凉拌洋芋丝做法大全云南,凉拌洋芋丝做法大全云南

dfnjsfkhak 2024-10-31 1

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌洋芋做法大全云南的问题,于是小编就整理了5个相关介绍凉拌洋芋丝做法大全云南的解答,让我们一起看看吧。

  1. 凉拌孜然土豆丝的做法?
  2. 凉拌土豆丝的做法?
  3. 凉拌土豆丝的家常做法?
  4. 凉拌花椒土豆丝做法?
  5. 甘肃素凉面的做法?

凉拌孜然土豆丝的做法?

1.

土豆去皮切丝隔水蒸熟,姜蒜切末【蒜要多点哦比姜多2倍】,葱切断备用

凉拌洋芋丝做法大全云南,凉拌洋芋丝做法大全云南
(图片来源网络,侵删)

2.

锅里倒入油多点 把切好的姜蒜末炒香,这时倒入蒸好的土豆块小火煎,见到土豆外面有点像炸过的就行了,

3.

凉拌洋芋丝做法大全云南,凉拌洋芋丝做法大全云南
(图片来源网络,侵删)

关火调味,放入孜然、辣椒面、盐、味精、胡椒面、花椒面、葱段和匀就做好了。

主料

土豆2个   胡萝卜1段

凉拌洋芋丝做法大全云南,凉拌洋芋丝做法大全云南
(图片来源网络,侵删)

辅料

适量    盐适量

孜然粉适量

方法步骤

1. 土豆两个,用工具削成丝,胡萝卜削成丝。土豆丝用凉水过两遍,洗去表面的淀粉

2. 锅烧热,放油。放入土豆丝翻炒熟了。全程大火炒,很快就熟了。我炒了三分钟

3. 土豆丝炒熟后,放适量盐,适量孜然粉。翻炒均匀,出锅。

凉拌土豆丝的做法?

食材:土豆,盐,味精,白糖白醋生抽,蒜末,辣椒粉,青红椒丝(适量)

步骤:

一.土豆去皮,切成丝。

二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。

三.捞出过凉水。

四.去掉水分,放入盘中。

凉拌土豆丝的家常做法?

食材:土豆,盐,味精,白糖, 白醋,生抽,蒜末,辣椒粉,青红椒丝(适量)

步骤:

一.土豆去皮,切成丝。

二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。

三.捞出过凉水。

四.去掉水分,放入盘中。

五.把油浇开,用热油淋上。

六.放入青红椒丝,调味品拌匀

凉拌花椒土豆丝做法?

1.青椒切丝,土豆剥皮,土豆切细丝。

2.锅中水烧至滚开,青椒丝烫20秒,捞出沥水。继续煮沸水,土豆丝烫1分钟捞出。

3.土豆丝用凉水冲洗,去除淀粉的同时达到降温的效果。

4.青椒丝和土豆丝放入碗中,先撒香油/花椒油/老干妈,再加一小勺盐,一小勺胡椒粉,一小撮糖,两小勺醋,两小勺生抽。拌匀。

5.可放入冰箱冷一会再吃。再点缀一点香菜即可。

甘肃素凉面的做法?

甘肃素凉面,在临洮、康乐的做法比较讲究,有两种做法 ,一种是清油拌面,以小菜为下饭菜,另一种是浇素臊子汤汁的,当然也可以有下饭菜佐餐。无论是清油拌面,还是素臊子汤汁浇面,他们的制作过程基本相同,主要分为擀面、制作小菜或者素臊子汤、煮面拌面三个阶段。

第一步,擀面。手擀面制作过程中,揉面非常重要,面中需要放入适量的食用碱。碱太少则擀出的面不经煮,容易煮烂,碱太多,则面煮熟出锅后易发黄发硬,口感不佳。碱放好后,揉面时需要多揉一会儿(旧社会有“打到的媳妇揉到的面”一说 ,这里没有歧视女性的意思,只是借老话说多揉面的重要性,现在男女平等,***犯法,媳妇是男人一辈子的依靠,可是用来疼的哦)。揉面以所揉面团水面混合匀称为宜,匀称的标准是面团表面光滑细腻。揉好面后,用擀面杖在案板上擀开成圆形面皮,面皮越薄越好。擀好后,就可以根据个人口味切成宽细不一的面条备用。当然,也可以用压面机压的面条来做。

第二步,做小菜或者素臊子汤汁。面做好后,接着做好小菜或者素臊子汤汁备用,二者选一即可。小菜以炒洋芋丝、洋芋片、凉拌洋芋丝、清油炒辣子西红柿炒鸡蛋为最佳。汤汁以西红柿鸡蛋加入少量小洋芋块和油炸豆腐片为最佳。

第三步、煮面拌面。拌面的处理有两种情况,一种是如果要以小菜做下饭菜,就要以清油拌面。具体做法为面条煮熟出锅后,建议先放入温开水涮一下去掉表面的面汤再拌面,这样拌出来的面不容易沾。然后以清油拌面。这种拌面的讲究主要在清油上,清油以胡麻油为最香,但油菜菜籽油色泽黄亮,拌出来的面卖相十足,如果把二者调和好,即可达到色香味俱全的效果。最后再凭个人口味撒入些许切丝蒜苗或者切丝香菜,添加些许咸菜、油泼辣子、陈醋搅拌后,即可食用。这种素凉面风味独特,简单易做。

另一种凉面就是浇入素臊子汤汁的凉面,不需要清油搅拌,也不需要用温开水涮,面条煮熟后直接浇入汤汁后,即可放咸菜、油泼辣子、陈醋搅匀食用,或者以小菜佐餐食用了。

到此,以上就是小编对于凉拌洋芋丝做法大全云南的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌洋芋丝做法大全云南的5点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/79911.html

相关文章