重庆鸭子火锅做法大全大全,重庆鸭子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸭子火锅做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆鸭子火锅做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭火锅做法王刚？
2. 独一家特色啤酒鸭火锅做法？
3. 干锅鸭火锅的做法？
4. 鸭汤火锅的家常做法？

鸭火锅做法王刚？

腊鸭火锅做法如下：主料：腊鸭500g辅料：姜10g、花椒3g、桂皮4g、料酒20ml、生抽20ml、酸萝卜200g、干辣椒20g、啤酒250ml、尖椒10g、香菜10g、蒜苗20g、大蒜10g。辅料可视个人喜好进行挑选。

一、腊鸭焯水备用二、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮三、加入腊鸭块同炒四、加入料酒、生抽炒出香味，并将鸭皮中的油脂炒出五、加入酸萝卜和干辣椒同炒六、加入啤酒没过鸭块七、大火煮开转中火炖四十分钟八、盛入火锅中，加入蒜苗、香菜和红尖椒等。完成

独一家特色啤酒鸭火锅做法？

主料鸭肉500g 辅料魔芋适量辣椒适量花椒适量香叶适量盐适量酱油适量啤酒适量 步骤1.鸭肉先放入高压锅炖烂，魔芋切成薄片备用。

2.锅内放入油，把花椒、辣椒、香叶等放入炒香。

3.放入已经炖烂的鸭子，翻炒，放入适量盐和酱油。

4.把炒好的鸭子和魔芋一起放入锅中，加入水。煮沸后转入中火慢煨，直至所有材料都入味后，放入啤酒，再开大火煮沸就ok了。

干锅鸭火锅的做法？

做法:

1鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净干锅鸭身上的血沫。

2准备一些酸姜酸辣椒。

3锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。

4把酸姜酸辣椒放入翻炒。

5把干锅鸭倒入翻炒。

6倒入热水，放2个红枣，大火煮开后，小火炖1个小时。

7准备好酸萝卜。

8把酸萝卜倒入汤中，放适量的枸杞，再小火炖1个小时即可。

9炖好后就可以吃了，汤的味道也很棒呢，酸酸的很开胃，虽然是老鸭，但炖出来后，干锅鸭一点都不老，萝卜的味道更好呢。

鸭汤火锅的家常做法？

原料：

鸭子1000克，冬菇100克，冬笋100克。

调料选用：

精盐10克，料酒60克，味精5克，酱油75克，葱姜末20克，熟豆油1000克（约好125克），鸭汤2000克。

制作食用过程：

1、肥鸭洗净，剁成小块，分成两份，一份用沸水焯透，捞出，再用清水洗净；另一份至容器内，加入酱油（25克），料酒（10克），葱姜水（5克）拌匀，腌约1 小时候遂用烧至八成热的熟豆油炸透，成金红色时捞出，沥净油；冬菇去蒂洗净，用沸水焯透，捞处沥干水分；冬笋切骨牌片，也用沸水焯透，捞处沥干水分。

2、两个汤锅分别置火上，分别添入鸭汤各1000克，再将两种鸭块分别放入两个汤锅中。将酱油50克、精盐2克、葱姜水5克、料酒25克放入过油鸭块的汤锅中。将精盐8克、料酒25克、葱姜水10克放入盛过水鸭块的汤锅中，再放入冬笋片，以小火炖至鸭块九成熟。

3、取一带隔的火锅，将炖过的两种鸭块分别倒入，点燃火锅，锅开后再煨烧5分钟，即可上桌食用。

主料：老鸭半只

辅料：辣椒油适量、十三香适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量

配料：白萝卜1个、波菜适量、金针茹适量、红薯粉适量、香菇适量

做法步骤：

1.老鸭切块用电压力锅调至排骨档。

2.白萝卜切片。

3.锅内放入清水或高汤烧开后倒进焖好的老鸭肉再烧开。

4.再倒进切好的白萝卜片。

5.加点盐及十三香和姜片煮5---10分钟。

6.待萝卜熟时放上辣椒油。

1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。

2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。

3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。

4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。

5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。

6、上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等），也可边吃边喝汤。

到此，以上就是小编对于重庆鸭子火锅做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸭子火锅做法大全大全的4点解答对大家有用。