贵州干椒末的做法大全,贵州干辣椒做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干椒末的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州干椒末的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣干椒红油兔的家常做法？
2. 干苦刺花怎么做成？
3. 通道酸肉酸做法？
4. 清炖羊蹄汤的做法？

麻辣干椒红油兔的家常做法？

用料兔子肉 一斤干辣椒 70～80克生抽 两勺花椒 十几粒蒜 4～6瓣生姜 两大片盐 一勺半鸡精 一勺料酒 一勺白胡椒 少许淀粉 少许香料 少许食用油 400克左右

绝对好吃的油辣子兔的做法步骤

步骤 1

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宰好的兔肉，加盐半勺、胡椒少许码味，再加适量的淀粉搅拌均匀。

步骤 2

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调好淀粉的兔子肉，可以加点油。为什么啦？因为等下炒的时候不容易巴锅，肉也比较嫩。

1、莴笋洗净后切小粒备用，葱姜蒜切碎末备用，兔肉洗净以后切小丁，然后用咸盐、鸡精、老抽、生抽以及料酒和姜末拌匀后腌制半小时左右，然后起锅烧油，放入所有的香料将其用小火炸香，然后再将香料捞出后备用，然后将腌制好的兔块放入油锅内用大火炸至无水分后捞出控油。

2、重新起炒锅倒油，放入葱姜蒜末、干辣椒以及花椒炒香，然后放入莴笋炒至断生，然后再放入炸过的兔肉，稍加翻炒以后再放入炸过的香料、生抽以及料酒，将其用大火爆炒出香味后调入少许的鸡精，炒匀即可关火盛盘，这道美味的麻辣红油兔就做好了

干苦刺花怎么做成？

首先得等到春季，3月份也就是清明节前后，那时候苦刺花枝条才开花。要选那种花还未完全开放，但花苞已呈白色状，便可采摘。***摘时最好戴手套，因为苦刺花枝条长满了尖刺。

***回家的苦刺花用清水洗净，除去灰尘。用锅烧开水，在水沸腾的时候倒入苦刺花。煮一两分钟即可，不要煮的时间太长。再把苦刺花捞入到冷水中放置两三天，中途换水两次减少苦涩。就可以用苦刺花与肉、鸡蛋炒了吃。

用料：苦刺花约300克，单山蘸水两小勺，油两勺。

苦刺花的做法步骤：

1.买来焯过水并漂过的苦刺花，再漂两天，勤换水，炒以前用手把水分挤干。

2.锅里放油，油热放入单山蘸水，放苦刺花翻炒约6分钟，炒熟起锅。

3.这样炒出来的苦刺花比放干椒的香太多，原因是那蘸水里佐料多，另外，细碎的胡辣椒比干椒段更入味，很受欢迎。

通道酸肉酸做法？

酸肉的做法

菜系及功效：湘菜

口味：香辣 工艺：炒湘西酸肉的制作材料：主料：猪肉(肥)750克

辅料：青蒜25克

调料：辣椒(红,尖,干)15克,花生油50克

湘西酸肉的特色：此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。教您湘西酸肉怎么做，如何做湘西酸肉 1. 将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块，每块重100克；

2. 将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时；

3. 再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；

4. 将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15 天即成酸肉；

5. 将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里；

清炖羊蹄汤的做法？

主料：羊蹄肉200克

辅料：腐竹80克,荸荠150克,枣（干）30克

调料：香菇（鲜）80克,酱油5克,味精2克

制作方法

1. 先将羊蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内；

主料：羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克

辅料：油8克、盐8克

做法：

1.羊角先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫；

2.红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅；

到此，以上就是小编对于贵州干椒末的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干椒末的做法大全的4点解答对大家有用。