重庆啤酒鸭做法大全大全,重庆啤酒鸭的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆啤酒鸭做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆啤酒鸭做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆啤酒鸭做法？
2. 重庆正宗啤酒鸭做法？
3. 重庆魔芋啤酒鸭的做法王刚？

重庆啤酒鸭做法？

1kg鲜鸭肉

佐料：

食用油100g,大葱1根（切段），姜片10片，蒜瓣5头（切片）；香叶，八角，桂皮，花椒，白扣，小茴香，花椒（适量）豆瓣酱2勺（20-30g），干辣椒（20g），小米辣（25g），啤酒一瓶约500ml

香菜适量

2. 料理过程

重庆正宗啤酒鸭做法？

1/3

鸭子宰小坨，焯水 备用#，美人椒切段 姜切片，蒜剥皮 备用， 锅热入油烧热，下冰糖化，下鸭子翻炒着色， 下郫县豆瓣一小勺爆香，生抽 老抽翻炒上色

2/3

翻炒不糊，倒入啤酒淹没鸭子，放入少量五香八角#，大火烧开，小火盖上焖煮一刻至二十分钟， 焖煮后，尝鸭肉软硬是否适合自己口感，合适就大火收汁，入美人椒，入味精（盐根据收汁后的味道添加）

最后一步

汤汁不要烧干了，多留点汤汁舒服！起锅。

答案是【老重庆啤酒鸭】

1.鸭肉过水；

2.魔芋过水；

3.鸭肉放油爆干水分待用；

4.泡椒泡姜大蒜花椒豆瓣准备好，还有酸萝卜；

5.放菜油将泡椒泡姜花椒大蒜豆瓣炒香；

6.倒入炒香的鸭肉，魔芋，倒入料酒，老抽加水莫过鸭肉本身大火煮开小火烧二十分钟左右加花椒粉芝麻香油藤椒油出锅

你好，重庆啤酒鸭是一道传统的川菜，主要以啤酒为调料，肉质鲜美，口感独特。以下是重庆正宗啤酒鸭的做法：

所需材料：

啤酒鸭、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

步骤：

1. 将啤酒鸭洗净，去掉内脏，切成块状备用。

2. 将葱、姜、蒜切成末备用。

3. 将干辣椒和花椒放入油锅中爆香。

4. 将葱、姜、蒜末放入锅中煸炒。

5. 将啤酒鸭块放入锅中煸炒至变色。

6. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

主料：肥鸭1/3只，啤酒2罐

辅料：生抽2勺，老抽适量，糖1勺，干辣椒5个，尖椒1根，盐适量，葱适量，姜适量

做法：

1.肥鸭斩成小块

2.选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉，焯水后再用温水洗干净

3.尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎

4.锅烧热，注油，冷油下葱姜、辣椒，炒香

5.倒入鸭块，煸炒两三分钟

6.加生抽、老抽、糖炒匀炒香

7.加入啤酒，啤酒的量刚刚没过鸭块就可以，大火烧开后转小火慢炖

重庆魔芋啤酒鸭的做法王刚？

食材：鸭子半只，子姜150克，小米椒8根，青椒4根，青花椒，郫县豆瓣少许，啤酒，生抽少许，香醋少许，鸡精

做法：

1、把鸭子洗净，切成小块用开水煮去血水，捞出。重新用水煮过30分钟捞出沥干水份

2、子姜洗净切成丝、青红椒切成圈。

3、热油锅（油要多些）把鸭子炒出油，发白时，倒入啤酒、豆瓣少许、花椒、生抽少许一起炒香，再下子姜和辣椒一起翻炒几下，起锅时放鸡精和几滴香醋即可。

主料：

鸭肉500克、魔芋350克、姜20克、蒜20克、花椒5克、八角2个、桂皮1块、香叶5片、小杭椒20克

辅料：

老抽10克、生抽15克、冰糖20克、盐6克、鸡精4克、啤酒500ML、青椒4个、红椒2个

做法与步骤：

1. 鸭肉清洗干净，清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。

2. 准备好魔芋。

3. 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。

4. 准备好配料。

5. 准备好配料。

到此，以上就是小编对于重庆啤酒鸭做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆啤酒鸭做法大全大全的3点解答对大家有用。