凉拌洋芋丝做法大全云南,凉拌洋芋丝做法大全云南

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌洋芋丝做法大全云南的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌洋芋丝做法大全云南的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌孜然土豆丝的做法？
2. 凉拌土豆丝的做法？
3. 凉拌土豆丝的家常做法？
4. 凉拌花椒土豆丝做法？
5. 甘肃素凉面的做法？

凉拌孜然土豆丝的做法？

1.

土豆去皮切丝隔水蒸熟,姜蒜切末【蒜要多点哦比姜多2倍】,葱切断备用、

2.

锅里倒入油多点 把切好的姜蒜末炒香,这时倒入蒸好的土豆块小火煎,见到土豆外面有点像炸过的就行了,

3.

关火调味,放入孜然、辣椒面、盐、味精、胡椒面、花椒面、葱段和匀就做好了。

主料

土豆2个   胡萝卜1段

辅料

油适量    盐适量

孜然粉适量

方法步骤

1. 土豆两个，用工具削成丝，胡萝卜削成丝。土豆丝用凉水过两遍，洗去表面的淀粉。

2. 锅烧热，放油。放入土豆丝翻炒熟了。全程大火炒，很快就熟了。我炒了三分钟。

3. 土豆丝炒熟后，放适量盐，适量孜然粉。翻炒均匀，出锅。

凉拌土豆丝的做法？

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）

步骤：

一.土豆去皮，切成丝。

二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。

三.捞出过凉水。

四.去掉水分，放入盘中。

凉拌土豆丝的家常做法？

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）

步骤：

一.土豆去皮，切成丝。

二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。

三.捞出过凉水。

四.去掉水分，放入盘中。

五.把油浇开，用热油淋上。

六.放入青红椒丝，调味品拌匀。

凉拌花椒土豆丝做法？

1.青椒切丝，土豆剥皮，土豆切细丝。

2.锅中水烧至滚开，青椒丝烫20秒，捞出沥水。继续煮沸水，土豆丝烫1分钟捞出。

3.土豆丝用凉水冲洗，去除淀粉的同时达到降温的效果。

4.青椒丝和土豆丝放入碗中，先撒香油/花椒油/老干妈，再加一小勺盐，一小勺胡椒粉，一小撮糖，两小勺醋，两小勺生抽。拌匀。

5.可放入冰箱冷一会再吃。再点缀一点香菜即可。

甘肃素凉面的做法？

甘肃素凉面，在临洮、康乐的做法比较讲究，有两种做法 ，一种是清油拌面，以小菜为下饭菜，另一种是浇素臊子汤汁的，当然也可以有下饭菜佐餐。无论是清油拌面，还是素臊子汤汁浇面，他们的制作过程基本相同，主要分为擀面、制作小菜或者素臊子汤、煮面拌面三个阶段。

第一步，擀面。手擀面制作过程中，揉面非常重要，面中需要放入适量的食用碱。碱太少则擀出的面不经煮，容易煮烂，碱太多，则面煮熟出锅后易发黄发硬，口感不佳。碱放好后，揉面时需要多揉一会儿（旧社会有“打到的媳妇揉到的面”一说 ，这里没有歧视女性的意思，只是借老话说多揉面的重要性，现在男女平等，***犯法，媳妇是男人一辈子的依靠，可是用来疼的哦）。揉面以所揉面团水面混合匀称为宜，匀称的标准是面团表面光滑细腻。揉好面后，用擀面杖在案板上擀开成圆形面皮，面皮越薄越好。擀好后，就可以根据个人口味切成宽细不一的面条备用。当然，也可以用压面机压的面条来做。

第二步，做小菜或者素臊子汤汁。面做好后，接着做好小菜或者素臊子汤汁备用，二者选一即可。小菜以炒洋芋丝、洋芋片、凉拌洋芋丝、清油炒辣子、西红柿炒鸡蛋为最佳。汤汁以西红柿鸡蛋汤加入少量小洋芋块和油炸豆腐片为最佳。

第三步、煮面拌面。拌面的处理有两种情况，一种是如果要以小菜做下饭菜，就要以清油拌面。具体做法为面条煮熟出锅后，建议先放入温开水涮一下去掉表面的面汤再拌面，这样拌出来的面不容易沾。然后以清油拌面。这种拌面的讲究主要在清油上，清油以胡麻油为最香，但油菜菜籽油色泽黄亮，拌出来的面卖相十足，如果把二者调和好，即可达到色香味俱全的效果。最后再凭个人口味撒入些许切丝蒜苗或者切丝香菜，添加些许咸菜、油泼辣子、陈醋搅拌后，即可食用。这种素凉面风味独特，简单易做。

另一种凉面就是浇入素臊子汤汁的凉面，不需要清油搅拌，也不需要用温开水涮，面条煮熟后直接浇入汤汁后，即可放咸菜、油泼辣子、陈醋搅匀食用，或者以小菜佐餐食用了。

到此，以上就是小编对于凉拌洋芋丝做法大全云南的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌洋芋丝做法大全云南的5点解答对大家有用。