重庆麻辣小碗菜做法大全,重庆麻辣小碗菜做法大全***

dfnjsfkhak 2024-10-30 2

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  1. 重庆火盆景麻辣鱼火锅做法?
  2. 麻辣干锅的做法?
  3. 麻辣海鲜大杂烩做法?
  4. 川菜香辣排骨的做法都有哪些?

重庆火盆景麻辣鱼火锅做法?

【食材】龙利鱼、海鲜菇、适量的盐、淀粉辣椒酱、黄葱、姜蒜还有啤酒

【操作步骤

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(图片来源网络,侵删)

1、把制作麻辣鱼用到的各种食材提前给准备好,葱姜蒜给切出来放在一旁备用,而龙利鱼给它切成鱼片放入盘中。

2、往鱼肉盘中倒入适量的啤酒,啤酒要没过鱼肉腌制15分钟的时间。

3、腌好的鱼肉要把盘中的啤酒都倒掉,没有水分之后把准备好的淀粉放入盘中。

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4、舀一勺盐倒入鱼肉盘中。

5、把鱼肉给抓拌均匀放在一旁腌制一会。

6、准备个锅把油给烧热,然后把切好的姜蒜倒入锅中炒香,辣椒酱倒入锅中给它炒出红油

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7、辣椒酱的红油炒出来之后,往锅中倒入适量的清水并把洗干净的海鲜菇加入锅中煮熟。

8、海鲜菇煮熟之后就可以给它沥干水捞出放在盘中。

材料:鱼1条,葱2根,姜10片,蒜10瓣,老抽适量,香菜5根,酱油适量,盐少许料酒两瓶盖,白贝半斤,番茄2只,白糖少许,鱼露。

制作步骤:

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背,洗干净,表面抹少许盐,番茄切小块备用。

3、白贝洗干净,加入姜片焯水,捞起,白贝要足够干净,煮出来的水很嫩白鲜甜,要用来做煮鱼的汤汁。

【主料】:花鲢鱼 适量

【辅料】:葱 适量;芹菜 适量;黄花 适量;黄豆芽 适量;油豆皮 适量;火腿肠 适量;

配料】:菜籽油 适量;猪油 适量;郫县豆瓣 适量;火锅底料 适量;盐 适量;花椒粒 适量;胡椒面 适量;

料酒 适量;白糖 适量;水淀粉 适量;鸡蛋清 适量;鸡精 适量;味精 适量;姜 适量;蒜 适量

步骤:

1、把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净

2、提前用温水把油豆皮和黄花泡发好,然后沥干水分把油豆皮切成宽条。

3、把火腿肠切成斜片。这是闺女亲点的,我平时都是第二顿吃时才加火腿肠)

4、把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好,再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺胡椒面备好。

麻辣干锅的做法?

主料:排骨1500克。

配菜土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。

配料:葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。

炒制料:圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。

详细做法:

麻辣海鲜大杂烩做法?

1.

准备好所有食材,洗净备用

皮皮虾400g,鲜虾400g,螃蟹3只,花蛤200g,丁螺250g,味好美麻辣锅物底料2勺,生抽2勺,味好美大桥鸡精1小勺,料酒1勺,生姜1小块,蒜头3小瓣,香葱香菜2根,辣椒1个

2.

螃蟹拆开剁小块,蟹脚也拍一下,生姜切丝、蒜头剁碎、香菜切段!

3.

锅中烧开水,倒入丁螺、花蛤

川菜香辣排骨的做法都有哪些?

主料:

排骨 2根

辅料:

花椒适量 姜片适量 干辣椒适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量

做法:

步骤1 准备食材:排骨(已剁开清洗)

步骤2 花椒

步骤3 姜片、干辣椒(已剪开)、葱段

步骤4 将已清洗的排骨下入清水锅中,搁入姜片煮开10分钟后,捞出

步骤5 烧锅倒油烧热,下入干辣椒和适量的花椒炝锅

到此,以上就是小编对于重庆麻辣小碗菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆麻辣小碗菜做法大全的4点解答对大家有用。

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