云南韭菜做法大全大全教学,云南韭菜腌菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南韭菜做法大全大全教学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南韭菜做法大全大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南黄鳝做法？
2. 云南有鹿耳韭吗？
3. 韭菜根的做法有哪些？
4. 云南红河州腌韭菜花的正确方法？

云南黄鳝做法？

黄鳝净肉300克，油炸肉皮半小盘，韭菜100克，大蒜1头，辣酱半勺，料酒2勺，干花椒10余粒，干辣椒2个，盐适量。准备工作：

　1、油炸肉皮用手掰成小段，放在温水中浸泡半小时左右，让肉皮吸水变软。

　　2、黄鳝肉洗净血水，控干后切成短片；韭菜去叶，取茎部切段；大蒜剥成蒜瓣后切片，干辣椒切段。

做法步骤：

　1、炒锅倒入色拉油烧到八成热，放干花椒和干辣椒用小火炒出香味，倒入黄鳝片和蒜片，翻炒至肉片变色。

云南有鹿耳韭吗？

云南有鹿耳韭。鹿耳韭在我国主要分布在四川、贵州、云南等地的高山之上，准确来说是岩石的缝隙中。这或许和它们喜欢阴凉湿润的环境有关。不过，鹿耳韭在全国的名声并不算响亮，但并不代表它的价值就低了。以上信息仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询植物学家。

据调查，鹿耳韭是一种较为常见的野生植物，分布于我国多个省份。在云南地区，也有鹿耳韭的生长记录。鹿耳韭是一种野生植物，栽培相对不便，且生长地点不稳定。但在云南地区的高山草甸、山坡林地等地方，也有野生鹿耳韭的生长。由于生长环境十分特殊，一般人很难发现和***集。因此，若要在云南品尝到鹿耳韭，可能需要寻找一些有经验的当地居民或专业人员协助***集。

韭菜根的做法有哪些？

在云南的话呢人们是比较的喜欢吃这个韭菜根的，他的做法也比较的简单，就是把它拿清水煮熟了之后，再把他加入一些调料凉拌起来。韭菜根汤，长于用食疗之中，主治小儿盗汗自汗，手足心热。将韭菜根加水适量，煎服。韭菜根的吃法其实很简单，只需要将韭菜根接下来再将其切成一段儿一段儿的，然后放在阳台上或者房顶上曝晒成干，最后收到袋子里，这样每次精神不好，想要提神的时候就可以取一个杯子，将已经晾晒好的韭菜根干放入杯中，倒入开水就可以泡茶喝了。

【河虾炒韭菜根】

食材：韭菜1把、小河一盘、姜1块、料酒、生抽、蚝油。

做法：

1、韭菜，河虾，姜准备好，食材是不是很简单。

2、河虾用清水反复淘洗几次，洗净里面的杂质和泥沙，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟。

3、韭菜清洗干净，用刀把韭菜根切段，生姜切成姜丝。

4、锅中倒入适量的食用油，放入姜丝翻炒片刻，接着倒入控干水分的小河虾，大火翻炒。

云南红河州腌韭菜花的正确方法？

云南腌韭菜花的具体做法步骤

1、把购买回来的新鲜韭菜花去掉蒂部，然后再用清水洗好取出以后放在可以漏水的小篮中，沥掉水分备用。

2、把准备好的花椒和大料放入一个小盆中，再把准备好的食用盐加入进去，然后用沸水冲开，调匀以后让它降温备用。

3、把去掉水分以后的韭菜花放入到降温以后的料水中进行腌制，让料水完全没过韭菜花。

4、做好上一步以后，让韭菜花腌制三到五天，然后就能入味，这时想吃的话就可以取出一些，直接放在盘子中再加入适量的酱油和香油进行提味，调匀以后直接食用就可以了。

在云南省红河州大屯腌韭菜花的正确方法，第把辣椒去把，洗干净了沥水，韭菜花用剪刀把花果实剪下来洗干净沥水，第2部把辣椒跺碎，放入盆子里放入韭菜花，适量白酒，糖搅拌均匀，然后装入腌菜的坛子中，盖上盖子，密封几天就可以了吃了，味道好极了。

到此，以上就是小编对于云南韭菜做法大全大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南韭菜做法大全大全教学的4点解答对大家有用。