脆皮豆腐重庆做法大全大全,正宗脆皮豆腐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮豆腐重庆做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脆皮豆腐重庆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西脆皮豆腐做法？
2. 广式黄金脆皮豆腐做法？
3. 脆皮豆腐做法？
4. 脆豆腐的做法和配方？

陕西脆皮豆腐做法？

豆腐一块

第一，准备豆腐一块，控干水分。

切块

第二，切成大小一致的小块。

蛋液

第三，打2-3个鸡蛋搅拌均匀形成蛋液。

豆腐块过蛋液

第四，豆腐块依次淋上蛋液。放于盘中待用。

煎炸

第五，油烧热后依次放入豆腐块煎炸并且适当的翻动使其全部受热。

【脆皮嫩豆腐】

1.嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中备用。

玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉， 盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋轻轻打散。

2.准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。

3.锅内烧油，把油烧至微微冒烟（5成热），将裹好面包糠的豆腐依次下锅，这个过程，要开小火慢慢炸，怕豆腐粘在锅底，可以晃动锅，轻推豆腐，这个时候动作不易太大，豆腐炸至金黄，即可捞出控油摆盘。

4.锅内加一勺清水，倒入番茄酱，不停的搅动化开，然后加一大勺白糖，一小勺白醋，这个时候要不停的搅动，汤汁变为粘稠起大泡，倒入一小勺热油，搅拌均匀以后，就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上。

料：

　　豆腐两块。

　　做法：

　　尽量选择老一点的豆腐，用清水冲洗一下豆腐的表面，用刀切成小方块。

　　将切好的豆腐先放在厨房纸上面，吸掉表面的水分，放入凉油锅中。

广式黄金脆皮豆腐做法？

1.嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中备用。

2.玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉， 盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋轻轻打散。

3.准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。

4.锅内烧油，把油烧至微微冒烟，将裹好面包糠的豆腐依次下锅，这个过程，要开小火慢慢炸，怕豆腐粘在锅底，可以晃动锅，轻推豆腐，这个时候动作不易太大，豆腐炸至金黄，即可捞出控油摆盘。

5.锅内加一勺清水，倒入番茄酱，不停的搅动化开，然后加一大勺白糖，一小勺白醋，这个时候要不停的搅动，汤汁变为粘稠起大泡，倒入一小勺热油，搅拌均匀以后，就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上就可以了

脆皮豆腐做法？

【食材】

鲜豆腐、大蒜、香菜、洋葱、小米椒、淀粉、花椒粉、黑胡椒粉、盐、熟白芝麻

【做法】

1、 新鲜豆腐一块，切成大块，然后均匀地滚上一层淀粉备用。

2、 洋葱、香菜、大蒜、小米椒分别切碎备用。

食材用料

豆腐1斤，生菜2片，辣椒粉1勺，盐10g，胡椒粉10g，黑椒1勺

做法步骤：

1/4将准备好的豆腐切成薄厚适中的片状，留以备用。

2/4起锅烧油，将准备好的的豆腐放在锅中，中火将两面煎至金***。要注意翻看不要煎焦了。

脆豆腐的做法和配方？

用料：胡萝卜适量、白萝卜适量、豆腐适量

步骤：1.准备食材。

2.老豆腐切成三角形。

3.入油锅炸至表面金黄。

4.炸好的豆腐捞出控油，用勺子将内部掏空。

5.香菜洗净，胡萝卜，白萝卜，莴笋洗净切成细丝。

6.将香菜和三丝放入盆中，加入适量盐、醋、生抽、白糖、红油，拌均匀。

7.将拌好的菜丝填入豆腐块中，就可以食用啦~

食材：

豆腐1块、辣椒粉适量、花椒粉5克、味精2克、白糖适量、醋适量、食盐5克、水适量、色拉油适量、酱油适量

1

锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分

2

切成厚薄均匀的小方块

3

锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底

4

转小火，先煎黄一面

到此，以上就是小编对于脆皮豆腐重庆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮豆腐重庆做法大全大全的4点解答对大家有用。