云南餐厅野生菌做法大全,云南野生菌菜肴

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南餐厅野生菌做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南餐厅野生菌做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菌子怎么吃？
2. 云南油炸菌子做法？
3. 寻味菌子怎么吃？
4. 云南菌的做法？

云南菌子怎么吃？

云南菌子是云南地区最具特色的美食之一，它以新鲜采摘的野生蘑菇为主要材料制作而成，口感鲜美、营养丰富。下面是一种制作云南菌子的简单做法：

材料：

- 野生蘑菇（如松茸、牛肝菌、金针菇等）

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

云南油炸菌子做法？

云南油炸菌子是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的油炸菌子做法：

1. 准备好新鲜的菌子，洗净后沥干水分。

2. 将油倒入锅中，加热至七成热。

3. 将菌子放入锅中，炸至表面金***。

4. 捞出沥干油份即可。

1· 买菌子，洗净，晾水份！

2· 撒盐，用手揪去水份！(这个很重要哈，口感就出在这盐分上啦)

3· 上油，热锅，放入大蒜，八角，花椒，草果，油温起来后就把菌子放进去哈！

4· 建议表炸太干，因为冷却后老年人吃就费劲，热的时候吃就超香超好吃！(绝对秒过虾油哈！)

5· 一部分出炉啦！(这个菜菜的时间准确说应该由您的牙口决定哈！)

6· 炸制过程要搅拌哈，避免胡锅，受热不均哈！

7· 炸好的菌油，没杂质的哈，但是这个香啊！谁吃谁知道！

寻味菌子怎么吃？

寻味菌子的食用方法有很多，以下是部分菜品的做法：

 

- 山珍焖土鸡：准备一只小仔鸡，洗净后剁成小块，再将云南的各种野生菌用温水泡30分钟，然后洗干净。准备好这些工作之后，就可以下锅了。菌子的鲜香再加上鸡肉的酥脆，肉的香味和菌子的鲜味缠绕在舌尖，馥郁醇厚，久久难以消散。

- 酱烧牛肝菌：将菌子煎干，再煸出五花肉油脂炒制出干香，最后调入酱，带出总体的成菜香味。

- 干锅杂菌：尽可能多的准备一些野生菌，然后将各色的野生菌炸干后，再与其他的佐料一起放在锅里炒。各式各样的菌炒在一起，不用说也知道有多鲜。

- 金汤山珍汽锅：用鸡肉熬出高汤，再放入野生菌，当汽锅揭开时，就会被这道菜的香味所深深吸引。先舀一勺汤汁品在口中，清淡中饱含着菌类特有的香味，再尝一口菌类，或脆爽、或细嫩、或有一些嚼劲，每一口都能令人回味无穷。

- 农家骨参酿青头：骨参，就是云南独具特色的骨头参，而青头则是野生青头菌。骨参与本就鲜香的野生青头菌合在一起，那股浓郁的香味实在难以用言语来表述。

- 蒜香口蘑：把握好火候，把口蘑的汁水烤出来，然后把蘑菇与绵软的大蒜一起吃掉，味道鲜美。

- 杏仁豆腐配黄牛肝菌：香甜爽嫩的杏仁豆腐遇到鲜香馥郁的黄牛肝菌，是一种绝配。黄牛肝菌吃入口中，极具顺滑，和杏仁豆腐在一起，两种顺滑合为一体，口感极佳。

- 云朵鸡煲：将云南的野生菌与鸡肉在一起煲汤，炖的时候加少量的水

云南菌的做法？

云南菌子有多种吃法，以下是一些常见的：

1.炒：将云南菌子洗净后切片或切丁，放入锅中煸炒，加入蒜末，盐和少许鸡精调味，可搭配其他蔬菜一同炒。

2.清炖：将云南菌子清洗干净后放入锅中，加入适量清水和少许生姜，煮至烂熟，加盐调味即可。

3.煮汤：将云南菌子清洗干净后和其他食材一同放入汤锅中，加入适量清水，小火煮至汤汁浓郁即可。

4.涮：将云南菌子切薄片后和其他涮菜搭配，蘸上自己喜欢的酱料食用。

5.凉拌：将云南菌子切丝或者切成小块，加入适量盐、醋、辣椒油和蒜末拌匀，即可享用。

无论是哪种吃法，都可以让云南菌子的美味得到充分体现。

到此，以上就是小编对于云南餐厅野生菌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南餐厅野生菌做法大全的4点解答对大家有用。