重庆锅巴糍粑做法大全窍门,重庆锅巴糍粑做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆锅巴糍粑做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆锅巴糍粑做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅巴糍粑的做法步骤？
2. 油炸糍粑锅巴正宗做法？
3. 米糍粑家常做法？

锅巴糍粑的做法步骤？

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

油炸糍粑锅巴正宗做法？

1· 糯米用水浸泡几个小时，然后用电饭锅加水煮熟，水早适量减少，糯米泡过后不吃水，煮的时候加少许盐入味。

2· 煮好糯米后，稍微凉凉，趁热加入姜葱末和猪油拌匀，没有猪油也可以放一点点肉末，使劲揉匀，然后塑形(☆把他压成厚度约为2cm左右的长方形☆)。塑形的时候可以沾水在手上防粘

3· 用大盘子装起来，可以在盘子上铺上保鲜膜，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏几个小时，待它变硬。

4· 从冰箱中取出塑形好的糯米饭，用刀切成一块块的小长方形，锅中倒入适量的食用调和油，油热后放入切好的糯米块，刚入油锅时先不要翻动，防止翻动会损坏形状，稍炸一会在翻动！

5· 炸至两面金黄即可出锅了，美味的糍粑出锅了，喜欢吃甜食的也可将盐改为糖。

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

用料：

小糍粑半斤，鸡蛋1个，菜籽油适量

做法：

1：买回来的小糍粑，以及鸡蛋一个。

2：鸡蛋打散。 糍粑切成小条状。

3：然后把糍粑条放入鸡蛋液碗里，把每一个条都裹上蛋液。

4：锅里放宽菜籽油，待泡沫消失了油温差不多了，就可以放入糍粑条。

5：记得给糍粑条翻面，火调为中火，太大容易糊。炸像这样的颜色，也都有鼓出来的情况，就可以吃了。 如果想吃老一点的，可以继续炸得颜色黄一点。如果想吃嫩点的软一点的，变颜色了鼓出来了就可以了。

6：趁热撒一些白糖，也可以淋红糖液。

米糍粑家常做法？

1/15

把小米和糯米分别用清水浸泡过夜。长时间浸泡可以让米粒充分吸收水份，更容易蒸熟蒸透。如果夏天天气较热，可以放入冰箱冷藏过夜。

2/15

用滤网沥干。

3/15

倒入铺有蒸屉布的蒸笼里，铺平表面后喷一点清水，这样蒸出来的米粒不会过于干硬。

4/15

冷水上锅，水开后转中火继续蒸约40分钟。

步骤1.把小米放入料理机里打磨成小米粉。

步骤2.打好的小米粉倒入一个大碗里。

步骤3.放入一些糯米粉。

步骤4.加入水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

步骤5.准备一些玫瑰豆沙，搓成一个个小圆球备用。

到此，以上就是小编对于重庆锅巴糍粑做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆锅巴糍粑做法大全窍门的3点解答对大家有用。