大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州自制油辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州自制油辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州油辣椒的做法？
做法：第一种，用半斤干辣椒面，把油放锅里烧到八九成热，辣椒面用酒拌一拌，热油分三次倒进去搅拌，避免辣椒胡了！
第二种，同样用半斤干辣椒面，准备葱姜蒜芹菜洋葱盐须等香料，把油倒锅里烧到五成热把香料放进去炸干捞起，最后把油分次倒进辣椒面里
用料
辣椒500 、白芝麻50 克、菜籽油 2斤、盐50 克、姜80 片、蒜80 克、花椒20 克粒、铸铁锅一个 、郫县豆瓣酱5 勺
步骤 1
步骤 2
准备材料：干辣椒50克、食用油120克、盐1汤匙、香油1汤匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克。
1、首先干辣椒用料理机打碎。
2、花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉。
3、姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎。
4、辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐。
香五仁油辣椒怎么做？
可以先把芝麻，花生豆，黄豆，核桃仁，杏仁等先用水泡一下再炒制酥脆，捣碎备用。
再把干的红辣椒最好用较有香味的羊角椒和有红色的秦椒一块剪成段，锅中少量油或者不放，小火慢慢炒出香味晾凉捣碎，放入五仁碗里，再加入少油拌匀。
再把菜籽油下锅不要太热放入姜片，洋葱或者大葱，香菜，芹菜，大料，桂皮等家里有什么可以放什么，炸出香味，把调料全部捞出，分三次倒辣椒里搅匀，放最少一晚上，第二天颜色红亮，香味浓郁。可拌凉菜，拌面等，别提多好吃了！
熟油辣椒怎么做？
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。 制作： 1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。 2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。 3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。 4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使辣椒油辣椒油用。
汉中热米皮辣椒油怎么做？
汉中热米皮是陕西汉中地区的传统特色美食之一，其口感软糯、香辣可口，非常受欢迎。下面是一种简单的汉中热米皮辣椒油的做法：
所需材料：
- 汉中热米皮
- 辣椒油（自制或购买现成的）
步骤：
1. 将汉中热米皮切成宽约1厘米的条状，放入碗中。
首先必须用菜籽油来做，先准备好洋葱，香菜，葱姜等，把菜籽油烧到六成热的时候，把上述调料放进去炸至金黄捞出，然后再放几颗草果，八角，桂皮，香叶炸香捞出关火，在辣椒面里放少许白芝麻，搅拌均匀，等待油温度下降至八成热时，把烧好的菜籽油浇到辣椒面上就可以了。注意油温一定不能太高，不然就把辣椒面炸糊了。
汉中热米皮麻辣鲜香软糯，汤红鲜艳，看起来十分诱人，所以很多人都慕名来汉中吃热米皮。在南方人认为，汉中热米皮外形很像南方的米粉，同样是大米做的食材，口感咋区别这么大呢？推荐南方人来看看汉中热米皮的做法步骤，你就直到两者之间的区别了。
汉中热米皮的做法步骤辣椒油配方和做法：
提前将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。提出面皮锅锅，凉水中隔水略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮便成了。家庭多用此法。凉水中隔水略浸是为了面皮同锅分离，如无粘连，也可不用。
用蒸笼蒸时一次可制作出多张面皮，舀适量米浆分别倒入每层屉布，摊平，叠放好蒸笼，旺火一般2-3分钟即熟。面皮店多用此法。将面皮抹上少许熟油防粘连，叠折后用刀切成条状。热面皮现蒸现切现调现吃，一般切得较宽。凉食时切得较细.
大刀热米皮皮子很薄很宽，足有两公分。
热米皮的辣椒油配方和做法：1斤油比例，葱姜洋葱适量，烧开240度。200度加白芝麻15克，180度加香料15克，160度加粗辣椒面50克 ，140度细辣椒面30克。加香醋加香醋或者白酒（上颜色挥发香味）隔夜第二天使用，只用红油不用底辣。
热米皮的调料水配方和做法：5斤开水香料20克（与米皮香料不一样），盐125，鸡精25，味精25，白糖25克，香醋140克， 一直热着。
将大刀米皮、辣椒红油、调料水混合拌匀就可以开吃了！
现在知道南方米粉和汉中米皮的区别了吧！这款大刀汉中热米皮的制作成本不高，就是很费时间。
到此，以上就是小编对于贵州自制油辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州自制油辣椒做法大全的4点解答对大家有用。
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