大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州炖牛脚做法大全图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州炖牛脚做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
炖牛脚最正宗的做法?
牛蹄2个,蒜蓉5克,干辣椒5条,花椒10粒,老抽5克、生抽5克
二、做法
1. 牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。
2. 切好作料待用。
3. 作料下热油锅,煸出香味。
1、红烧牛脚做法:将牛脚蹄收拾干净后汆过备用,再放配料再放酒没过即可,然后上锅 、炖煮,大约半小时后香味就开始飘出来。
2、牛蹄花做法:将牛蹄筋切成段,在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。牛肉片用湿淀粉15克,蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热,下入牛筋花煸炒。加入牛肉汤、酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。下入牛里脊片滑散,下入红椒片,青蒜略烧,加味精,用湿淀粉勾芡,装盘即成。
清炖牛脚炖萝卜的做法?
牛脚洗净,焯水去血沫。 萝卜去皮切块,生姜切片,葱切段。 在砂锅中放入牛脚、萝卜、生姜、葱、盐、料酒、花椒、八角等调味料。 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮2-3小时。 炖至牛脚烂熟,萝卜软糯,即可关火盛出。
清炖牛脚的做法?
材料
牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量
做法
1. 牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。
2. 切好作料待用。
1、首先准备食材,牛脚半只、适量胡萝卜、玉米、油盐等调味品;
2、将牛脚泡水,直至泡出血水即可,洗净放入汤锅,加入冷水,大火烧开;
3、把烧出的沫擦掉,在等待水烧开时,切胡萝卜和玉米;
5、大火烧开后,将其倒入砂锅继续炖煮,此时可把胡萝卜和玉米放入锅中,再次倒满开水,煮一小时即可。
主料:牛蹄500克,
调料:鸭油50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,酱油5克,盐3克,玉米淀粉3克
做法
1.将牛蹄用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;
2.坐开水勺,把切好的牛蹄用开水焯一下,控出;
清炖牛脚做法如下
步骤1、准备牛脚750g、生姜适量、枸杞适量、红枣适量,将生姜切片,将处理干净的牛蹄放入冷水锅焯水,放入姜片、料酒烧开;
步骤2、捞出牛脚清洗干净,将牛脚放入砂锅中,加入没过食材的凉水,放入姜片、料酒、红枣,盖上锅盖大火烧开;
步骤3、转中小火烧2小时以上,中途水少了可加几次水;
步骤4、当牛脚炖至软烂时,放入洗净的枸杞、两勺食盐、胡椒粉搅匀即可出锅
炖牛脚的方法?
1、主料:牛脚250克。
2、辅料:油菜心25克。
3、调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。
4、将生牛脚放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用。
5、芡粉加水20毫升调成芡汁。
6、用热油锅煸油菜心,随即将牛脚、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。
7、煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。
原料:
牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏
做法:
1.牛蹄去除硬皮,洗净,切块。
2.胡萝卜洗净切块;洋葱洗净,切片;生姜、大蒜去皮洗净,切片;紫苏叶洗净。
到此,以上就是小编对于贵州炖牛脚做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州炖牛脚做法大全图片的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/79983.html