重庆麻辣小碗菜做法大全,重庆麻辣小碗菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣小碗菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆麻辣小碗菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火盆景麻辣鱼火锅做法？
2. 麻辣干锅的做法？
3. 麻辣海鲜大杂烩做法？
4. 川菜香辣排骨的做法都有哪些？

重庆火盆景麻辣鱼火锅做法？

【食材】龙利鱼、海鲜菇、适量的盐、淀粉、辣椒酱、黄葱、姜蒜还有啤酒。

【操作步骤】

1、把制作麻辣鱼用到的各种食材提前给准备好，葱姜蒜给切出来放在一旁备用，而龙利鱼给它切成鱼片放入盘中。

2、往鱼肉盘中倒入适量的啤酒，啤酒要没过鱼肉腌制15分钟的时间。

3、腌好的鱼肉要把盘中的啤酒都倒掉，没有水分之后把准备好的淀粉放入盘中。

4、舀一勺盐倒入鱼肉盘中。

5、把鱼肉给抓拌均匀放在一旁腌制一会。

6、准备个锅把油给烧热，然后把切好的姜蒜倒入锅中炒香，辣椒酱倒入锅中给它炒出红油。

7、辣椒酱的红油炒出来之后，往锅中倒入适量的清水并把洗干净的海鲜菇加入锅中煮熟。

8、海鲜菇煮熟之后就可以给它沥干水捞出放在盘中。

材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。

制作步骤：

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。

3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。

【主料】：花鲢鱼 适量

【辅料】：葱 适量；芹菜 适量；黄花 适量；黄豆芽 适量；油豆皮 适量；火腿肠 适量；

【配料】：菜籽油 适量；猪油 适量；郫县豆瓣 适量；火锅底料 适量；盐 适量；花椒粒 适量；胡椒面 适量；

料酒 适量；白糖 适量；水淀粉 适量；鸡蛋清 适量；鸡精 适量；味精 适量；姜 适量；蒜 适量

步骤：

1、把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。

2、提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。

3、把火腿肠切成斜片。这是闺女亲点的，我平时都是第二顿吃时才加火腿肠）

4、把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺胡椒面备好。

麻辣干锅的做法？

主料：排骨1500克。

配菜：土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。

配料：葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。

炒制料：圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。

详细做法：

麻辣海鲜大杂烩做法？

1.

准备好所有食材，洗净备用

皮皮虾400g，鲜虾400g，螃蟹3只，花蛤200g，丁螺250g，味好美麻辣锅物底料2勺，生抽2勺，味好美大桥鸡精1小勺，料酒1勺，生姜1小块，蒜头3小瓣，香葱香菜2根，辣椒1个

2.

螃蟹拆开剁小块，蟹脚也拍一下，生姜切丝、蒜头剁碎、香菜切段！

3.

锅中烧开水，倒入丁螺、花蛤

川菜香辣排骨的做法都有哪些？

主料:

排骨 2根

辅料:

花椒适量 姜片适量 干辣椒适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量

做法:

步骤1 准备食材：排骨（已剁开清洗）

步骤2 花椒

步骤3 姜片、干辣椒（已剪开）、葱段

步骤4 将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片煮开10分钟后，捞出

步骤5 烧锅倒油烧热，下入干辣椒和适量的花椒炝锅

到此，以上就是小编对于重庆麻辣小碗菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣小碗菜做法大全的4点解答对大家有用。