重庆龙虾尾蒜蓉做法大全,蒜蓉龙虾尾虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆龙虾尾蒜蓉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆龙虾尾蒜蓉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉小龙虾尾的做法最正宗的做法？
2. 家常蒜蓉小龙虾尾最简单做法？

蒜蓉小龙虾尾的做法最正宗的做法？

主料：龙虾尾500克 ，蒜两头

辅料：胡麻油两勺，盐适量，葱花适量，生抽一勺，甜面酱2勺

做法步骤：

步骤1将龙虾尾清洗干净，蒜瓣去皮洗净。

步骤2将蒜搅拌成末备用。

步骤3锅内加入胡麻油烧热，加入花椒葱花一半蒜末炒出香味。

步骤4加入两勺甜面酱炒香。

步骤5将小龙虾尾加入翻炒。

步骤6锅内加入开始没过虾味，炖煮十分钟左右。

步骤7打开盖子大火收汁，将剩余的蒜末加入翻炒。

所需食材

龙虾、蒜蓉、小米辣、葱、蚝油、白糖、生抽、粉丝、蒸鱼豉油

2

做法

1.热油先炒一下蒜蓉，小米辣，加入一小勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽

2.换上蒸锅，在盘子底下铺一下泡好的粉丝，摆上龙虾尾，加入蒜蓉，在铺一些捣碎的粉丝，浇上蒸鱼豉油，盖上盖子蒸十分钟，撒上葱花，在上面浇上热油即可

家常蒜蓉小龙虾尾最简单做法？

1、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。

2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳。

3、接下来咱们多准备一些大蒜，这道菜大蒜多了吃起来才香，将大蒜拍碎后先切一切，然后把大蒜剁成蒜末备用。

4、接着咱们准备一些青红椒切成圈，如果不能吃辣的话，青红椒可以不放，然后准备几根葱切成小段备用。

5、锅里多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟，接着加盐鸡精，生抽，蚝油，将调料翻炒均匀。

食材清单

小龙虾尾 一斤 、 大蒜 一头 、 小葱 一段 、 鲜味生抽 适量 、 白砂糖 少量 、 耗油 少量

烹饪步骤

1/4

用盐和少量的水水反复抓洗，我大概洗了两次，冲洗干净，这样虾肉会很干净也能去腥

2/4

蒜末和姜丝煸出香味，稍***金***

3/4

放入洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒到没有多余的汤汁即可

最后一步

1.锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的龙虾，小火煎至虾皮完全变红出锅备用。

2.另起锅烧油，油热放入蒜蓉，小火不停的翻炒，炒至蒜蓉微黄微干。

3.下入泡椒红辣椒再次翻炒均匀，然后倒入炒好的小龙虾，翻炒均匀后加入一瓶啤酒。出锅。

材料：小龙虾尾巴、大蒜、生姜、香葱、盐、味精、料酒、生抽、白糖、辣椒油。

步骤：

1.小龙虾尾巴用清水反复冲洗净，然后在盆里加入一点盐和淀粉，将小龙虾尾巴浸泡20分钟左右，使其排出泥沙和脏东西。

2.大蒜、生姜切末，香葱切成段备用。

3.锅中倒入适量的油，将蒜末、姜末爆香，加入少量料酒、生抽、白糖、盐、味精和适量清水，烧开后转小火煮约10分钟，调至味道适宜即可放入小龙虾尾巴翻炒均匀。

4.最后加入一些辣椒油和香葱段进行翻炒。

小贴士：

1.小龙虾尾巴剥皮时要先将头部剪掉，然后将外壳用手轻轻扭动即可剥下。

2.小龙虾尾巴浸泡盐水中的时间不宜太长，一般浸泡20分钟即可。

3.煮调料汁时可以根据个人口味适量调整口感，但建议不要加太多盐，以免影响口感。

到此，以上就是小编对于重庆龙虾尾蒜蓉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆龙虾尾蒜蓉做法大全的2点解答对大家有用。