大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南黄瓜做法大全大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南黄瓜做法大全大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
云南泡黄瓜的腌制方法?
1、黄瓜5000克,精盐400克,甜面酱750克。
2、将黄瓜洗净后沥干水分,顺长剖开成两条(也可不剖)放入坛内,加入精盐,拌匀压实,用竹片压紧。
3、腌渍3~4天后,将黄瓜捞出沥干盐水。
4、倒去坛内的盐水,将坛洗净拭干,倒入沥干盐水的黄瓜条,加入甜面酱拌匀,盖好坛盖,酱渍10天左右即可食用。
1、先把买来的小黄瓜尽量多洗几遍,洗干净泥沙和农药残留,把洗好的小黄瓜用盐去一下水分,大约腌制5小时。腌好的小黄瓜拿出晾干。
3、熬酱汁:将三斤酱油倒入锅内、放入二两醋,这样小黄瓜腌出来才会脆。之后放入两颗八角和适量花椒。酱油开锅后,关火放凉。
4、把晾干的黄瓜放入一个无油无水的盆中,把切好的姜、蒜、辣椒倒入,把凉透的酱油浇上。
5、最后再撒点熟白芝麻。然后用保鲜膜封起来,放入冰箱冷藏一天即可食用。
1、把黄瓜清洗干净,切成两边,把黄瓜瓤挖出来,切成小指粗细长短的黄瓜条。
2、把切好的黄瓜条放入碗中,撒上一些食盐,腌制10分钟左右。
4、小红辣椒清洗干净后,切成小段备用(不喜欢吃辣的朋友可不放,或者少放一些)。
5、把红椒和蒜片放入碗中,把锅加热后,倒入适量的植物油,烧热后立马倒入装有红辣椒和蒜片的碗中。
原料:黄瓜2条、辣椒5克、蒜片3个、酱油10克、白糖5克
做法步骤:
第1步、锅中少许油,放入花椒八角,姜片炒香酱油,煮开糖。全程不加一点水哦。(也可以不放油,直接无水锅中配料酱油煮开)晾凉。
第2步、辣椒和黄瓜切条,撒盐腌制一夜或者8小时左右,倒入多余水分。找个容器,倒入晾凉的酱油,最后放入蒜片。腌制一夜就可以吃了。
第3步、这是腌制了一夜的黄瓜,已经很入味了。
云南干黄腌菜做法?
云南干黄腌菜是一种传统的腌制食品,制作方法简单。首先将黄瓜或者芸豆等蔬菜切成段,加入盐和少量糖,然后放在通风干燥的地方晾干,期间需不时翻动。
待蔬菜干透后,再放入密封罐中,加入辣椒、蒜、姜等调料,再加入适量的米醋和糖,混合均匀后封口腌制。腌制时间越长味道越好,最好在常温下腌制7-15天即可食用。这种腌菜口感酸辣可口,是云南地区的特色美食之一。
云南干腌菜的做法:
1、把新鲜菜叶子平铺在干净的地上晾水分,约一天的时间即可,晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断;
2、用清水洗净,洗的时候特别注意叶梗中间卷起的部分重点洗净,重复洗三次,清洗干净;
3、10到5片菜叶子整齐的放在一起,用带子紧紧的捆扎住,晾晒于太阳光下,晴天晾晒约2天左右;
4、时间晒够,水分收好后,将其取下,立即腌制;
云南黄瓜的大棚种植技术?
选址是大棚种植云南黄瓜的关键。要选择阳光充足、通风良好、地势较高的地方,以确保黄瓜在生长过程中获得充足的阳光和空气。
合理的密闭方式也至关重要。***用大棚膜封闭,四周覆盖时间不少于7天,以提高环境温度,促进黄瓜根系生长。在培育壮苗时,要控制好湿度,适时通风,以防病虫害发生。
在施肥方面,要以有机肥为主,化肥为辅,满足黄瓜生长所需的营养。此外,在整枝、留果等方面,也要掌握正确的方法,以确保黄瓜生长茁壮,产量高,品质好。
到此,以上就是小编对于云南黄瓜做法大全大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南黄瓜做法大全大全窍门的3点解答对大家有用。
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