重庆砂锅粉辣椒做法大全,重庆砂锅粉辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆砂锅粉辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆砂锅粉辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味干烧砂锅粉丝煲的做法？
2. 砂锅粉的辣椒水怎么做好吃点？
3. 酸汤砂锅粉怎么做？贵阳特色的那种？

川味干烧砂锅粉丝煲的做法？

用料：粉丝 50克、基尾虾 250克、干贝 6只

大蒜 3瓣、糖 半勺、鱼露 1/2勺、盐 适量

黑胡椒 1/4勺、生抽 1勺、葱 少许郫县豆瓣酱少许、辣椒、麻椒少许

干烧砂锅粉丝煲的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水泡15分钟，把虾去皮抽筋留尾放入胡椒粉、少许鱼露，淀粉搅匀备用。

步骤 2

锅内倒少许橄榄油把虾煎至两面金黄备用。

步骤 3

注意全程中小火：锅内再放入黄油，蒜未，葱，干贝，煸炒出香味，放入粉丝，生抽:盐，鱼露，胡椒粉。等料。用铲子把粉丝挑松，搅拌均匀，切勿放水。最后把煎好的虾倒入锅内翻炒。出锅装入沙锅（沙锅先在煤气灶上烧一下）撒上葱花即可完成。

砂锅粉的辣椒水怎么做好吃点？

砂锅粉的辣椒水是一道非常重要的调味料，以下是制作辣椒水的食谱：

材料：

- 50克干辣椒

- 2勺花椒

- 适量的盐和糖

- 适量的油

步骤：

1. 将干辣椒和花椒放在烤盘中烤2-3分钟，直到散发出香气。

2. 将烤好的干辣椒和花椒放入搅拌器中，搅打成辣椒粉。

3. 在锅中倒入适量的油，加入辣椒粉炒制。

1.

选择新鲜的辣椒,把辣椒剁碎,尽可能保留辣椒籽,这些都能增加辣度和口感。

2.

添加适量的盐、糖、醋,可以调整口感。

3.

根据个人口味,可以加入葱姜蒜等调味料。

4.

为了让辣椒水更香,可以加入花椒、孜然粉等调味料,但要注意不要过量。

5.

最后,可以加入热水搅拌均匀,这个环节需要注意火候和水量,以免影响味道。

酸汤砂锅粉怎么做？贵阳特色的那种？

1、将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软。

2、将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻。

3、准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用。

4、小砂锅内加入油烧热，将葱花 蒜末加入炒出香味。

5、加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀。

6、将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油。

7、向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入。

8、煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮5分钟左右就可以了。

主料米粉500g 辅料莲花白适量香菜适量辣椒面适量木姜油适量大蒜适量青辣椒3根小葱适量袋装红酸汤1袋猪肝适量猪肉末适量步骤1.准备材料2.将青辣椒在火上烧至变色3.开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白4.在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火5.将肉末搓成一个个小丸子6.放入到煮开的酸汤中7.加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜8.制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎9.将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃哦

食材清单

土豆粉 1包 、 酸菜 1颗 、 绿豆芽 1把 、 韭菜 1把 、 肉丝 适量 、 葱 1段 、 生姜 1块 、 酱油 1勺 、 盐 少量 、 米醋 少许 、 花生碎 少许

烹饪步骤

步骤1/9

先用清水把土豆粉浸泡一分钟，让土豆粉散开。不要泡久了，用手把黏在一起的土豆粉散开就可以。

步骤2/9

猪瘦肉切丝，酸菜切末备用。酸菜是菜市场买的，回家要多洗几次，很多人不喜欢酸菜的怪味，可以用芽菜代替。

步骤3/9

到此，以上就是小编对于重庆砂锅粉辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆砂锅粉辣椒做法大全的3点解答对大家有用。