重庆鸡汤砂锅做法大全,重庆鸡汤砂锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸡汤砂锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆鸡汤砂锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅鸡块十大经典砂锅菜做法？
2. 川湘鸡煲王的做法？
3. 山药炖鸡砂锅做法？

砂锅鸡块十大经典砂锅菜做法？

主料：母鸡1250克

辅料：冬笋50克,香菇（鲜）25克,胡萝卜15克,牛奶100克

调料：味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)25克,盐8克,大葱15克,姜10克

砂锅鸡的特色：

色泽乳白，鲜咸醇香

砂锅鸡的做法：

1. 冬笋、胡萝卜均切成片

2. 冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用

3. 老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块

4. 鸡块放入开水中煮透，捞出放入砂锅内

川湘鸡煲王的做法？

用料 现杀小公鸡 1200g 香菇 120g 鲜蘑菇 200g 盐 8g 鲜红枣 8粒 山药 120g 姜 12g 鲜美鸡煲王的做法 把杀好的鸡清洗三次，认为干净就可以了。

然后放入炖锅，一次性加入足够多的凉水，切勿炝锅加葱蒜，因为我们用蘑菇了。大火煮沸，去浮沫。

水开后加入姜片，加入洗好的香菇。

大火15分钟后转小火，加盐。

再炖30分钟，加入山药，切大块，接着炖。

再过5分钟后，加入鲜蘑菇，继续炖10分。小火炖10分钟，就可以出锅了。爱吃辣口的，关火5分钟前加入半个青辣椒吧。鲜美味道的鸡汤就好了，千万不要一次就把菜就加好了，味道好不好取决于蘑菇，山药加入的时间，千万记住啊！

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

山药炖鸡砂锅做法？

1、准备一只宰杀干净的三黄鸡，山药一根，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。准备一个小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外，再切一点姜片备用。

2、把锅烧热以后，加入植物油润锅，然后把热油倒出来，加入凉油。放入几片生姜爆香候，把鸡放入锅中煎一下，去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，并经常翻面，等把鸡皮煎成金***就可以了。

3、把鸡煎好之后取出来，先放入砂锅中，再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面，多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖，并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟。中途给鸡翻一下面，再浇一遍汤汁，让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时，鸡皮的颜色，也会更加均匀红亮。

4、25分钟以后，打开锅盖看一下。整只鸡都非常的红润鲜亮，爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉，看着就有食欲。最后我们把鸡肉取出来，盛放在盘中就能上桌食用了。

主料:

山药一根

三黄鸡600克

辅料:

植物油适量 盐适量 姜10克 老抽5克 花椒粒1克 辣皮子3个 甜面酱20克

山药炖鸡砂锅的做法:

步骤1 准备主料：三黄鸡、山药 辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、甜面酱、老抽

步骤2 把三黄鸡洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡切段

步骤3 把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起

步骤4 热锅凉油油热6成，下鸡块翻炒出香味，鸡皮微微发卷

到此，以上就是小编对于重庆鸡汤砂锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸡汤砂锅做法大全的3点解答对大家有用。