老云南虎皮鸡蛋做法大全,虎皮鸡蛋的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老云南虎皮鸡蛋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老云南虎皮鸡蛋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 德州十大碗虎皮鸡蛋正宗做法？
2. 虎皮鸡蛋最正宗的做法王刚？
3. 虎皮鸡蛋怎么炸，最正宗的虎皮鸡蛋做法？
4. 虎头蛋怎么做

德州十大碗虎皮鸡蛋正宗做法？

1.首先拿适量的鸡蛋，煮熟后剥壳。之后打上花刀，方便鸡蛋入味。

2.热锅烧油，放入打好花刀的鸡蛋，

3.翻进去炸到表面起虎皮，之后捞出来控干油。

4.锅中留适量的油，放入豆瓣酱，炒香。

5.之后放入葱姜蒜，八角，花椒，火锅底料，盐，生抽炒香后倒入适量的清水。

6.在加入炸好的鸡蛋。最后盖上锅盖煮，在收干汤汁即可。

主料：鸡蛋4个

辅料：生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，植物油适量，白糖适量

做法：

1. 鸡蛋事先煮熟，浸泡冷水一会，然后去壳，用刀在鸡蛋外面划几刀，这样便于入味。

2. 热锅起油，下入鸡蛋煎制。鸡蛋的外面不能有水分，会溅油的。

3. 待煎至鸡蛋皮层起皱变色。

4. 加入适量清水、生抽、老抽、料酒、盐、白糖搅拌均匀，这时候可以先尝尝汤的味道，要略咸略甜一点。大火烧开后转中火煮一会。

5. 然后大火收干汤汁即可。

主料:鸡蛋 1000克

调料:大葱 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 酱油 250克 各适量

准备鸡蛋，冷水下锅，煮8分钟左右，捞出

备料:干红辣椒，花椒，生姜，葱，八角

捞出来的鸡蛋去掉壳，然后锅里放油，油温升5成热时放入鸡蛋

开中火把鸡蛋炸成表皮起泡，金黄后捞出准用

锅中放油，把花椒，生姜，八角，葱放入小火稍微炒一下

在放入红油豆瓣酱，和红干辣椒小火炒香

放入炸好的鸡蛋

锅中加水

虎皮鸡蛋最正宗的做法王刚？

用料：鸡蛋6个，啤酒 1瓶，生姜1块，小葱2根，蒜4瓣，干辣椒9个，八角4个，桂皮2块，香叶4片，糖2勺，生抽3勺，蚝油 2勺，盐适量，十三香 1勺 、 鸡精 1勺 、 香油 1勺 、 水淀粉 适量

做法：

1.鸡蛋煮熟，凉水冰凉，去壳，用刀划二道备用

2.锅中加入食用油，烧制五成热，下入鸡蛋炸制

3.鸡蛋炸制虎皮状金***，即可捞出备用

4.锅中下入少量油，倒入白糖炒制糖融化变成焦糖色，迅速下入鸡蛋翻炒至鸡蛋表皮上色

5.在下入生姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶煸炒出香味，倒入啤酒，生抽，蚝油，十三香，盐，大火烧开，小火煮制10分钟

6.在加入鸡精，勾入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后加入香油，撒上小葱花，即可出锅

鸡蛋洗净，冷水入锅，大火煮开后转中小火，煮约5分钟，

捞出鸡蛋，放凉水中浸泡片刻，

将鸡蛋剥壳，蛋身上轻划几刀，以便后续入味，

锅中倒入适量胡姬古法花生油，烧至油温约6成热，

轻轻放入鸡蛋，小火炸至蛋白金黄、起皱即可，

虎皮鸡蛋怎么炸，最正宗的虎皮鸡蛋做法？

材料【主料】鸡蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖做法一、先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。二、5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。三、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ，三分热时把扒好的鸡蛋放入，等把外皮炸成【图例】的颜色即可。四、如过你喜欢甜食可以蘸糖，如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐。

鸡蛋两斤，冰糖，桂皮八角，香叶，姜片，葱结，米酒，生抽，老抽，适量。

1

鸡蛋冷水放入锅中，放入少许盐，盖上盖子，大火煮开后煮八分钟。 

2

鸡蛋煮好后，捞出来过一遍凉水，把鸡蛋壳剥掉；

虎头蛋怎么做

1.鹌鹑蛋洗净，放锅，放冷水中浸没，置旺火上煮沸8分钟后，冷却，剥壳，放入淀粉中滚一下备用。用剩下的淀粉加水，调成糊，将蛋投入挂糊
2.油烧至八九成热时，放入挂糊的蛋，炸至外表微黄，捞出，沥油
3.锅中加少许汤汁（或开水），放入盐、酱油、五香粉煮10分钟，离火，加味精出锅，食时每只蛋切成两半，码成宝塔形上桌

到此，以上就是小编对于老云南虎皮鸡蛋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老云南虎皮鸡蛋做法大全的4点解答对大家有用。