四川坛子酸水做法大全,四川酸坛子水是怎么做的

dfnjsfkhak 2024-10-30 2

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  1. 酸菜坛子酸水怎么做?
  2. 酸水坛子水和盐的比例?
  3. 广西家常酸水坛子做法?

酸菜坛子酸水怎么做?

清洗玻璃坛,倒入

清水清洗玻璃泡菜坛,倒入适量高粱酒,把坛子侧身横放,转动坛子让酒过一遍倒掉。坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、盐、仔姜、大蒜瓣、紫苏梗、青辣椒、小红米椒、高粱酒。

四川坛子酸水做法大全,四川酸坛子水是怎么做的
(图片来源网络,侵删)

3

坛沿倒入自来水

盖上坛子盖,坛沿倒入自来水封坛,保持坛沿的水不干。

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(图片来源网络,侵删)

4

等坛子里出现小气泡

等到坛子里青辣椒边上开始出现小气泡,再过一两天酸水原汤即可完成。

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5

加菜

酸水坛子水和盐的比例?

水1000克盐 40克

泡酸菜水的做法步骤

步骤 1

泡菜水的选择,井水、纯净水、矿泉水不要烧开直接用。自来水烧开晾凉(看当地水质,水质好的话最好也不要烧开)。 装坛:把水倒进坛子里按比例加盐,盐水比例(【16度以下6% 就是一斤水30克盐】 【17——25度7% 就是一斤水35克盐】 【26度以上8% 就是一斤水40克盐】度指的就是环境温度);接下来把花椒大约20到30粒左右;一两高粱酒,如果没有高粱酒可以用其它高度白酒放一两瓶盖; 1、扒皮的蒜瓣十几粒;生姜可多放些,增加菜的味道

广西家常酸水坛子做法?

1、材料:首先,要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子,坛子边沿上要能够盛水,足够的密闭。然后,准备一壶已经制成的酸水引子,可以从已有的酸水坛子中捞一些充当。准备适当的盐、料酒、水和要腌制的菜。

2、将自己想要腌制的菜洗干净切成合适的大小。

3、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制,并适当地加入一部分水。

4、倒入以后,需要向坛子中加入少许盐和料酒,调整一下坛子内的味道。

5、最后,将坛子上边沿中加入一定量的水,再把盖子盖上,使得水能浸没盖子边沿,达到绝对密闭即可。

到此,以上就是小编对于四川坛子酸水做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川坛子酸水做法大全的3点解答对大家有用。

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