大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南羊汤锅饭店做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南羊汤锅饭店做法大全的解答，让我们一起看看吧。
富源羊汤锅的做法？
富源羊汤锅是一道美味的羊肉菜品，以下是它的家常做法：
原料：
1. 羊肉：500 克
2. 羊骨：500 克
3. 生姜：30 克
4. 葱：2 根
6. 八角：2 颗
7. 香叶：2 片
8. 桂皮：1 根
片片羊肉汤锅正宗做法？
做法:
1/11羊肉用清水泡2小时把血水泡出去。
2/11切小块打水焯，再用清水洗几次沥干水份备用。
4/11切块备用。
5/11小料备好。
6/11起锅放油，把葱，姜，蒜，小辣椒，八角，花椒粒同时放进去，炒出香味。
9/11添水加适量的盐在把桂皮和草果放进去，开炖。
食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。
制作过程：
准备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中，倒入较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。
将羊肉和骨头放进锅中，一次性倒入较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。
准备一个洋葱，切成小块。一块生姜，切片。一截大葱，切成葱花。一把香菜，切成香菜末。适量的蒜苗，切成末。准备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。
主料： 羊肉(瘦) 100克 白菜 200克调料： 花生油 25克 味精 4克 大葱 3克 姜 3克 酱油 20克 盐 5克 各适量
羊肉片汤的做法：
1.羊肉洗净，切成薄片。***洗净，切成3厘米长条。
2.汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、***。汤再开时，加入味精，起锅盛入汤碗中即成。
羊汤锅的做法王刚？
主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
，生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g
2，羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡2个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净。
3，重新起锅，加入清水，快要烧开的时候加入羊骨，然后放上羊肉，大火烧开，撇去血沫，再加些水大火烧开，还有血沫继续撇清，然后加入羊油放在羊肉上，大火烧开，记得把浮沫撇去，大火一直烧40-50分钟左右汤汁发白了，肉熟的时候，加入白芷、草果、桂皮、姜块，再把葱段，盐放入，翻动一下锅内羊肉，均匀受热至全熟。
调料的调制：
1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。
到此，以上就是小编对于云南羊汤锅饭店做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南羊汤锅饭店做法大全的3点解答对大家有用。
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