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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鲜肉饼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鲜肉饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳鲜肉饼正宗做法？
2. 贵州肉饼技术配方？
3. 贵阳肉饼用的是什么肉？
4. 民国有哪些知名的土匪，干过什么样的坏事？

贵阳鲜肉饼正宗做法？

1、馅心调制。将鸡肉、猪瘦肉剁成蓉，猪肥肉切成0.3厘米的小方丁，冬菇、玉兰片均切碎粒状。

2、炒锅置火上加入食油少许烧三成热，先将肥肉粒倒入锅中煸炒，再下入鸡肉蓉、再下入猪瘦肉蓉略炒，加入姜沫、葱花、料酒、酱油、白糖煸炒至金***，再将冬菇、玉兰片、金钩等细粒与炒熟的肉粒拌均匀，加入调味料搅拌均匀即可。

3、面团调制。先取面粉150克、熟猪油60克搓成干油酥面团，再取面粉250克、开水130克烫制成烫面面团，最后取面粉100克、面肥20克和成发酵面团待其发酵。

4、生坯成形。将干油酥、烫面、酵面揉合一起揉均匀，擀成0.5厘米的长方形面片，抹上猪油50克，撒上熟面粉、花椒面、食盐，卷成筒状后下面剂10个。

5、取面剂一个按扁，包入馅心40克收口后按成饼形即可一成生坯。

6、电饼铛刷油烧热至180℃，下入饼坯煎至肉饼两面色泽金***即可出锅装盘。

食材：

猪肉1200克（7分肥，3分瘦，这点很关键），鸡蛋四个（用鸭蛋也可以，色泽更好看），生粉适量

做法：

1、去菜场选7分肥3分瘦的肉（这样的比例刚刚好，人工瘦肉太多，肉饼子会很硬不好吃），然后让老板帮你去皮再绞一下，要选择大孔绞肉机，千万不要绞太碎。如果不怕手酸也可以买回家自己剁，剁成小粒就可以。

2、肉中加入盐、鸡精，然后用两只手抓匀，需要多抓一会儿时长约3分钟左右（不要偷懒！），让肉完全吸收调料。

贵州肉饼技术配方？

1000克面粉加入酵母3克，泡打粉5克搅匀。

再加入600克长江水搅成面絮状。

再揉成面团静置醒发。

发好后的面团分成100克左右的小面团，包上肉馅压成圆饼。

放入锅中煎至金黄翻面，两面金黄后即可出锅

贵州肉饼的主要原料是猪肉末、豆腐乳、花生酱、姜蒜等调味品，制作过程中需要先将猪肉末和调料搅拌均匀，然后打成肉饼，油煎至金***即可食用。关键是要掌握好调味品的用量和混合的搅拌时间，以及适当添加少量面粉为肉饼增加口感和韧性。同时，也需要注意煎制的时间和温度，以确保肉饼煎熟且味道鲜美。

贵阳肉饼用的是什么肉？

贵阳肉饼是一道非常有名的小吃，主要以鸡肉为馅料。除此之外，还会配以猪肥瘦肉、香菇、虾米等多种原料进行配制。这样的配方使得饼皮酥脆，正面显现老虎斑花纹式样，背面显现菊花状，皮薄馅嫩，鲜香浓郁，令人百吃不厌。其中一家在贵阳兴关路的陈记绿色肉饼王由于不放任何添加剂，肉馅每天都是新鲜的，因此在当地小有名气。

民国有哪些知名的土匪，干过什么样的坏事？

1925年的深冬，东北重镇长春几乎滴水成冰。这天，一个绝***囚即将被处决的消息，传遍长春的大街小巷。一大早，整个长春城万人空巷，人们都摩肩接踵地集中在囚车经过的路两旁，争相目睹即将被执行***的囚犯的风***。

晌午时分，随着囚车的缓缓驶来，市民们都蜂拥上前，伸长了脖子，将原本狭窄的街道挤得水泄不通。只见车上的木囚笼里羁押着一个戴着手铐和脚镣的女囚犯，她上身穿着紫底白花长袍，头上戴着一顶黑色绒帽，细长的脖子后面插着一块白底黑字招牌，上书“女匪首驼龙”。

“驼龙”的真名叫做张素贞，是民国时期闻名东北三省的女匪首，长得年轻貌美，行刑当日不过24岁。

（网络配图）

那么，如此年轻貌美的女人为何会沦为土匪？她究竟是个怎样的人呢？为何对她的行刑，会引来众多长春市民的如此关注呢？

1901年，张素贞出生于辽宁省辽阳县，她自幼丧母，从小就没有感受过母爱，和父亲相依为命，过着极为贫寒的生活。父亲又忙于生计，很少关心照顾这个唯一的女儿。缺乏管教的张素贞养成了大大咧咧的男儿性格，喜欢舞枪弄棒，经常和一帮男孩子们疯耍在一起。

渐至成人后，穷苦出生的张素贞出落得花枝招展，美丽动人。由于生逢乱世，加上懵懂无知，无人照顾，16岁时，张素贞不幸被坏人的花言巧语迷惑，跟着一位同乡来到长春，幻想着能过上吃穿不愁的好日子。

年少无知的张素贞来到长春后，被狠心的同乡卖入了青楼，取名为“翠喜儿”，从此堕入风尘。长得亭亭玉立的张素贞很讨老鸨子的喜欢，老鸨子甜言蜜语地教唆她就此认命，希望她凭借着自己的绝色容貌为妓院接客挣钱。

不过，张素贞虽然年纪不大，但打小性格倔强，野性十足，是不会轻易任人摆布，甘愿认命的。她一边曲意逢迎老鸨子和各路嫖客，一边留意着各种逃离魔窟的机会。

机会终于来了。一天，妓院来了一位凶神恶煞的土匪头子，名叫王福堂，绰号“大龙”，专门冲着张素贞的美貌而来。这位匪首可是恶名在外，手底下有百十来号人，数十条枪，打着“仁义军”的旗帜，实际上干着绑票勒索，***越货的勾当。

到此，以上就是小编对于贵州鲜肉饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鲜肉饼的做法大全的4点解答对大家有用。