大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川辣椒做法教程大全全集的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川辣椒做法教程大全全集的解答,让我们一起看看吧。
四川青椒渣辣子的做法?
原料:青椒10斤,酱油5斤,精盐1斤,白酒1斤最好是高度酒,白糖2斤,味精4两,蒜片4两,姜片4两,花生油4两,花椒1把。
一、挑选个头均匀的青羊角椒,洗净后,用刀片或竹签顺椒体划开,以便于腌制;
二、将花生油熬熟,放花椒见黄为止;
四、将青椒,姜片,蒜片分层均匀放入器皿中,加进熟花生油,熬好的酱油,腌制十多天后就可以食用了。
四川榨辣椒的做法?
主料:
辣椒4个
糯米一碗
辅料:
步骤1
步骤2
将糯米放入破壁机里,打成碎末,糯米粉其实就可以用超市里买的那种,我为了给大家呈现出更详细更原始的做法,特意用了糯米来自己打粉。自己打的粉颗粒比较粗糙,其实最原始的做法就是这样的,现在大部分为了方便,都是用糯米粉直接做了。口感细腻很多,看个人喜好喽。我比较喜欢纯手工的感觉。
步骤3
四川榨辣椒油的做法:①将辣椒面放入容器中,加入少许白糖、盐搅和好;②锅中倒入菜籽油烧热,下花椒、葱、姜片炸干后捞出;③将油倒入容器一半搅勻;④另一半油放凉后再倒入容器搅勻即可。
油辣子四川正宗做法?
准备好材料,菜籽油,(粗、细)辣椒面,熟白芝麻、洋葱一个、香菜一小把,葱,大料少量(就菜市卖的辣椒面就可以)
把锅烧热(锅内无水)到入菜籽油 ,把油烧熟,倒入洋葱、香菜、葱、大料,炸至微焦捞出,把油烧约有200度 ,(先把辣椒面用少许水办湿)把油(倒入三分子一)倒入装有辣椒面的碗,并搅拌均匀,再过一分钟左右第二次倒入三分之一,搅拌一下,再过一分钟左右,把锅内剩下的三分子一倒入碗里并搅匀。最后滴几滴醋跟白酒并搅匀。
食材
主料:辣椒面200g;
辅料:植物油300ml;白芝麻70g
步骤
1.取适量辣椒面 放入碟中。
主料:红辣椒粉50克,香油25克,清油250克,葱段25克,姜片20克。
制作
1、辣椒面放入耐热的盆中,加少许的花椒面,一个八角,少许的芝麻。
2、锅内加油,烧到5成热,加入少许的油入盆中,使劲搅均匀。
3、然后继续加热油到6-7成热,关火将油分次淋入辣椒糊中。盖上盖子,静置24小时左右,即成。
四川面辣子正宗做法?
陕西线辣椒500克;八角 170克;花椒 220克;姜片 150克;良姜 50克;甘草 100克;毕卜 50克;桂枝 100克;桂皮 100克;白胡椒100克;茴香 50克;肉扣 80克;白扣 50克;丁香 25克制作:将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合,取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以),陕西一般用这种辣椒油做凉拌。
用小麦面粉为主料,掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头,加盐、味精、蒜片等调料,开水烫至半熟后,倒人油泼辣子,把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。
到此,以上就是小编对于四川辣椒做法教程大全全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川辣椒做法教程大全全集的4点解答对大家有用。
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