重庆沙锅米粉的做法大全,重庆沙锅米粉的做法大全***

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  1. 砂锅米粉的做法?
  2. 砂锅细粉的家常做法?
  3. 重庆砂锅米线怎么做?
  4. 广西砂锅粉配方?

砂锅米粉的做法?

用料:米粉300克,生抽,耗油各一勺,西红柿一个,葱半根,蒜3瓣,青菜适量,鱼丸5个,干豆腐半张,五香粉,牛肉粉鸡精各一勺,盐3克,胡椒粉半勺,辣椒油2烧勺

步骤

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(图片来源网络,侵删)

1、锅内放油,葱蒜炒香放西红柿丁炒出沙加入清水

2、依次加入盐,鸡精,五香粉,牛肉粉,胡椒粉,生抽,耗油。

3、锅内加入鱼丸,干豆腐,菌菇,米粉,青菜,辣椒油煮熟即可。

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食材用料

米粉250克,姬菇适量,火腿适量,上海青适量,鹌鹑蛋2个,豆皮少许香菇适量,盐1小勺,生抽1大勺,糖1/2小勺,花椒粉少许,辣椒油适量,老干妈豆鼓调料适量,高汤250克

做法步骤:

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1

准备食材。火腿切薄片;白菜洗净,取大叶;豆皮用水泡发,切丝;香菇、姬菇洗净待用

2

锅中烧开水,下米粉煮熟,捞出过凉水待用。鹌鹑蛋也煮熟待用。

3

砂锅中加高汤,下姬菇、香菇一起煮至水开,再加入除辣椒油之外的所有调料。

4

砂锅细粉的家常做法?

1/4米线用热水泡软后,用冷水过一遍,把水到掉。

2/4西红柿切小块,葱切葱花,肉切肉丁,***切小块,韭菜切段。

3/4把猪油舀在砂锅里,等油热了,放辣椒和豆瓣酱,待辣椒和豆瓣酱呈大红色后,加水(高汤)。

4/4水冒开后,把肉西红柿放进去。当水再次冒开,把***和粉一起放进去。当筷子能夹断粉时,就煮好了。把砂锅抬在盘子上,再把葱花韭菜放进去。

重庆砂锅米线怎么做?

原料

鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜

2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等)。

配料

盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝ト干、姜蒜少许、香菜

厨具:砂锅。

做法:

1、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小***、水豆腐等清洗干净,水豆腐切

块、火腿肠切圆片备用

2、往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡

广西砂锅粉配方

广西砂锅粉是一道具有广西特色美食,以其独特的口味和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是一份简单的广西砂锅粉配方:

材料:

1. 粉条(广西特色的圆粉条或宽粉条,根据个人口味选择)200克

2. 猪肉片猪肉片或猪肉丝均可)200克

3. 鱼片草鱼鲈鱼等均可)150克

4. 蔬菜(如生菜豆芽金针菇等,根据个人口味选择)适量

5. 骨头汤(或猪骨、鸡骨汤)1000毫升

6. 姜片、葱花、蒜末各适量

7. 辣椒酱1-2勺(根据个人口味选择辣度)

8. 生抽、老抽料酒、盐、糖、胡椒粉各适量

主料:桂林米粉一把

配菜酸菜一棵,酸豆角适量,绿豆芽适量,腐皮适量,花生米适量,香葱香菜适量

辣鸡:三黄鸡一个,生抽适量,蚝油一小勺,十三香少许,八角1个,桂皮一小块,香叶2块,[_a***_]适量,蒜末适量,干辣椒几个,豆瓣酱一大勺,黄豆酱一小勺,鸡精少许,姜末适量

做法:

1.干米粉提前一晚用冷水浸泡

2.鸡肉砍小块,用生抽、蚝油、十三香、盐抓匀,腌制一个小时备用。

3.把锅烧热,放入油,放入八角、桂皮、香叶、花椒爆香,然后加入干辣椒、洋葱丁、蒜末姜末继续爆香,再放入一大勺豆瓣酱和一小勺黄豆酱,炒出红油倒入切好的鸡块翻炒均匀,根据口味,可以再放一点酱油,鸡精,耗油,白砂糖提鲜,可试试味道,淡了加点盐。

4.全部翻炒均匀后,把鸡块转移到砂锅中,加入适量的水,根据鸡肉的老嫩程度,煮一个小时左右

5.切段的酸菜、洗净的豆芽、泡软的腐皮,还有酸豆角,把所有配菜铺在砂锅底部。

6.锅中添水、盐,把水烧开,放入鸡精、耗油提鲜

到此,以上就是小编对于重庆沙锅米粉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆沙锅米粉的做法大全的4点解答对大家有用。

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