四川正宗鱼丸的做法大全,四川正宗鱼丸的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-10-31 1

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川正宗鱼丸的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗鱼丸的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川鱼丸正宗做法?
  2. 四川刀口丸子汤做法?
  3. 四川牛肉丸子的正宗做法和配方?
  4. 四川红薯丸子做法?

四川鱼丸正宗做法?

葱姜洗干净切段和片煮开放凉备用

去除鱼皮和鱼骨

四川正宗鱼丸的做法大全,四川正宗鱼丸的做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

留下白色的鱼肉切片,冲洗干净后用清水浸泡30分钟

浸泡好后再冲洗一下沥干水分

沥干水后放入料理机加入葱姜水,留1/3葱姜水下来

四川正宗鱼丸的做法大全,四川正宗鱼丸的做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

将鱼肉打到成泥,打一会停一会,不要让鱼肉发热

打好的鱼泥放入厨师机缸里加盐,不要忘记加哦,盐可以使鱼茸上劲

厨师机换上浆板用2.5-3档搅拌

四川正宗鱼丸的做法大全,四川正宗鱼丸的做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

中途分次加入剩下的葱姜水,搅拌到粘稠上劲

搅拌好的鱼丸泥放在冷水里马上弹起浮在水面上就是好了

四川刀口丸子汤做法?

黄花 木耳 粉丝泡发 刀口丸子切片 锅中放水 加盐 熬高汤胡椒粉 生抽鸡精 熬好🐶放入黄花木耳搅拌 最后放粉丝 辅菜放入碗中 摆好切片的刀口丸子 上锅大火蒸20分钟即可

首先,我们要把猪肉剁成肉馅然后将肉馅和所有肉馅调料放在大碗拌匀,然后放入淀粉搅拌。

接着,我们要烧开水,水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火,将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状,不用拍打得特别近,稍微成型即可,然后轻轻入锅,然后转小火,慢慢将丸子煮熟。

之后在锅里面,放黄豆芽煮到半熟的时候西红柿片,下汤调料熬煮到喜欢的程度

最后,尝好咸淡,盛出,撒上葱花即可。

四川牛肉丸子的正宗做法和配方

首先先把牛肉作成肉丸

做法用料:

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)

制法:

一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起

附注:

一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧

然后

1、肉馅剁碎,葱姜剁成末,放入一勺生抽,少许五香粉,倒入香油提味。2、最后加盐,然后用筷子顺着一个方向搅肉馅,搅上劲,如果肉馅太干,可以打点花椒水进去。

3、搅好的肉馅,用手挤成丸子,借助勺子放入锅内,锅里放水不要烧开,冒热气的时候关小火,然后开始下丸子。4、全部挤完,煮开捞出即可

1、牛肉丸适量生菜适量,蒜头酥适量,盐适量,芹菜适量。

2、牛肉丸和生菜洗干净,生菜不要可以用西洋菜代替,一样好吃;芹菜摘掉叶子,切粒,香菜切碎

3、锅内放适量的水,牛肉丸冷水下锅一起烧开;水开后再煮2分钟左右。

4、放一点点油,接着放入蔬菜,菜变色后就可以关火了。

5、关火后放适量的盐和鸡精,按自己口味放。

6、接着放入芹菜粒跟香菜,还有蒜头酥,牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒,没有芹菜粒至少也要有香菜,提味的,这些小配料不放的话味道差别很大。

四川红薯丸子做法?

四川红薯丸子的做法其实相当简单又美味。首先,将红薯洗净去皮,然后蒸熟至软烂。

接着,将熟红薯捣成泥状,加入适量的糯米粉白糖,根据个人口味还可以添加一些小麦面,以增加丸子的口感和成型效果。

之后,将红薯泥和粉类充分搅拌均匀,揉成光滑的面团

最后,将面团搓成小丸子,放入热油中炸至金***,外脆里糯的红薯丸子就做好了。这种丸子香甜可口,无论是作为小吃还是主食,都深受人们喜爱。

到此,以上就是小编对于四川正宗鱼丸的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川正宗鱼丸的做法大全的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/79932.html

相关文章