云南新鲜排骨火锅做法大全,云南新鲜排骨火锅做法大全***

dfnjsfkhak 2024-10-31 1

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南新鲜排骨火锅做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南新鲜排骨火锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南宣威排骨火锅做法?
  2. 云南腊排骨火锅底料配方?
  3. 排骨火锅的做法?
  4. 排骨火锅的做法?

云南宣威排骨火锅做法?

做法步骤

1/7食材备用

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(图片来源网络,侵删)

2/7用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时

3/7用开水把腌制好的排骨煮熟

4/7把煮好的排骨捞起,

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5/7把之前备好的底料用火爆炒一下,然后把煮好的排骨倒入锅内继续爆炒一会,

6/7加入适量的开水,开始煮,大火炖15至20分钟

7/7熬好后直接出锅放到火锅架上,烧开后就可以开吃了

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云南腊排骨火锅底料配方

腊排骨 1块红皮土豆 2个小番茄 4个香菇 5个粉丝 1捆生菜 1棵

做法步骤

1、腊排骨入清水浸泡3小时,切开冲洗去表面的腌料

2、放入盛有清水的锅中,大火煮开。倒完水,重新放清水再煮开,再滗去水,备用

3、香菇去蒂,用刀在表面划出六星形

  腊排骨火锅的配料豆芽西红柿、西芹、韭菜

  腊排骨火锅的调料鸡精、胡椒、盐

  腊排骨火锅的做法:

1、拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下。不必汆水,排骨上码了料的;

2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅

3、把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底少许鸡精,胡椒,盐的分量看自己口味,个人建议不放;

4、接下来的就准备做锅底了:

锅底第一层放上韭菜根,没有韭菜根的,放上些豆芽也可以;

锅底第二层放上西红柿;

排骨火锅的做法?

1. 将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。

2. 在煲汤时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。

3. 接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块,西红柿切成丁备用(忘记拍照了)

4. 开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油,因为要烫很多蔬菜可以入多些油。

5. 待油烧开后下入姜蒜茉爆香(我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的,味道很好,没有的话用新鲜的也一样),接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油

6. 跟着加入适量盐,老抽白醋,少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。

7. 趁着锅里炖着调味料的时候,我们来处理火锅这边。拿口煮锅,依次铺入切好的莴笋片(也忘记拍照了),清洗好的香菇,黄花菜,木耳和鹌鹑蛋。

8. 将炖好的调味料倒入煮锅里。

9. 接着加入煲好的海带和排骨,还有骨头汤。

10. 开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜,边喝啤酒和可乐。呵呵,美哉!!

排骨火锅的做法?

用料:

排骨2500克,八角3个,麻椒50g,姜4-5片,油100克,糖50克,生抽3勺,盐50克,蒜4-5瓣,大葱1根,桂皮半块,肉蔻

1个,香叶4-5片,郫县豆瓣酱三分之二袋,荤香子20克,啤酒一罐

做法:

步骤 1

1、排骨买回切小段(大概两公分长就行),洗净放开水锅里煮沸腾,煮开后捞出用凉水冲洗干净(这一步为了去腥)在打一锅冷水把洗好的排骨倒入锅中,同时加入姜三片、小葱两根(把小葱打个结)大蒜一瓣(不要拍开噢,就整瓣放进去)、生抽两勺、白醋半勺、料酒五勺,盖上盖子大伙煮开中火煮20分钟

2、趁着煮排骨的时间,把所以烫菜都洗干净放盆里等着烫就行了

到此,以上就是小编对于云南新鲜排骨火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南新鲜排骨火锅做法大全的4点解答对大家有用。

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