四川坛子酸水做法大全,四川酸坛子水是怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川坛子酸水做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川坛子酸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜坛子酸水怎么做？
2. 酸水坛子水和盐的比例？
3. 广西家常酸水坛子做法？

酸菜坛子酸水怎么做？

清洗玻璃坛，倒入酒

清水清洗玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍倒掉。坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒。

3

坛沿倒入自来水

盖上坛子盖，坛沿倒入自来水封坛，保持坛沿的水不干。

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等坛子里出现小气泡

等到坛子里青辣椒边上开始出现小气泡，再过一两天酸水原汤即可完成。

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加菜

酸水坛子水和盐的比例？

水1000克盐 40克

泡酸菜水的做法步骤

步骤 1

泡菜水的选择，井水、纯净水、矿泉水不要烧开直接用。自来水烧开晾凉（看当地水质，水质好的话最好也不要烧开）。 装坛：把水倒进坛子里按比例加盐，盐水比例（【16度以下6% 就是一斤水30克盐】 【17——25度7% 就是一斤水35克盐】 【26度以上8% 就是一斤水40克盐】度指的就是环境温度）；接下来把花椒大约20到30粒左右；一两高粱酒，如果没有高粱酒可以用其它高度白酒放一两瓶盖； 1、扒皮的蒜瓣十几粒；生姜可多放些，增加菜的味道

广西家常酸水坛子做法？

1、材料：首先，要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。然后，准备一壶已经制成的酸水引子，可以从已有的酸水坛子中捞一些充当。准备适当的盐、料酒、水和要腌制的菜。

2、将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。

3、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制，并适当地加入一部分水。

4、倒入以后，需要向坛子中加入少许盐和料酒，调整一下坛子内的味道。

5、最后，将坛子上边沿中加入一定量的水，再把盖子盖上，使得水能浸没盖子边沿，达到绝对密闭即可。

到此，以上就是小编对于四川坛子酸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川坛子酸水做法大全的3点解答对大家有用。