四川蒜蓉做法大全窍门大全,四川蒜蓉做法大全窍门大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒜蓉做法大全窍门大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蒜蓉做法大全窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腌蒜最正宗的做法？
2. 四川蒜蓉小龙虾最正宗的做法？
3. 四川蒜蓉扇贝蒸正宗做法？
4. 蒜泥猪蹄的做法有哪些？

四川腌蒜最正宗的做法？

1、原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。

2、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。

3、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

4、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。

5、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。

6、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。

7、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。

8、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的。

一、将新鲜蒜头剥去外皮洗净，捣成茸，然后用开水焯一焯，捞出晾干备用。
二、挑选上好的辣椒粉和花椒粉，将其放入干净的瓶子中，加入适量的盐、味精、姜末、糖、鸡精，倒入香油搅拌均匀。
三、将晾干的蒜茸放入调料瓶子中，然后将调料味汁倒入瓶中，重复数次直至蒜茸被完全浸没。
将瓶口加盖密封，然后将其放入冰箱保存，每隔2-3天摇一摇，让调料和蒜茸充分混合。
腌制7-10天后，腌蒜就可以食用了。

四川蒜蓉小龙虾最正宗的做法？

四川蒜蓉小龙虾的最正宗的做法为蒜泥炒香，鲜辣香浓。
四川蒜蓉小龙虾最正宗的做法为蒜泥炒香，鲜辣香浓，因为四川菜的特点就是口味重，其中麻辣和蒜香是四川菜的代表口味。
在烹饪四川蒜蓉小龙虾时，需要先蒜泥炒香再加入其他配料，这样可以增强蒜香味并使得整道菜更加鲜美可口。
当制作四川蒜蓉小龙虾时，需要选用新鲜的小龙虾，烹饪时火候需要把握好，不能过早加料也不能烧焦，更好的增强蒜香味和口感。
此外，调料的搭配也是十分重要，可以根据个人口味加入适量的盐、醋等调味。

四川蒜蓉扇贝蒸正宗做法？

主料：扇贝肉一袋，粉丝2小捆

辅料：小米椒适量，香葱碎适量，玉米油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蒜蓉适量

做法：

1. 冰鲜扇贝一袋肉解冻，冲洗一下备用。

2. 粉丝用温水泡软。

3. 蒜切成小粒儿。

4. 用清水淘洗一下，这样炒出来的蒜蓉不发苦。

5. 小米椒，香葱碎。

6. 粉丝铺盘底。

7. 锅内适量油烧热，蒜蓉放入先炒一会儿，再放入小米椒，香葱碎。

蒜泥猪蹄的做法有哪些？

做法：

1.蹄膀剁成小块，在清水中浸泡一小时，加一勺白醋，去除血水和腥味

2.焯水：猪蹄冷水下锅，加姜片、葱结、料酒去腥

3.大火煮开，撇去锅中的浮沫，改中小火煮两分钟，捞出洗净，沥干水分备用

4.调料：葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶，洗净备用

蒜泥猪蹄的做法：

步骤： 1准备好调料和配料姜切片，蒜分成两份（一份用刀背拍碎，用于腌制。另一份剁成蒜泥）不锈钢的勺子一勺是一汤匙，塑料的勺子一勺是一小勺。 2这是醪糟，有的地方叫酒酿。 3葱，最好切成葱花。 4四川家家户户都有的红油（海椒）。 5将猪蹄剁成小块（建议小点，便于腌制入味，啃起来也方便，不过喜欢大快朵颐的吃货们，也可以根据个人喜好剁成大块）然后加入甜面酱，老抽，生抽，醪糟，香辣酱，姜，蒜（拍碎的）。鸡精，盐腌制2小时以上。 6放入高压锅隔水蒸半小时，然后关火，闷到高压锅气放完为止。 7出锅，按个人喜好加点红油，（不太吃辣的朋友可以省略）拌匀，然后撒上葱花。

到此，以上就是小编对于四川蒜蓉做法大全窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒜蓉做法大全窍门大全的4点解答对大家有用。