大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川美食香香的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川美食香香的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川甜酱肉的腌制方法?
2、再加些白酒;
3、充分抹匀,连肉皮下方隐藏的地方也要抹到,分不清那是肉,那是我的手了;
4、好漂亮的酱红色,好香的味道;
5、四川的温度大约7-10度,不用放冰箱,直接室内就可以了,放到几个小时,大量的盐分让肉析出很多水来。
提示
记得每天翻动一次肉就可以了,腌上三五天就可以挂起来让风吹了,地面一定要记得铺报纸哈。不然你的地面一定很“好看”。
最佳的食用方法就是洗得干干净净煮好直接切片食用,不要做过多的烹调。酱肉不适合回锅,会非常干,煮熟就很好吃了,瘦肉香香的,肥肉一点不肥腻。
答:四川甜酱肉的腌制配制方法如下:
一、将五花肉切成条,3~4指即可。将酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉,加白酒甜面酱等混合摸到肉上,腌制5~6天,每天揉一揉翻。
二、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干,别太干。(北方城市约一周)。
三、将阴干好的肉洗净放淘米水里泡一泡,经煮用筷子***肉后放凉后切片即可制作完成。
筠连小吃推荐?
筠连的小吃推荐如下:
筠连水粉。筠连水粉是一种色、香、味俱全的传统名小吃,吃起来不仅味道鲜美,而且十分爽口。筠连水粉的佐料十分丰富,其中最重要的就是特制的油酥黄豆或豌豆,它们为筠连水粉增添了特别的香味。此外,碎米芽菜和碎米大头菜也是筠连水粉中不可缺少的佐料。除了原味的筠连水粉,还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等吃法。
椒麻鸡。筠连的椒麻鸡是当地的一大特色美食,鸡肉被炖得十分软嫩,而浓郁的鸡汤和辣椒酱混合在一起,一口下去,让人感觉仿佛到了筠连。
蒿坝豆腐干。这种豆腐干是筠连的特产,它咸鲜适中,十分有嚼劲,非常受当地人和游客的喜爱。蒿坝豆腐干的制作需要经过多道工序,包括选豆、浸泡、磨浆等。
温泉三宝。温泉三宝是人们在筠连泡温泉时的一种独特吃法,即把卤蛋在油锅里滚上几分钟,配着酸辣劲道的四川水粉,再加上一口香香脆脆的"爆炸薯条"。
长宁黄粑。长宁黄粑是一种用糯米和红糖制作的特色小吃,它的颜色金黄,看起来十分诱人。黄粑的口感非常软糯,甜而不腻,非常适合当作甜点食用。
以上就是一些推荐的筠连小吃,如果你有机会去筠连的话,一定不要错过这些美食。
香煎豆腐各种做法?
香煎豆腐是湖南人和四川人特别爱做的一道菜,他们的豆腐煎出来,外焦里嫩,最后还会撒上一些自己配制的辣椒酱,味道非常的鲜美,我们在做香煎豆腐的时候,首先要把豆腐切成不大不小的块状,然后起油锅当油加热以后,把沥干水的豆腐放在油锅里煎炸炸至两面金黄的时候,把它盛出来,然后把油倒掉,剩下底锅一部分放入姜蒜进行煸炒,当然,一定要放辣椒炒出香味后把豆腐放进去,一起煸炒,加入生抽最后点水就可以出锅
豆腐3块
葱花,白芝麻,蒜末,辣椒碎,酱油,盐,饮用水倒入碗中搅拌均匀备用
豆腐洗净切块
裹上凤球唛马铃薯淀粉
再裹上蛋液
下锅炸至两面金黄
最后撒上酱汁焖煮两分钟
到此,以上就是小编对于四川美食香香的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川美食香香的做法大全的3点解答对大家有用。
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