重庆尖椒鸡丝拌面做法大全,重庆尖椒鸡丝拌面做法大全***

dfnjsfkhak 2024-10-30 1

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  1. 鸡丝拌面的做法最正宗的做法?
  2. 12种拌面做法手擀面的做法?
  3. 拌面怎么做?

鸡丝拌面的做法最正宗的做法?

主料:空心挂面120克、鸡脯肉1/2条、黄瓜一条

调料酱油1大勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒面1小勺香菇小丁1大勺、芝麻油1勺、料酒1勺、姜、花椒适量、蒜碎适量、鸡粉少许生抽少许

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(图片来源网络,侵删)

做法:

1、先将鸡脯肉凉水入锅,加入3-4片姜片、15-20粒花椒,1勺料酒,大火煮开。

2、煮开两分钟后,关火,锅盖不要打开将鸡脯肉焖熟。

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3、将煮好的鸡脯肉撕成细丝备用。鸡脯肉很好撕,顺着纹路直接撕开即可。

4、黄瓜提前切成细丝备用。

5、将醋1勺 辣椒油1勺 花椒面1小勺 香菇小丁1大勺 芝麻油1勺、鸡粉、蒜拍碎后放在碗中。

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6、将生抽加入糖、八角桂皮香叶、花椒、姜片等在锅中煮开,煮至酱油差不多只剩一半即可关火即成***酱油。

7、水烧开放入挂面。

食材:

胸肉大葱生姜、料酒、花椒粉、辣椒油、熟白芝麻、生抽、芝麻油、辣油、黄瓜丝、面条、陈醋

麻辣鸡丝拌面最正宗的做法:

1、先把鸡胸肉放入锅中再放入姜片和大葱,锅开后撇去浮沫,盖上锅盖再煮五分钟,时间到时用筷子戳一下没有血水出来就熟了,捞出晾凉备用。碗中放入辣椒面、花椒粉、熟白芝麻,浇入烧到冒青烟的热油激发出香味,搅拌均匀

2、再放入少许料酒、芝麻油、陈醋、辣油,搅拌均匀备用。再把冷却的鸡胸肉撕成鸡肉丝。大碗中放入黄瓜丝、鸡肉丝、淋入调好的料汁,搅拌均匀

3、水烧到沸腾后放入面条,分三次倒入凉水,再次烧到沸腾,把面条装入碗中。在碗中放入拌好的鸡丝,倒入里面的辣油,再放入熟花生米,撒点葱末点缀,鸡丝拌面就做好了

12种拌面做法手擀面的做法?

主料:色拉油350毫升,小葱400克,老抽80毫升,生抽80毫升,白砂糖50克,面5小卷

烹饪过程

1.小葱洗净,切成长段沥干水分备用。

2.将80毫升老抽、80毫升生抽、50克白砂糖倒入碗里搅拌均匀。

3.起锅倒入350毫升色拉油烧热。

4.然后放入沥干水分的葱段。

5.用小火慢慢把葱叶熬成焦***。

6.再加入调好的酱汁,转中火煮至沸腾。

7.熬好葱油后关火,放凉

8.另起一锅倒入适量水烧开,水开后下入手擀面煮熟。

主料:面条(生)150克,杏鲍菇1个,香菇5朵

辅料:

五花肉1小块 ,拌饭酱20克, 植物油1汤匙 ,水适量

做法步骤

步骤1

五花肉切丁,泡发好的香菇切丁,杏鲍菇切丁

步骤2

锅中加入少许植物油,先将五花肉用小火煸炒出植物油

拌面怎么做?

香菇肉末拌面

食材:面条,五花肉400克,香菇6个,葱姜蒜,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,老抽2勺,生抽2勺,蚝油1勺,五香粉1勺,白糖半勺,水定粉少许

做法

1.五花肉香菇切丁,锅入油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉丁煽炒一会儿,倒入香菇丁煽炒至变软

2.加入黄豆酱,甜面酱,老抽,生抽,蚝油,五香粉,白糖,炒到肉丁变红亮,加入一碗清水,煮5~6分钟

3.淋入半碗水淀粉,煮至浓稠,面条煮熟拌入香菇酱即可

主料:面条(500克)

辅料:大葱(10克)大蒜(20克)

调料:盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油(炼制)(50克)

制作过程

1.在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤,搅拌均匀,调成味汁,备用。

2.在碗中盛入面条,浇上调好的味汁,搅拌均匀,即可食用

到此,以上就是小编对于重庆尖椒鸡丝拌面做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆尖椒鸡丝拌面做法大全的3点解答对大家有用。

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