重庆龙虾尾蒜蓉做法大全,蒜蓉龙虾尾虾的做法

dfnjsfkhak 2024-10-31 1

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆龙虾蒜蓉做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆龙虾尾蒜蓉做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蒜蓉小龙虾尾的做法最正宗的做法?
  2. 家常蒜蓉小龙虾尾最简单做法?

蒜蓉小龙虾尾的做法最正宗的做法?

主料:龙虾尾500克 ,蒜两头

辅料:胡麻油两勺,盐适量葱花适量,生抽一勺,甜面酱2勺

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(图片来源网络,侵删)

做法步骤

步骤1将龙虾尾清洗干净,蒜瓣去皮洗净

步骤2将蒜搅拌成末备用

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(图片来源网络,侵删)

步骤3锅内加入胡麻油烧热,加入花椒葱花一半蒜末炒出香味。

步骤4加入两勺甜面酱炒香。

步骤5将小龙虾尾加入翻炒

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(图片来源网络,侵删)

步骤6锅内加入开始没过虾味,炖煮分钟左右。

步骤7打开盖子大火收汁,将剩余的蒜末加入翻炒。

所需食材

龙虾、蒜蓉、小米辣、葱、蚝油白糖、生抽、粉丝、蒸鱼豉油

2

做法

1.热油先炒一下蒜蓉,小米辣,加入一小勺白糖,一勺蚝油,一勺生抽

2.换上蒸锅,在盘子底下铺一下泡好的粉丝,摆上龙虾尾,加入蒜蓉,在铺一些捣碎的粉丝,浇上蒸鱼豉油,盖上盖子蒸十分钟,撒上葱花,在上面浇上热油即可

家常蒜蓉小龙虾尾最简单做法?

1、虾尾不用解冻,直接倒入锅中,然后加入清水煮开,搅动一下,让虾尾快速融化,水微微煮开,虾尾化冻就可以捞出来了,时间不宜过长,那样虾尾肉质就会变老。

2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡,这是虾壳好剥的关键,因为热胀冷缩的原理,虾尾会快速脱壳。

3、接下来咱们多准备一些大蒜,这道菜大蒜多了吃起来才香,将大蒜拍碎后先切一切,然后把大蒜剁成蒜末备用。

4、接着咱们准备一些青红椒切成圈,如果不能吃辣的话,青红椒可以不放,然后准备几根葱切成小段备用。

5、锅里多倒一些食用油,先放入一半的蒜末炒香,然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟,接着加盐鸡精,生抽,蚝油,将调料翻炒均匀

食材清单

小龙虾尾 一斤 、 大蒜 一头 、 小葱 一段 、 鲜味生抽 适量 、 白砂糖 少量 、 耗油 少量

烹饪步骤

1/4

用盐和少量的水水反复抓洗,我大概洗了两次,冲洗干净,这样虾肉会很干净也能去腥

2/4

蒜末和姜丝煸出香味,稍***金***

3/4

放入洗好的小龙虾尾,煸炒到卷起来,倒入耗油一勺,白糖一勺,鲜味生抽两勺,炒到没有多余的汤汁即可

最后一步

1.锅中加入适量的油,油热后放入清理干净的龙虾,小火煎至虾皮完全变红出锅备用。

2.另起锅烧油,油热放入蒜蓉,小火不停的翻炒,炒至蒜蓉微黄微干。

3.下入泡椒红辣椒再次翻炒均匀,然后倒入炒好的小龙虾,翻炒均匀后加入一瓶啤酒。出锅。

材料:小龙虾尾巴、大蒜、生姜香葱、盐、味精料酒、生抽、白糖、辣椒油

步骤:

1.小龙虾尾巴用清水反复冲洗净,然后在盆里加入一点盐和淀粉,将小龙虾尾巴浸泡20分钟左右,使其排出泥沙和脏东西。

2.大蒜、生姜切末,香葱切成段备用。

3.锅中倒入适量的油,将蒜末、姜末爆香,加入少量料酒、生抽、白糖、盐、味精和适量清水,烧开后转小火煮约10分钟,调至味道适宜即可放入小龙虾尾巴翻炒均匀。

4.最后加入一些辣椒油和香葱段进行翻炒。

小贴士:

1.小龙虾尾巴剥皮时要先将头部剪掉,然后将外壳用手轻轻扭动即可剥下。

2.小龙虾尾巴浸泡盐水中的时间不宜太长,一般浸泡20分钟即可。

3.煮调料汁时可以根据个人口味适量调整口感,但建议不要加太多盐,以免影响口感。

到此,以上就是小编对于重庆龙虾尾蒜蓉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆龙虾尾蒜蓉做法大全的2点解答对大家有用。

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