四川烤鱼做法大全教程,四川烤鱼做法大全教程***

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  1. 四川烤鱼正宗做法?
  2. 酸菜鱼烤鱼的正宗做法四川?
  3. 纸上烤鱼怎么做?

四川烤鱼正宗做法?

食材清单

草鱼(其他鱼也可以) 1000g 、 莴笋 1根 、 土豆 1个 、 豆腐皮 1张 、 杏鲍菇 300g 、 豆芽 100g 、 干辣椒 、 鲜辣椒 、 香菜 、 豆芽花椒 麻椒 、 炸花生米 、 白芝麻 、 盐 、 料酒鸡精生抽蚝油 、 老干妈豆豉辣酱郫县豆瓣酱) 、 大蒜 1头 、 大葱 1根

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(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤

步骤1

烤盘锡纸。鱼洗好 切开成两片摊开(容易熟) 切花刀 入味。表面抹盐 (适量抹上以后均匀化开就好 不要过多)料酒 。放姜片。腌20分钟入味。

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步骤2

准备配菜 洗净 切好。

步骤3

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做法主料:草鱼1000g,黄瓜100g,西芹50g,藕200g,香菇80g,

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,香菜适量

步骤

1.草鱼一条1斤-1.5斤,请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净,从背上把鱼分成两瓣,沥干水。

2.在鱼身上割一些口子,两面均匀地抹上盐,盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上姜片,葱头拌匀腌制2-3个小时。

食材清单

鲈鱼 500g、 小龙虾辣椒酱 一大勺 、 生抽 一勺 、 啤酒 半瓶 、 蚝油 一勺 、 盐 适量 、 白胡椒 适量 、 

辅料: 葱 适量 、 洋葱 适量 、 大蒜 适量 、 花椒 适量

烹饪步骤

步骤1

鱼宰杀后清洗一下,鱼身划几刀,方便入味,撒点盐、胡椒粉、酱油、蚝油,拿个盘里面放入啤酒,放进冰箱冷藏半个小时。

步骤2

把鱼从冰箱拿出来,调料水倒掉,烤盘下放入洋葱垫底,在鱼身上刷辣椒酱油,刷好放入烤箱中层,15分钟,220度。

步骤3

把鱼拿出来,又来刷酱汁,最后把剩下的辣椒酱全部敷在鱼身,继续烤15分钟,220度。

做法:

1、准备材料。

2、将草鱼清洗干净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。

3、将盐均匀抹在鱼身,加葱、姜、料酒、腌制20分钟。

4、准备配菜芹菜切段,青笋切厚片,香菇切厚片,黄豆芽去根清洗干净。

酸菜鱼烤鱼的正宗做法四川?

材料

澳洲特产barramundi fish 1条,酸菜半袋,蘑菇三个,红椒1个,香菜一小把。 佐料火锅底料1大块,郫县豆瓣2大匙,豆豉适量,大蒜1整头,生姜一大块,色拉油1大匙,干辣椒一小把,清水小半碗

做法

1鱼去除内脏清洗干净,擦干水分

2把鱼放入盘子里,撒上姜末,淋上一大匙色拉油入220烤箱,烤25分钟

3凉油放入火锅底料,慢慢煸出红油

4倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻

5放入蒜末和干辣椒煸炒,倒入小半碗清水略煮片刻 放入酸菜,蘑菇,红椒。

6取出烤鱼,倒入料汁,再次烤10分钟直到烤鱼熟。

纸上烤鱼怎么做?

豆豉烤鱼做法原料:鲤鱼一条(一斤半左右)配料:土豆切片(不要太厚)、生菜、调料:

1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒

2、李锦记豆豉酱、3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)做法:将鲤鱼收拾干净,从腹部剖开,让背图相连,然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。 将鱼身摊平,把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上,稍加***让其入味。静置半小时。鱼背向上,将豆豉酱均匀地涂在鱼身上,腌上大约一小时(时间长短自己掌握,时间长点味入得比较浓)。 学正宗做法,到成都上善佳将烤盘铺好锡纸,再依次铺上生菜、土豆片,把腌好的鱼放在土豆片上,把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后,上下火200度,将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱,下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜,我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。

到此,以上就是小编对于四川烤鱼做法大全教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川烤鱼做法大全教程的3点解答对大家有用。

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