正宗四川青椒鸡做法大全,正宗四川青椒鸡做法大全***

dfnjsfkhak 2024-10-31 2

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  1. 贵州青椒鸡火锅的正宗做法?
  2. 贵阳椒子鸡做法?
  3. 青椒籽鸡做法?
  4. 宣汉麻辣鸡正宗做法?

贵州青椒鸡火锅的正宗做法?

材料

主料:小鸡1只,辣青椒10来个,干辣椒1把,姜数片,蒜数粒,八角1个,葱段,郫县豆瓣2汤匙花椒粉、油、盐等调料口味添加

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(图片来源网络,侵删)

火锅食材:土豆片白菜,泡发的腐竹蘑菇等若干(按自己喜好来放)

做法

1、先将小鸡去内脏洗净喜欢吃内脏的可以留下),剁成2-3cm的鸡块,用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分准备好其余需要用的食材,洗净切片,青椒切1cm的段。

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2、炒锅注油,小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角,转大火,放入鸡块爆炒,直到鸡块出油出水。

食材 仔公鸡一只2斤,青辣椒4个,菜籽油,猪油各两勺,料酒一勺。

制作方法

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1、将鸡拔毛洗净去头尾,剁成块3厘米见方,太大不易烧透,内脏一并洗净切好。

2、千张改刀,豆芽洗净备用,青椒横切几刀成圈备用。

3、锅烧热后,放菜籽油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、八角,香叶再将鸡块倒入锅内翻炒均匀

贵阳椒子鸡做法?

方法/步骤

1将鸡切成加入黄酒适量(约2两),拌匀。鸡一定要选择三黄鸡之类的嫩鸡,否则不容易熟。2大火(液化气开到最大就好)将植物油加入锅中烧热,加入切好的鸡丁慢慢翻炒,待油恢复沸腾,将火调小1/3。3适当翻炒(就是偶尔动一下),不粘、促进受热就可以了。待鸡肉脱水后即可起锅(泡沫全部没有),将油滤掉。备用。4按炒菜的方法和流程将姜丝、蒜瓣加入油中,再加入各种辣椒和豆瓣酱炒熟,根据个人喜好可以加入一点花生等。5将备用的鸡肉、食盐加入快速翻炒,根据个人对软硬的要求焖一下,待软硬适度后即可加入蒜苗起锅。6如若鸡老了,不软的话,可以用高压锅压一下,不影响鸡肉的口感

把鸡砍成小块,用清水淘洗,把血渍洗干净,然后虑干,再用盐、料酒、花椒、生姜等淹制半小时。

然后烧油放入锅里炒干水分后铲起备用。

再到入油,放入辣椒、豆瓣酱、大蒜等炒香,再把炒好的鸡倒入锅里再炒,再倒入高压锅压15-20分钟就弄好了。

青椒籽鸡做法?

主料

鸡半只,尖辣椒1斤

老姜,蒜,大葱,花椒

制作步骤 1、锅在火上加热,先不放油,直接将切成小块的鸡放如锅中翻炒,加少许盐,老姜丝和花椒,翻炒到没有水气是起锅 2、将辣椒切小块,在锅里翻炒一下,同样的不加油,只加少许盐 3、锅中放适量油,加热至8成热,然后下姜丝,蒜片,和切成小段的大葱,花椒一起翻炒出香味时,将先前炒过的鸡块入锅炒5分钟左右,加少许酱油白糖调色调味。 4、然后将辣椒放入锅中一起炒,大约5分钟左右就可以加点味精起锅了

青椒鸡的做法:

1.青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用

2.鸡胸肉洗净后,切丝,用适量淀粉香油、料酒、盐抓匀后,腌制片刻

3.胡萝卜洗净后,切丝

4.炒锅烧热,倒入适量植物油,用干辣椒炝锅

5.放入鸡肉丝,翻炒至肉丝颜色变白,调入适量生抽,翻炒均匀

宣汉麻辣鸡正宗做法?

主料:鸡(400克)

调料:花椒粉(10克) 姜(5克) 大葱(8克) 辣椒粉(15克) 白砂糖(20克) 盐(5

克) 酱油(40克) 料酒(10克) 植物油(35克)

做法:

1. 将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;

2. 坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;

3. 坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

到此,以上就是小编对于正宗四川青椒鸡做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗四川青椒鸡做法大全的4点解答对大家有用。

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