四川炒花甲家常做法大全,四川炒花甲的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒花甲家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川炒花甲家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味爆炒花甲怎么做？
2. 四川蒜蓉炒花甲怎么做？
3. 爆炒花甲的做法川味王刚？
4. 四川凉拌花甲做法？

川味爆炒花甲怎么做？

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

主料：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

做法：

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

四川蒜蓉炒花甲怎么做？

1.准备材料：花生油50克、海鲜酱10克、生抽10克、食盐3克、胡椒粉20克、料酒1茶匙。

2.青红椒30克、洋葱15克、蚝油10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、花甲1000克。

3.花甲放水里清洗干净，配料切好备用。

4.热锅冷油，下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

5.倒入花甲，花甲炒开放入青红椒，放盐、胡椒粉、味精，放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

6.总结如下。

花甲不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。

爆炒花甲的做法川味王刚？

食材

花甲1斤、两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖

做法

1.买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物

2.烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用

步骤：姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

倒入花甲，煸炒均匀。加入适量的盐。

汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可

配料：香菜 少许，花蛤 1斤，九层塔少许，葱 少许，姜 少许，蒜少许，豆豉 少许，盐，油，酱油，料酒少许。

做法：

1.姜，葱，蒜，切好，备用，花蛤放清水，吐沙，备用，香菜，九层塔洗好后，备用。

2.热锅，下油，放入姜，葱，蒜，豆豉炒香，下花蛤爆炒后，加水，水烧开后，加入调味，翻炒。

3.最后放入香菜 和 九层塔。

先将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，使花甲的泥沙全部吐干净，接着把花甲倒入烧开的水中，放适量料酒去除腥味，直到花甲全部开口关火捞出，在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。

四川凉拌花甲做法？

原料：花甲1500g  葱适量，生姜，小米辣，蒜头，料酒，酱油，油

做法步骤：

1.买回来的花甲放少许盐浸泡半小时，然后反复清洗干净，锅内加适量清水，放入姜 片、葱结、倒少许料酒大火烧开，倒入花甲煮至开口（约两分钟）。

2.焯过水的花甲去壳只保留有肉的半边。

3.将切好的蒜末、葱白、小米辣铺在已开边的花甲上。

4.浇上热油，撒上葱花，倒入适量酱油拌匀即可。

到此，以上就是小编对于四川炒花甲家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炒花甲家常做法大全的4点解答对大家有用。