云南干拌米粉做法大全,云南干拌米粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南干拌米粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南干拌米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林干拌米粉做法？
2. 干拌牛肉粉的正宗做法？
3. 吴佳拌米粉做法？

桂林干拌米粉做法？

桂林特色干拌米粉是一道非常美味的传统小吃，其主要食材就是米粉，并加入了多种调料和配菜，口感清爽爽滑。以下是简单的制作步骤：

所需食材：

- 干米粉（约100g）

- 豆腐干、香肠、木耳、黄瓜等配菜（根据个人口味自由搭配）

- 辣椒油、芝麻酱、蒜泥、生抽、香醋等调料适量

- 香菜和芝麻适量

制作步骤：

1.将干米粉放入碗中加入少量沸水搅拌均匀，再用开水浸泡一段时间至完全熟透，然后捞出沥干备用；

2.将豆腐干、香肠等配菜切成丁或条状，将木耳用温水泡发后切成小块，黄瓜切成细条状备用；

3.将蒜泥、芝麻酱等调料混合在一起，然后加入适量辣椒油、香醋和生抽调匀；

干拌牛肉粉的正宗做法？

用料:蒜 半头、生抽 适量、香油 适量、盐 适量、辣椒面 适量、朝天椒 3个、熟白芝麻 适量、耗油 适量、生菜 适量、卤牛肉 适量、江西米粉 适量

牛肉米粉（干拌）的做法步骤

步骤 1:米粉煮熟滤凉水，我是直接用干米粉放锅里煮的，中间打了2遍冷水，煮到变软断生捞出放冷水里浸泡，中途可以换一次冷水，这样米粉会更弹。

步骤 2:将蒜和朝天椒切沫放碗里，倒入适量辣椒面（不吃辣可以不放），加入适量熟白芝麻，盐，耗油，生抽，烧热油浇在调料上备用。

步骤 3:将米粉捞起放入准备好的调料碗里。

步骤 4:锅加油烧热，放入准备好的卤牛肉，炒香，倒点生抽，倒点卤牛肉的汤汁，翻炒几下即可盛出浇在米粉上。生菜我是直接洗干净放碗里的，拌匀即可享用啦，超级好吃。

吴佳拌米粉做法？

吴佳拌米粉是一道具有地方特色的美食，主要原料是米粉、酱料和各种蔬菜、肉类等。以下是一种简单的吴佳拌米粉制作方法：

所需材料：

- 米粉：300克（根据个人口味和人数调整）

- 肉类：200克，如猪肉、鸡肉等（可以根据个人口味选择）

- 蔬菜：100克，如豆芽、胡萝卜、芹菜等（可以根据个人口味选择）

- 调料：盐、生抽、白糖、辣椒油、醋、花椒油、蒜末、葱花等（可以根据个人口味调整）

- 芝麻酱：1-2汤匙

制作步骤：

1. 准备材料：将米粉提前用冷水浸泡至软，备用。将肉类切成薄片，蔬菜切成细丝或段。

2. 准备调料：在一个小碗中，将生抽、盐、白糖、辣椒油、醋、花椒油、蒜末、葱花等调料搅拌均匀，备用。

材料：米粉 300克、小葱 50克、蒜瓣儿 5到6瓣、朝天椒 1到2个、辣椒粉混合白芝麻 一茶匙、酱油和醋 3  ：1、油 适量、卤牛肉 100g、卤汁 3汤匙、泡椒缸豆或酸豆角 适量

做法：

1.牛肉用卤汁卤好，选牛腱部分，最好是金钱展。卤好的牛肉放凉切片待用，卤汁准备好一小碗。推荐一种现成的卤汁。我自己还未研发出更好的卤汁，只能靠买，这个牌子的卤汁味道真心赞，个人很喜欢，推荐给有需要的朋友。

2.小葱切碎，绿色葱叶待用。葱白部分和辣椒粉白芝麻，朝天椒碎以及蒜末放在一起。起锅热一锅勺油，烧至冒烟淋在刚准备好的小料里，炸香，在拌入生抽和香醋，比例为3比1，喜欢蚝油的可以加适量，搅拌均匀。

3.烧水煮米粉，煮好的米粉沥干水倒入碗中，将之前准备好的各路小料放入，搅拌至咸度合适，剩下的是甩开膀子嗦粉。有猪油的朋友可以热至融化添加一勺，会更香。以上用量为一人份。

到此，以上就是小编对于云南干拌米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南干拌米粉做法大全的3点解答对大家有用。