重庆沙锅米粉的做法大全,重庆沙锅米粉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆沙锅米粉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆沙锅米粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅米粉的做法？
2. 砂锅细粉的家常做法？
3. 重庆砂锅米线怎么做？
4. 广西砂锅粉配方？

砂锅米粉的做法？

用料：米粉300克，生抽，耗油各一勺，西红柿一个，葱半根，蒜3瓣，青菜适量，鱼丸5个，干豆腐半张，五香粉，牛肉粉，鸡精各一勺，盐3克，胡椒粉半勺，辣椒油2烧勺

步骤：

1、锅内放油，葱蒜炒香放西红柿丁炒出沙加入清水。

2、依次加入盐，鸡精，五香粉，牛肉粉，胡椒粉，生抽，耗油。

3、锅内加入鱼丸，干豆腐，菌菇，米粉，青菜，辣椒油煮熟即可。

食材用料

米粉250克，姬菇适量，火腿适量，上海青适量，鹌鹑蛋2个，豆皮少许，香菇适量，盐1小勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，花椒粉少许，辣椒油适量，老干妈豆鼓调料适量，高汤250克

做法步骤：

1

准备食材。火腿切薄片；白菜洗净，取大叶；豆皮用水泡发，切丝；香菇、姬菇洗净待用。

2

锅中烧开水，下米粉煮熟，捞出过凉水待用。鹌鹑蛋也煮熟待用。

3

砂锅中加高汤，下姬菇、香菇一起煮至水开，再加入除辣椒油之外的所有调料。

4

砂锅细粉的家常做法？

1/4米线用热水泡软后，用冷水过一遍，把水到掉。

2/4西红柿切小块，葱切葱花，肉切肉丁，***切小块，韭菜切段。

3/4把猪油舀在砂锅里，等油热了，放辣椒和豆瓣酱，待辣椒和豆瓣酱呈大红色后，加水（高汤）。

4/4水冒开后，把肉西红柿放进去。当水再次冒开，把***和粉一起放进去。当筷子能夹断粉时，就煮好了。把砂锅抬在盘子上，再把葱花韭菜放进去。

重庆砂锅米线怎么做？

原料

鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青／小白菜

2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）。

配料：

盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝ト干、姜蒜少许、香菜。

厨具：砂锅。

做法：

1、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青／小***、水豆腐等清洗干净，水豆腐切

块、火腿肠切圆片备用；

2、往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡

广西砂锅粉配方？

广西砂锅粉是一道具有广西特色的美食，以其独特的口味和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是一份简单的广西砂锅粉配方：

材料：

1. 粉条（广西特色的圆粉条或宽粉条，根据个人口味选择）200克

2. 猪肉片（猪肉片或猪肉丝均可）200克

3. 鱼片（草鱼、鲈鱼等均可）150克

4. 蔬菜（如生菜、豆芽、金针菇等，根据个人口味选择）适量

5. 骨头汤（或猪骨、鸡骨汤）1000毫升

6. 姜片、葱花、蒜末各适量

7. 辣椒酱1-2勺（根据个人口味选择辣度）

8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量

主料：桂林米粉一把

配菜：酸菜一棵，酸豆角适量，绿豆芽适量，腐皮适量，花生米适量，香葱香菜适量

辣鸡：三黄鸡一个，生抽适量，蚝油一小勺，十三香少许，八角1个，桂皮一小块，香叶2块，[_a***_]适量，蒜末适量，干辣椒几个，豆瓣酱一大勺，黄豆酱一小勺，鸡精少许，姜末适量

做法：

1.干米粉提前一晚用冷水浸泡

2.鸡肉砍小块，用生抽、蚝油、十三香、盐抓匀，腌制一个小时备用。

3.把锅烧热，放入油，放入八角、桂皮、香叶、花椒爆香，然后加入干辣椒、洋葱丁、蒜末姜末继续爆香，再放入一大勺豆瓣酱和一小勺黄豆酱，炒出红油，倒入切好的鸡块，翻炒均匀，根据口味，可以再放一点酱油，鸡精，耗油，白砂糖提鲜，可试试味道，淡了加点盐。

4.全部翻炒均匀后，把鸡块转移到砂锅中，加入适量的水，根据鸡肉的老嫩程度，煮一个小时左右

5.切段的酸菜、洗净的豆芽、泡软的腐皮，还有酸豆角，把所有配菜铺在砂锅底部。

6.锅中添水、盐，把水烧开，放入鸡精、耗油提鲜

到此，以上就是小编对于重庆沙锅米粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆沙锅米粉的做法大全的4点解答对大家有用。