云南辣酱泡笋做法大全,云南辣酱泡笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南辣酱泡笋做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南辣酱泡笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 田螺都有什么口味做法跟吃法？哪里人最喜欢吃田螺？

田螺都有什么口味做法跟吃法？哪里人最喜欢吃田螺？

田螺我想应该不管，男女老少都喜欢吃吧。田螺是一道必备的下酒菜，深受男人女人的喜爱，田螺这种东西就是传说中的男人的加油站，女人的美容馆。田螺在南方是非常的受欢迎的，特别是对于广西人和广东人来讲，他们是最喜欢吃的。

对于吃货来讲，我更是喜欢。我是一名来自广西土生土长的农村人，记得小时候在我家门前，有一条小河，我和哥哥经常喜欢去河边捞田螺。那个时候的小河，里面的水是非常清澈和干净的，所以呢，捞上来的田螺都是没有任何的污染的，吃起来是非常的好吃。每次我和哥哥去捞田螺，都是捞一篮子。妈妈就会变着口味的给我们做，各种不同口味的田螺。现在长大了，在外面工作，已经很难再能吃到妈妈亲手做的田螺啦，很想念妈妈的味道！虽然在外面的小摊小店都有卖炒田螺了，但是始终吃来吃去，都不是小时候那个味道。因为现在的田螺都是人工饲养的，吃起来没有以前小时候，纯天然无任何污染的那种田螺好吃。再加上现在在外面吃饭，地沟油比较多，地沟油吃多了对身体不健康也不卫生，所以，我经常都是去菜市场买的田螺，然后自己做来吃。田螺的营养价值非常高，而且常吃田螺对人的身体好处多多：

2、田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。

3、田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。

紫苏炒田螺肉：田螺最经典的搭配就是紫苏，紫苏有着特别的香味，搭配河鲜，能起到去腥的效果，紫苏的防癌效果在蔬菜里是名列榜首的。

下面我为大家田螺的三种做法，非常的好吃，各位朋友在空闲的时候呢，也可以试着做着来吃，非常的美味。

食材：田螺一碗、紫苏几片、葱适量、姜几片、盐适量、油1勺、干辣椒几个、剁辣椒1勺

做法：

1、紫苏洗干净，沥干水准备好。

2、各种食材准备好。

呵呵！你们这么一说我又想起我们柳州螺蛳粉了，味道真是杠杠的👍与玉林狗肉、梧州三鲜、桂林米粉齐名！希望网友们有机会都去品赏品赏😀但千万不要让韩国人知道喔，因为他们连死去的名人都争！把中国传统的端午节争去了😭说不定哪天又跑到联合囯说这些风味都是他们滴又要申遗就难搞了😴🙄

给大家说两个田螺的吃法吧，做法还是挺简单的

香辣炒田螺

首先准备材料：田螺，青椒，红椒，蒜，姜末，豆瓣酱，生抽，料酒，油，盐，准备好后将买回来的田螺放到水中吐干净泥沙，将吐干净泥沙的田螺去掉尾部，再清洗一次，准备炒锅加水烧热，放入田螺煮大约2分钟捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入豆瓣酱炒出红油后放入蒜粒和姜末炒出香味，放入处理好的田螺，放入适量的料酒和生抽，加水末过食材，盖上盖大火焖煮3分钟，开盖，大火收汁后倒入适量的盐调味，放入青红辣椒均匀翻炒，大火收汁后出锅盛盘就可以了。

田螺烧鸡

首先准备材料：田螺，鸡腿，盐，料酒，泡笋，泡红椒，泡蒜，泡姜，啤酒，蚝油，白糖，鸡精，葱花，准备好后提前将买回来的田螺提前浸泡干净，将鸡腿剁成小块，装到碗里，放入适量的盐和料酒，抓匀后腌制大约15分钟，泡笋从中间切开切成笋丁备用，准备炒锅加热，放入田螺，小火炒干田螺的水份后盛出备用，放入笋丁，炒干水份后盛出备用，准备炒锅加油烧热，放入泡红椒段，泡蒜丁和泡姜丁，小火翻炒，炒干水分后放入鸡块，炒出香味后放入田螺，放入一瓶啤酒，适量的白胡椒粉，老抽，放入笋丁，大火煮10分钟后开盖，大火收汁后放入蚝油，白糖和鸡精，均匀翻炒，撒上葱花后出锅盛盘就可以了。

田螺是田间最常见的美味，吃法也多种多样，可以说全国各地，都有一套吃田螺的宝典！衡阳人管田螺叫嗦螺，而最具代表性的就是夜宵餐桌上的口味嗦螺了！

香辣入味，汤汁醇厚，回味悠长！

【口味嗦螺煲】

做法:从田里或者塘里摸回螺蛳之后，放在家中静养两天，放点香油，让田螺吐净泥沙。然后用刷子将田螺洗刷干净，并用老虎钳剪去田螺尾部。再次洗净备用。

起锅烧水，田螺冷水入锅，待水烧开，打去浮沫。放点料酒，捞出备用。

再次起锅烧菜籽油，烧至冒烟，放入厚姜片，稍微煸干后，倒入螺丝大火煸炒，然后加入八角，桂皮，花椒，陈皮，拍蒜子，整干黄椒，小火炒出香味，再加入豆瓣酱，香辣酱，腐乳一块，炒出红油。加入高汤(用啤酒更好，就不用加汤了！)没过螺丝(汤可以多放一点)，大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，白糖，少许老抽上色，大火烧开后转小火，慢火煨至40分钟。

40分钟后用筷子挑出香料，放入小米椒，再次开大火，放入少许蚝油，陈醋几滴，大火热锅，调入生抽，汤汁收浓后，放入紫苏碎，盛入瓦煲内放置炭火上，即可上桌。

炭火炉上慢煨，通过汤汁浸泡，田螺回味无穷！

到此，以上就是小编对于云南辣酱泡笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南辣酱泡笋做法大全的1点解答对大家有用。