营养,如果惊喜发现不要浪费了。墨鱼蛋很咸,炒饭就不需要加盐了。

蒸墨鱼的家常做法?

墨鱼600公克,花枝条少许芹菜末少许,米酒少许,姜汁少许,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太***20公克,糖2公克

1、将墨鱼洗净,用手剥除掉上层的薄膜,并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴;墨鱼汁留下备用。

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(图片来源网络,侵删)

2、用刀子将墨鱼切成小丁状后,放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后,用纱布过滤墨汁。

4、将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后,再用力摔打数下即为墨鱼浆。

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(图片来源网络,侵删)

1.准备食材。

2.将墨鱼干在清水中浸泡20分钟

3.将五花肉去皮,切成细长条。

4.将浸泡好的墨鱼干去骨、牙齿后洗净。

5.将洗净的墨鱼干切成细长条。

6.起油锅放入生姜片,将五花肉倒入煸炒至肉色变白,肥肉出油。

7.将墨鱼干倒入五花肉中一起翻炒,加入料酒、生抽白糖炒匀。

8.出锅前倒入少许老抽上色。

9.将炒好的墨鱼干放在电饭锅中蒸。

10.饭熟后,墨鱼干已蒸透入味了。

墨鱼干怎样煲汤

材料

排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙

做法

1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。

2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

步骤1,准备:墨鱼用剪刀剪成细条,然后用开水泡半个小时以上;姜切丝,肉切小片或丝(肥瘦分开)。

步骤 2,1.热锅下少许油,放入肥肉煸出油,放入姜丝翻炒10s;

2.加入瘦肉,炒至瘦肉完全变色;

3.加入泡好的墨鱼条,翻炒半分钟;

4.加入适量水、盐和白胡椒粉,烧开;

材料:莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。

做法:我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡,进行泡发,一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不要拆骨,我们是可以炖的时候连骨一起炖。将莲藕切成段,然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了,起锅之后将墨鱼骨取出来。

1、原料:墨鱼干一只(大的半只)、鲜虾或虾干6-8个、排骨300克、米酒水20克。

2、锅中放入水,加入几丝姜,再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。

3、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状,放入水中浸泡半小时;注意墨鱼骨也不要扔掉。

4、炖锅中放入1000ml左右的水,同时加入排骨,墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。

5、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放),继续炖煮20分钟,加盐调味即可。

到此,以上就是小编对于重庆墨鱼饭做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆墨鱼饭做法大全大全的3点解答对大家有用。

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