四川可乐卤猪蹄做法大全,四川可乐卤猪蹄做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川可乐卤猪蹄做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川可乐卤猪蹄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 可乐和啤酒哪个炖猪蹄好？
2. 麻辣肘子要怎么做？麻辣肘子要哪些材料？如何做麻辣肘子？
3. 红焖腊猪脚的家常做法？

可乐和啤酒哪个炖猪蹄好？

啤酒炖肉和可乐炖肉是两种不同的口味，个人觉得可乐炖肉要好吃些。

啤酒炖肉是在炖肉的时候，倒入啤酒炖出的肉，这时候肉会有一股啤酒味。可乐炖肉则是在肉快炖好的时候，倒入可乐再炖，这样肉是咸甜味的，且有可乐的清香，从口感上来讲，可乐炖肉更好吃点。

麻辣肘子要怎么做？麻辣肘子要哪些材料？如何做麻辣肘子？

用料 ：肘子 1个 、朝天椒 1小把麻椒 1小把、 冰糖 5颗热水 、葱 姜 、蒜 盐、 食用油 酱油 、料酒 蒜苗 做法 ：1.将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净2.肘子剁成小块备用3.锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖4.待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜5.马上放入剁好的肘子翻炒6.使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒7.炒至变色后，出香味，放入热水8.盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨9.煨至肉烂后放入蒜苗，改成大火收汤即可小贴士：1、因为是自家养的，自家杀的，所以肉比较放心，就没有先焯水。

外面买的最好先焯水，焯后会发现水很脏；2、炖肉的时候一定要小火慢慢煨，这样才能入味，比起高压锅，个人觉得这样煨出来的更加香；我用了2个小时，火用的是最小最小的那种；3、喜欢吃甜点的还可以再加点冰糖，炒出来的颜色更加好看，本人不太爱吃甜的，所以就放了几颗。

麻辣肘子做法如下

猪肘；八角；花椒；桂皮；干辣椒；茴香籽；丁香；香叶；食盐；冰糖；生抽；老抽；蚝油；可乐；辣椒酱；

做法

1、将肘子解冻，大料备好。去血沫：将肘子凉水入锅煮，水开后撇掉血沫，然后把水倒掉；

2、重新加水至3/4处，加入半瓶可乐。继而加入生抽、老抽、蚝油、辣椒酱。盖盖子将水煮开；

3、当水开后，转小火，加入大料；煮2小时，当肉煮烂时即可食用。

锅里放冷水煮开，加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。

重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜、生姜、干红辣椒，加老抽酱油、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料，炒出香味后，将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。

红焖腊猪脚的家常做法？

1、把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。

2、锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。

3、放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。

4、打开锅盖，放入胡椒粉，汤汁呈奶白色，关火出锅，撒上香葱

1.猪蹄一只，洗净切大块。

2.将猪蹄焯水。

3.焯水的猪蹄盛起摊凉。

4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

5.板栗去皮洗净。

6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。

7.冬菇发好对切待用

8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。

9.炸好的猪蹄盛起待用。

10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

到此，以上就是小编对于四川可乐卤猪蹄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川可乐卤猪蹄做法大全的3点解答对大家有用。