贵州腊味排骨的做法大全,贵州腊味排骨的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊味排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊味排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊排骨10种经典做法排骨饭？
2. 排骨腊肠的正确吃法和做法？
3. 腊味排骨怎么腌制？
4. 四川腊排骨正宗做法？

腊排骨10种经典做法排骨饭？

做法：1.腊排骨剁成2厘米左右的小段

2.洗净，控干水分

3.加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上（可以更久，更入味）

4.广式腊肠，切片

5.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面

6.大火烧开，转小火，大约烧10分钟，这个时候米饭里面很多眼眼，这个时候米饭七成熟，可以放入腊排骨和腊肠了

7.将腊排骨码在米饭上

8.将腊肠码在旁边

9.沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴（大锅子可以焖的时间久，小锅子则相对减少）。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮（这个焖的时间，应该由很多关系而定，火的大小，锅的大小还有食材的熟烂程度都有关系，但是，我觉得最好的，还是根据自己的鼻子来定。凑近闻闻，有没锅巴的焦香啊！）

排骨腊肠的正确吃法和做法？

排骨腊肠是一种将排骨和腊肠结合的美食，通常是将腌制好的排骨和腊肠一起烹饪。以下是一个简单的排骨腊肠的做法和吃法：

### 一、材料：

1. 排骨：适量（根据人数，一般每人200-300克）

2. 腊肠：适量（根据个人口味，一般每人1-2根）

3. 生姜：几片

4. 蒜头：几瓣

5. 青红椒：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

1、材料：猪小排3根、腊肠4根、西兰花适量、大米适量、色拉油、食盐、鸡精、生抽、香油、蒜泥、水适量。

2、把排骨剁成2厘米左右的小段，洗净后控干水分，加入豉香排骨的腌料，腌制1小时以上。

3、将广式腊肠切片，大米和水以1:1.5的比例放在砂锅内（可以滴几滴色拉油在砂锅里）。

4、大火烧开转小火，大约烧10分钟，这时候的米饭里会有很多眼，说明米饭已经有七成熟了，可以在里面加入排骨和腊肠了。

5、将排骨和腊肠码在米饭上面，沿着锅沿滴入少许色拉油，小火焖，根据锅的大小焖一个小时左右。

腊味排骨怎么腌制？

需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。

1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。

2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。

4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

四川腊排骨正宗做法？

原料:排骨

配料标准:酱油2两、细盐2.5两、白糖5两、曲酒3两、香油1.5两、味精1.5两、市售五香粉、姜粉适量。自制四川麻辣味排骨。可根据自己的口味加入适量的辣椒面、

加工方法:

1.原料选择:选新鲜猪排骨

2.砍排骨：将排骨砍成4厘米左右的小段

用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。

先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。再放用清水煮，放一些腊豆干、腊香肠一起煮，等煮熟了把排骨捞起装盘，豆腐干切片装盘，腊香肠切片装盘。

第一，准备食材，腊排3根 胡萝卜1根，山药一根，花椒10克，葱姜适量！

第二，将腊排剁成小块，放冷水中泡2个小时！

第三，将腊排放入锅中加凉水煮开，去除杂质！

第四，捞出腊排后重新加热水倒入锅中，加入葱姜 花椒大火烧开后转小火炖煮1个小时！

第五，1个小时后加入胡萝卜块 山药块 再炖十分钟即可关火出锅！

到此，以上就是小编对于贵州腊味排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊味排骨的做法大全的4点解答对大家有用。